Profilo del vino
\nLa scoperta della Particella 128, un nobile spumante creato dalle migliori uve Spergola d'Emilia, \u00e8 l'espressione della filosofia e della perseveranza di Vanni Nizzoli orientata al terroir. Questo vino, che prende il nome dal suo vigneto pi\u00f9 giovane di 20 anni, la parcella numero 128, \u00e8 un gioiello dei terreni argillosi di Reggio Emilia. Dopo un'accurata vendemmia manuale, le uve sono state fatte fermentare in vasche di acciaio inox e poi affinate per sei mesi in cemento e acciaio inox. La sua autenticit\u00e0 \u00e8 sottolineata dall'assenza di affinamento, filtrazione, solforosa aggiunta e dosaggio e solo meno di 10 mg di solforosa totale ne rivelano la purezza.
\nAspetto
\nQuesto vino \u00e8 di colore giallo dorato brillante con sottili sfumature color albicocca e un perlage vivace e significativo.
\nProfumo
\nSi sviluppa una miscela caratteristica di mela, buccia di mela e buccia d'arancia, enfatizzata da note speziate di covone tagliente, mandorle e lievito. Un delicato sentore di fiori di tiglio e camomilla aggiunge un'ulteriore dimensione.
\nIl sapore
\nLa Particella 128 2020 \u00e8 un vino fiammeggiante ed estremamente tonificante. Potente ma raffinato, salato e asciutto, stimola le papille gustative per il sorso successivo. Si abbina particolarmente bene alle prelibatezze italiane e ne vorrete una seconda bottiglia!
\nAbbinamenti Gastronomici
\nUn delizioso accompagnamento per antipasti italiani come prosciutto, pecorino e olive. Si pu\u00f2 anche gustare con fiori di zucchina fritti con una salsa di melone fresco ed erbe. In alternativa, si sposa magnificamente anche con gli gnocchi di patate con pesto di tarassaco.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"