{"id":10269,"date":"2019-06-11T09:51:07","date_gmt":"2019-06-11T09:51:07","guid":{"rendered":"http:\/\/www.lebendigeweine.de\/shop\/import-placeholder-for-1738\/"},"modified":"2026-09-24T10:31:23","modified_gmt":"2026-09-24T10:31:23","slug":"nikolaihof-vinothek-riesling-trocken-gefuellt-in-2018-2002-nikolaihof-wachau","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/it\/nikolaihof-vinothek-riesling-trocken-gefuellt-in-2018-2002-nikolaihof-wachau\/","title":{"rendered":"Vinothek Riesling secco 2002"},"content":{"rendered":"<h2>Descrizione del vino per Vinothek Riesling trocken 2002 di Nikolaihof<\/h2>\n<dl class=\"wine-characteristics\">\n<dt>Colore e aspetto<\/dt>\n<dd><strong>Giallo oro chiaro<\/strong>, klar und leuchtend \u2013 ein Wein, der seine sechzehn Jahre Fassreife nicht versteckt, sondern mit stiller W\u00fcrde tr\u00e4gt.<\/dd>\n<dt>Naso<\/dt>\n<dd>Noblesse statt Lautst\u00e4rke: <strong>Cera d'api<\/strong>, ein feiner Kr\u00e4uterauszug wie in bestem Genever, dazu <strong>frisch aufgeschnittene Marille<\/strong> e <strong>pietra grattugiata<\/strong>. Mit Luft wird die gelbe Steinfrucht opulenter und tiefer, die lange Reife tritt langsam hervor.<\/dd>\n<dt>Palato<\/dt>\n<dd>Cremig und doch fest gewirkt dehnt er sich \u00fcber den Gaumen. Eine <strong>feine, alles verbindende S\u00e4ure<\/strong> trifft auf ernsthafte <strong>Fenolico<\/strong>, dazu ein F\u00e4cher aus <strong>erdigen, steinigen und w\u00fcrzigen Noten<\/strong> in Richtung <strong>S\u00fc\u00dfholz und Wachs<\/strong>. Frucht steht nicht im Vordergrund \u2013 <strong>Struktur, Textur, Transparenz<\/strong> sind es, die diesen Wein pr\u00e4gen. Saftig und klar, mit dezenten T\u00f6nen von Stein- und Kernobst.<\/dd>\n<dt>Partenza<\/dt>\n<dd>Lang, gespannt und lebendig \u2013 man hat das Gef\u00fchl, dieser Wein stehe trotz seiner Jahre gerade erst am Anfang seiner Entwicklung.<\/dd>\n<dt>Terroir e origine<\/dt>\n<dd>Il Riede <strong>Nelle montagne del vino<\/strong> oberhalb von Mautern gilt als erster urkundlich erw\u00e4hnter Weinberg Europas \u2013 dokumentiert seit dem Jahr 470. Leichte Hanglage von 207 auf 223 Meter, <strong>Paragneiss con strato di loess<\/strong>, \u00fcber 2.500 Sonnenstunden im Jahr, im Alleinbesitz der Familie Saahs. Der Nikolaihof selbst steht auf r\u00f6mischen Fundamenten aus 63 v. Chr. \u2013 Weingeschichte, die \u00e4lter ist als fast jede andere.<\/dd>\n<dt>Vitigno e vinificazione<\/dt>\n<dd><strong>Riesling Smaragd<\/strong>, der im Gegensatz zur fr\u00fcher gef\u00fcllten regul\u00e4ren Abf\u00fcllung <strong>16 Jahre im 3.500-Liter-Eichenholzfass<\/strong> reifte. Seit 1971 arbeitet das Gut <strong>Biodinamica secondo Demeter<\/strong> \u2013 als erstes Demeter-Weingut \u00d6sterreichs und einziger zertifizierter biodynamischer Betrieb der Wachau. Spontane Verg\u00e4rung in gro\u00dfen slawonischen Eichenf\u00e4ssern geh\u00f6rt zum Handwerk des Hauses.<\/dd>\n<dt>Abbinamenti Gastronomici<\/dt>\n<dd><strong>Salmerino alpino con trifoglio, fichi e cera d'api<\/strong> \u2013 ein Echo der Wachsnoten im Glas. <strong>Geschmorte Zucchini-Bl\u00fcten mit Fr\u00fchlingsgem\u00fcse und Honigseim<\/strong> spiegeln die Kr\u00e4uterseite. Wer es kr\u00e4ftiger mag: <strong>Rognone di vitello con crescione, capperi e patate<\/strong>.<\/dd>\n<dt>Caratteristiche speciali<\/dt>\n<dd>Die Vinothek-Linie ist das Markenzeichen des Hauses: extreme Fassreife als Stil. Der Jahrgang 1995 dieser Serie erhielt 2014 als <strong>erster \u00f6sterreichischer Wein 100 Parker-Punkte<\/strong> \u2013 und wurde von Christine Saahs nur glasweise im eigenen Restaurant unter der Linde angeboten. Der 2002er tr\u00e4gt dieselbe Geduld in sich: ein Wachauer Riesling, der auf Eleganz statt Konzentration setzt, mit moderaten <strong>12,5 % Alkohol<\/strong> und einer Langlebigkeit, die noch Jahrzehnte verspricht.<\/dd>\n<\/dl>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<ul class='wine-character-bullets'>\n<li><em>Der Vinothek Riesling trocken 2002 von Nikolaihof ist ein gereifter Wachauer Smaragd von der historischen Riede Im Weingebirge, der nach 16 Jahren im gro\u00dfen Eichenfass mit kristalliner Tiefe und jugendlicher Spannung \u00fcberzeugt.<\/em><\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfa8 Colore:<\/strong> Giallo oro chiaro.<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc43 Sapore:<\/strong> Edle, zur\u00fcckhaltende Nase mit Bienenwachs, Kr\u00e4uterauszug, frischer Marille und geriebenem Stein; mit Luft opulentere gelbe Steinfrucht und zunehmende Reifenoten.<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc45 Sapore:<\/strong> Cremig-fester Auftakt, gro\u00dfe Lebendigkeit und Spannung, feine verbindende S\u00e4ure, ernsthafte Phenolik; erdig-steinige W\u00fcrze Richtung S\u00fc\u00dfholz und Wachs, dezentes Stein- und Kernobst, saftig, klar, langes Finale.<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfad Personaggio:<\/strong> Klassischer Wachauer Riesling mit Noblesse statt Expressivit\u00e4t \u2013 strukturiert, transparent und bemerkenswert jugendlich; wirkt nach 16 Jahren eher am Anfang als in der Bl\u00fcte.<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udf7d\ufe0f Raccomandazione alimentare:<\/strong> Seesaibling mit Klee, Feige und Bienenwachs; geschmorte Zucchini-Bl\u00fcten mit Fr\u00fchlingsgem\u00fcse und Honigseim; Kalbsniere mit Kresse, Kapern und Kartoffeln.<\/li>\n<li><strong>\u2728 Caratteristiche speciali:<\/strong> 16 Jahre Reife im 3.500-Liter-Eichenfass vor der F\u00fcllung; aus der Monopollage Im Weingebirge (Paragneis mit L\u00f6ssauflage) oberhalb von Mautern; vom \u00e4ltesten Weingut \u00d6sterreichs, biodynamisch nach Demeter seit 1971.<\/li>\n<\/ul>","protected":false},"featured_media":211094,"template":"","meta":{"bwfblock_default_font":"","neve_meta_sidebar":"","neve_meta_container":"","neve_meta_enable_content_width":"","neve_meta_content_width":0,"neve_meta_title_alignment":"","neve_meta_author_avatar":"","neve_post_elements_order":"","neve_meta_disable_header":"","neve_meta_disable_footer":"","neve_meta_disable_title":"","neve_meta_reading_time":"","_themeisle_gutenberg_block_has_review":false},"product_brand":[4563],"product_cat":[3563,4562],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-10269","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_brand-nikolaihof","7":"product_cat-luxusweine","8":"product_cat-nikolaihof","9":"pa_farbe-weiss","10":"pa_inhalt-750ml","11":"pa_jahrgang-2433","12":"pa_restsuesse-trocken","13":"pa_sorte-riesling","14":"pa_typ-wein","15":"show-hover","17":"first","18":"outofstock","19":"taxable","20":"shipping-taxable","21":"purchasable","22":"product-type-simple"},"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.3 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Vinothek Riesling 2002 Im Weingebirge Nikolaihof | LWN.de<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Bienenwachs, Marille und geriebener Stein, dazu S\u00fc\u00dfholz und feine Phenolik. 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