Sfondo
\nAll'ombra del sole cocente dell'estate, si cammina lungo il sentiero Rothenpfad, con gli stivali sempre sporchi di polvere rossastra, uno scenario fedele al suo nome. Il vigneto sopra il viadotto di P\u00fcnderich \u00e8 noto per i suoi terreni di ardesia e ossido di ferro, che conferiscono alle rocce il loro colore. Soprattutto nelle annate pi\u00f9 calde, il vigneto beneficia dell'orientamento a sud-est. In una mappa che \u00e8 ormai una reliquia vecchia di un secolo e mezzo, la Mosella, la Saar e la Ruwer sono gi\u00e0 state nominate localit\u00e0 top.
\nUn'attenta raccolta e selezione \u00e8 seguita da un lungo periodo di macerazione, seguito da una pressatura estremamente delicata e da una fermentazione spontanea. Il processo naturale di sedimentazione porta alla chiarificazione del vino, al quale vengono aggiunte solo occasionalmente aggiunte di zolfo. Il vino viene poi affinato in botti di Mosella della capacit\u00e0 di 1.000 litri. I vini Grand Cru vengono solitamente imbottigliati nel tardo autunno.
\nOttica
\nun accenno di giallo paglierino intenso
\nProfumo
\nIl Marienburg \u00bbRothenpfad\u00ab 2021 si apre con una presenza rinfrescante e una purezza assoluta. La prima impressione offre luminosi accordi floreali abbinati a un bouquet erbaceo e di ardesia. Il tutto \u00e8 completato da frutta a nocciolo, agrumi e dai caratteristici ribes rossi e bianchi del terroir. Una fine affumicatura che aleggia fedelmente su questi sapori conferisce al vino quel tocco mistico.
\nIl sapore
\nUna dolcezza piena, bianca, succosa e ricca di estratto si dispiega al palato, rilasciando pi\u00f9 pietra, spezie e note di tabacco, kumquat e buccia di pompelmo man mano che si apre. Il sale \u00e8 integrato in modo convincente, completando l'intero complesso. Anche in questo caso, il vino si presenta con una mineralit\u00e0 scura e pietrosa, in contrasto equilibrato con il fruttato chiaro. Gli intenditori saranno affascinati dal tannino fine e leggermente friabile che, insieme alla chiara acidit\u00e0, \u00e8 fonte di entusiasmo.
\nAlternative alla raccomandazione alimentare
\n- Pesce lupo arrostito con la pelle e risotto di zucca e castagne
\n- Pancia di maiale laccata su riso jasmine colorato
\n- Fagioli verdi e sottaceti di piselli serviti in un brodo di fagioli e miso ricco di umami<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"