Informazioni sul vino
\nDer Weinberg \u201cFrauenberg\u201d thront auf einer H\u00f6he von bis zu 280 Metern in der s\u00fcdlichen Landschaft von Wonnegau, n\u00f6rdlich von Hohen-S\u00fclzen, mit Richtung auf Fl\u00f6rsheim. Erste urkundliche Erw\u00e4hnungen dieser exponierten Lage, die vormals zu einem Nonnenkloster geh\u00f6rte, stammen aus dem Jahre 1290. Bei bis zu 40% Hangneigung pr\u00e4sentiert sich das Terroir gepr\u00e4gt von Kalkschotter und reinem Kalkfelsen. In dieser kargen Umgebung m\u00fcssen die Rebst\u00f6cke den Mut aufbringen, tief zu wurzeln, um an die Mineralien zu gelangen und den Widerst\u00e4nden der Natur, Hitze und k\u00fchlem Wind, zu trotzen. Manuelle Lese der Trauben, stringente Selektion, spontane Fermentation und Ausbau in St\u00fcck- und Doppelst\u00fcckf\u00e4ssern zeugen von sorgf\u00e4ltiger Handwerkskunst.<\/p>\n
Colore
\nUn invitante giallo paglierino medio caratterizza l'aspetto di questo vino.<\/p>\n
Il sapore
\nSebbene sia ancora piuttosto giovane, questa nobile crescita del Frauenberg sviluppa un ricco bouquet di intense note di fumo e cenere, calcare frantumato e ghiaia umida. Agli aromi di licheni e di erbe aromatiche si aggiungono sfumature di luppolo e buccia di mela, zenzero fine e tabacco. Gli accenti fruttati si manifestano solo sotto forma di kumquat e della loro buccia.<\/p>\n
Il sapore
\nAl palato, il Frauenberg si rivela un vino potente, pieno di pressione e con un'acidit\u00e0 rigogliosa che indica un lungo periodo di invecchiamento. Succoso, con un sapore scuro e terroso, sfumature di frutta citrica e un finale piccante. L'estratto, una certa amarezza e una vivace mineralit\u00e0 costituiscono punti fermi distintivi al palato. Questo vino giovane trarr\u00e0 sicuramente beneficio dal tempo e dall'aerazione.<\/p>\n
Abbinamenti Gastronomici
\nProvate questo grande vino con un carpaccio di tonno rosso aromatizzato con zenzero, un pizzico di mirin e una cremosa mousse di carciofi. Per un sapore pi\u00f9 esotico, provatelo con il sashimi. Un'alternativa con la carne \u00e8 la faraona, servita con ceci, chorizo piccante, un pizzico di piment d'Espelette e mandorle croccanti.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"