{"id":110443,"date":"2022-10-19T11:39:42","date_gmt":"2022-10-19T11:39:42","guid":{"rendered":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/asterolide-cotes-catalanes-rouge-igp-2021-roc-des-anges\/"},"modified":"2026-10-21T18:32:14","modified_gmt":"2026-10-21T18:32:14","slug":"asterolide-cotes-catalanes-rouge-igp-2021-roc-des-anges","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/it\/asterolide-cotes-catalanes-rouge-igp-2021-roc-des-anges\/","title":{"rendered":"Ast\u00e9rolide C\u00f4tes Catalanes rosso IGP 2021"},"content":{"rendered":"<h2>Caratteristiche del vino per Ast\u00e9rolide C\u00f4tes Catalanes rouge IGP 2021 di Roc des Anges<\/h2>\n<dl class=\"wine-characteristics\">\n<dt>Colore e aspetto<\/dt>\n<dd>Denso, luminoso <strong>Rosso rubino<\/strong> mit violetten Reflexen bis an den Rand.<\/dd>\n<dt>Naso<\/dt>\n<dd>Faszinierend straff und dunkelbeerig. Es zeigen sich Nuancen von <strong>Schwarzer Johannisbeere<\/strong>, wilden <strong>More<\/strong> und \u00e4therischen <strong>Erbe mediterranee<\/strong>, unterlegt von einer feinen Graphitnote und dunkler <strong>Olivo<\/strong>.<\/dd>\n<dt>Palato<\/dt>\n<dd>Am Gaumen zeigt sich der Wein erstaunlich k\u00fchl und fokussiert mit moderaten 12,5 % Vol. Alkohol. Die saftige S\u00e4ure trifft auf ein feink\u00f6rniges, griffiges Tannin. Noten von <strong>Cioccolato fondente<\/strong> und k\u00fchler Mineralit\u00e4t schenken dem Wein eine meditative Ruhe und bemerkenswerte Frische.<\/dd>\n<dt>Partenza<\/dt>\n<dd>Langanhaltend, straff und herbal-w\u00fcrzig mit einem sp\u00fcrbaren, feinen Salzton im Nachhall.<\/dd>\n<dt>Terroir e origine<\/dt>\n<dd>Die Trauben stammen von den k\u00fchlen H\u00e4ngen rund um Montner im Roussillon. Der vertikal strukturierte <strong>Pavimento in ardesia<\/strong> speichert Feuchtigkeit f\u00fcr die Reben, w\u00e4hrend die H\u00f6henlage bis 400 Meter und die Pyren\u00e4enwinde f\u00fcr k\u00fchle N\u00e4chte sorgen. Die Region schenkt viel Licht, brennt aber dank der H\u00f6he nicht.<\/dd>\n<dt>Vitigno e vinificazione<\/dt>\n<dd>Selezionatore puro <strong>Mourv\u00e8dre<\/strong> aus biodynamischer Bewirtschaftung. Die Domaine arbeitet mit extrem niedrigen Ertr\u00e4gen, um die reine Energie des Terroirs unverf\u00e4lscht einzufangen.<\/dd>\n<dt>Abbinamenti Gastronomici<\/dt>\n<dd>Ein idealer Partner zu <strong>geschmorter Lammkeule mit Rosmarin<\/strong>, <strong>Piccione selvatico<\/strong>, pikanten <strong>Entenbrust-Variationen<\/strong> oder Reifem <strong>Kuhmilchk\u00e4se<\/strong>.<\/dd>\n<dt>Caratteristiche speciali<\/dt>\n<dd>Statt schwerer mediterraner \u00dcppigkeit fasziniert dieser Mourv\u00e8dre durch seine k\u00fchle, kristalline Struktur und die leise, tiefgr\u00fcndige W\u00fcrze \u2013 ein gro\u00dfer Ausdruck des Schiefer-Terroirs von Roc des Anges.<\/dd>\n<\/dl>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<ul class='wine-character-bullets'>\n<li><em>Der Ast\u00e9rolide C\u00f4tes Catalanes rouge IGP 2021 von Roc des Anges zeigt die elegante, frische Seite der Mourv\u00e8dre-Rebe auf k\u00fchlen Schieferb\u00f6den im Roussillon.<\/em><\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfa8 Colore:<\/strong> Tiefes Rubingranat mit violetten Reflexen<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc43 Sapore:<\/strong> Dunkle Waldbeeren, schwarzer Pfeffer, mediterrane Wildkr\u00e4uter und feine mineralische Noten<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc45 Sapore:<\/strong> Am Gaumen k\u00fchl und straff, mit feink\u00f6rnigem Tannin, frischer S\u00e4ure und ausgepr\u00e4gter W\u00fcrze<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfad Personaggio:<\/strong> Meditativ, finessenreich und \u00fcberraschend leichtf\u00fc\u00dfig bei moderatem Alkoholgehalt<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udf7d\ufe0f Raccomandazione alimentare:<\/strong> Geschmorte Lammkeule mit Rosmarin, Wildschweinragout oder reifer Hartk\u00e4se<\/li>\n<li><strong>\u2728 Caratteristiche speciali:<\/strong> Ein reinsortiger Mourv\u00e8dre von biodynamisch bewirtschafteten Schiefer-Terrassen, der durch die k\u00fchlen Pyren\u00e4enwinde und die H\u00f6henlage mit bemerkenswerter Frische \u00fcberzeugt.<\/li>\n<\/ul>","protected":false},"featured_media":210147,"template":"","meta":{"bwfblock_default_font":"","neve_meta_sidebar":"","neve_meta_container":"","neve_meta_enable_content_width":"","neve_meta_content_width":0,"neve_meta_title_alignment":"","neve_meta_author_avatar":"","neve_post_elements_order":"","neve_meta_disable_header":"","neve_meta_disable_footer":"","neve_meta_disable_title":"","neve_meta_reading_time":"","_themeisle_gutenberg_block_has_review":false},"product_brand":[1627],"product_cat":[3115,3564],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-110443","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_brand-roc-des-anges","7":"product_cat-roc-des-anges","8":"product_cat-wochenendweine","9":"pa_farbe-rot","10":"pa_inhalt-750ml","11":"pa_jahrgang-3041","12":"pa_restsuesse-trocken","13":"pa_sorte-mourvedre","14":"pa_stil-naturwein","15":"pa_typ-wein","16":"show-hover","18":"first","19":"instock","20":"taxable","21":"shipping-taxable","22":"purchasable","23":"product-type-simple"},"yoast_head":"<!-- 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