{"id":110267,"date":"2022-10-19T11:15:52","date_gmt":"2022-10-19T11:15:52","guid":{"rendered":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/kastanienbusch-riesling-gg-2021-oekonomierat-rebholz\/"},"modified":"2026-10-23T11:02:03","modified_gmt":"2026-10-23T11:02:03","slug":"kastanienbusch-riesling-gg-2021-oekonomierat-rebholz","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/it\/kastanienbusch-riesling-gg-2021-oekonomierat-rebholz\/","title":{"rendered":"Kastanienbusch Riesling GG 2021"},"content":{"rendered":"

Caratteristiche del vino per Kastanienbusch Riesling GG 2021 di \u00d6konomierat Rebholz<\/h2>\n
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Colore e aspetto<\/dt>\n
Luminoso Giallo limone<\/strong>, klar und nahezu kristallin \u2013 schon visuell ein Versprechen auf Reinheit.<\/dd>\n
Naso<\/dt>\n
Ein kompakt gewebtiger Duft, der sich zeitweise eher fl\u00fcstert als verk\u00fcndet: dezente Kr\u00e4uterkomplexit\u00e4t<\/strong> mit Noten von Verbene und Melisse, dazu Buccia di mela<\/strong>, un accenno di Cassis<\/strong> e Frutto della passione<\/strong>. Unter allem liegt ein feines Aroma, das an Miele di bosco<\/strong> erinnert, ohne s\u00fc\u00df zu wirken. Es ist diese Klarheit im Nischenfigurschacht, die den Rebholz’schen Stil kennzeichnet \u2013 nichts dr\u00e4ngt sich in den Vordergrund.<\/dd>\n
Palato<\/dt>\n
Am Gaumen beginnt der Wein fast heiter, Succoso<\/strong> und jugendlich straff. Auf einer Grundlage, die an Lemoncurd<\/strong> gemahnt, zeigen sich fiori bianchi<\/strong>, Birnen- und Pfirsichsplitter<\/strong>. Dann, mit Luft und etwas W\u00e4rme, beginnt das eigentliche Spektakel: Der Wein zieht an, gewinnt Schub und Druck<\/strong>, wird rauchiger, steiniger<\/strong>, fordernder. Eine Immensit\u00e4t an Tiefe verbirgt sich hinter vordergr\u00fcndiger leggerezza danzante<\/strong>. Das ist keine Kraftmeierei, sondern geologische Konzentration \u2013 das eisenhaltige Rotliegende spricht hier ungefiltert.<\/dd>\n
Partenza<\/dt>\n
Lange, vibrierende Finisse, in der sich Mineralit\u00e0<\/strong> e feine Bitternote<\/strong> abwechseln. Der Wein hinterl\u00e4sst eine fordernde, fast sp\u00fcrbare Pr\u00e4senz \u2013 kein sanftes Ausklingen, sondern ein nachhallender Terroir-Abdruck.<\/dd>\n
Terroir e origine<\/dt>\n
La situazione Cespuglio di castagne<\/strong> westlich von Birkweiler ist mit 320 Metern<\/strong> die h\u00f6chste GG-Lage der Pfalz. Am Rand eines Talkessels gesch\u00fctzt, gedeihen die Reben auf Oberrotliegendem<\/strong> con il sistema di sicurezza Granit-, Schiefer- und Melaphyr-Ablagerungen<\/strong> und einer Neigung von bis zu 35 Prozent<\/strong>. Rebholz bewirtschaftet hier die Urparzelle dieser historisch gewichtigen Lage \u2013 und das Weingut selbst steht seit 1889 f\u00fcr kompromisslose Trockenheit und unverstellten Terroir-Ausdruck, seit 2005 bio-zertifiziert, seit 2015 respekt-BIODYN.<\/dd>\n
Vitigno e vinificazione<\/dt>\n
Riesling, gelesen aus der Urparzelle. Nach dem Entrappen und einer 24-st\u00fcndigen Maischestandzeit erfolgte die G\u00e4rung im Acciaio inox<\/strong>, seguito da sechs Monaten auf der Feinhefe<\/strong>. Dieser Ausbau unterstreicht die K\u00fchle und Reinheit des Weins, ohne ihn zu beschweren.<\/dd>\n
Abbinamenti Gastronomici<\/dt>\n
Wolfsbarsch in der Salzkruste<\/strong> mit Rosmarin und Zitronensauce \u2013 die Hecht-Zubereitung<\/strong> mit gelben R\u00fcben, Anis und Waldmeister \u2013 oder ein cremiges Risotto mit Fr\u00fchlingslauch<\/strong> und Parmesan. Der Wein verlangt Gerichte mit klaren Konturen und einer gewissen Finesse.<\/dd>\n
Caratteristiche speciali<\/dt>\n
Dieser Wein hat in der deutschen Weinszene Geschichte geschrieben: 2017 als 100-Punkte-GG<\/strong> von Gault&Millau ausgezeichnet. Er ist ein Beleg daf\u00fcr, wie aus extremem Terroir \u2013 Steillage, hohe H\u00f6henlage, Komplexit\u00e4t der Gesteinsformationen \u2013 mit minimalem Eingriff maximale Ausdruckskraft entsteht.<\/dd>\n<\/dl>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
    \n
  • Der Kastanienbusch Riesling GG 2021 von \u00d6konomierat Rebholz ist ein knochentrockenes Gro\u00dfes Gew\u00e4chs aus der h\u00f6chsten GG-Lage der Pfalz \u2013 ein Terroir-Wein von kristalliner Klarheit, der die mineralische Spannung des Rotliegenden mit t\u00e4nzelnder Anmut und immenser Tiefe verbindet.<\/em><\/li>\n
  • \ud83c\udfa8 Colore:<\/strong> Leuchtendes Zitronengelb, das die jugendliche Frische und Vitalit\u00e4t dieses Rieslings bereits visuell ank\u00fcndigt.<\/li>\n
  • \ud83d\udc43 Sapore:<\/strong> Typische Kr\u00e4uterduftigkeit mit Wald- und Wiesennoten, dazu Waldhonig, Verbene und Melisse, Apfel und Apfelschalen, dezente Cassis- und Maracuja-Ankl\u00e4nge.<\/li>\n
  • \ud83d\udc45 Sapore:<\/strong> Saftig, frisch und jung mit Lemoncurd, wei\u00dfen Bl\u00fcten, Birnen- und Pfirsichspalten; nimmt am Gaumen Fahrt auf, f\u00e4chert sich auf und entwickelt zunehmend Druck, Rauchigkeit und Steinigkeit.<\/li>\n
  • \ud83c\udfad Personaggio:<\/strong> Ein Turbo-Wein von t\u00e4uschender Leichtigkeit \u2013 vibrierend, fordernd und griffig, mit kraftvoller Tiefe hinter der eleganten Fassade.<\/li>\n
  • \ud83c\udf7d\ufe0f Raccomandazione alimentare:<\/strong> Wolfsbarsch in der Salzkruste mit Rosmarin und Zitronensauce, Hecht mit gelben R\u00fcben und Waldmeister oder Risotto mit Fr\u00fchlingslauch und Parmesan.<\/li>\n
  • \u2728 Caratteristiche speciali:<\/strong> Aus der Urparzelle des Kastanienbuschs (320 m \u00fc. NN) mit 30-35 % Neigung; bio-zertifiziert seit 2005, respekt-BIODYN-Mitglied seit 2015; Ausbau im Edelstahl mit sechsmonatiger Feinhefelagerung nach 24-st\u00fcndiger Maischestandzeit.<\/li>\n<\/ul>","protected":false},"featured_media":213407,"template":"","meta":{"bwfblock_default_font":"","neve_meta_sidebar":"","neve_meta_container":"","neve_meta_enable_content_width":"","neve_meta_content_width":0,"neve_meta_title_alignment":"","neve_meta_author_avatar":"","neve_post_elements_order":"","neve_meta_disable_header":"","neve_meta_disable_footer":"","neve_meta_disable_title":"","neve_meta_reading_time":"","_themeisle_gutenberg_block_has_review":false},"product_brand":[1543],"product_cat":[7532,3092,3565],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-110267","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_brand-oekonomierat-rebholz","7":"product_cat-grosses-gewaechs","8":"product_cat-oekonomierat-rebholz","9":"product_cat-premiumweine","10":"pa_farbe-weiss","11":"pa_inhalt-750ml","12":"pa_jahrgang-3041","13":"pa_restsuesse-trocken","14":"pa_sorte-riesling","15":"pa_typ-wein","16":"show-hover","18":"first","19":"instock","20":"taxable","21":"shipping-taxable","22":"purchasable","23":"product-type-simple"},"yoast_head":"\nKastanienbusch Riesling GG 2021 Rebholz | Lebendige Weine<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Saftiger Pfirsich & wei\u00dfe Bl\u00fcten: Rebholz Kastanienbusch Riesling GG 2021. 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