Colore
\nIl colore nero brillante del Les Tosses 2010 non perde quasi mai la sua lucentezza fino al bordo del bicchiere, interrotto da bagliori viola-bluastri.<\/p>\n
Profilo di fragranza
\nAl primo assaggio, Les Tosses rivela la sua notevole e incantevole complessit\u00e0. Una fresca brezza di ardesia nera si fonde armoniosamente con il tabacco scuro, un accenno di liquirizia, catrame, fine cioccolato fondente e caff\u00e8. Lievi sovrapposizioni di sapori freschi e caldi, terrosi, vengono alla ribalta, accompagnati da un impressionante fruttato che evoca ricordi di more, ribes nero, marmellata di ribes nero, composta di mirtilli, amarene candite e prugne secche. Note mediterranee come rosmarino, timo, alloro e salvia apportano un'ulteriore freschezza e completano la complessa fragranza.<\/p>\n
Il sapore
\nIn bocca, il Les Tosses 2010 \u00e8 altrettanto impressionante. I frutti scuri appaiono un po' pi\u00f9 aspri rispetto al naso, grazie alla freschezza giovanile, insieme a una mineralit\u00e0 formicolante, a tannini strutturati e all'acidit\u00e0. Si percepisce immediatamente la potenza e il rigore di questo vino eccezionale e si percepisce il suo enorme potenziale di sviluppo. Bisogna dargli il tempo necessario per sviluppare tutto il suo potenziale.<\/p>\n
Suggerimenti alimentari alternativi
\nProvate il rognone d'agnello brasato con prosciutto Serrano, olive e salvia. Per gli amanti della selvaggina, un rag\u00f9 di cinghiale con bacche di ginepro e patate al prezzemolo \u00e8 una buona scelta. Un petto di piccione in crosta di anice stellato, servito con salsa di more e couscous alla vaniglia, sottolinea la versatilit\u00e0 del profilo gustativo del vino.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"