Dettagli sul vino
\nQuesto affascinante vino combina 50 % Niellucciu, 40 % Sciacaccarellu e 10 % Carcaghjolu Neru da uve raccolte a mano su viti di 30 anni su pendii sabbiosi sud-orientali a un'altitudine di 400-480 metri. Dopo una selezione parziale del frutto, il mosto \u00e8 stato prodotto con lieviti selvatici in botti da 40 hl a 25\u00b0-30\u00b0 C. Una macerazione di 45 giorni \u00e8 stata seguita dall'immersione del cappello di mosto una o tre volte al giorno, dopodich\u00e9 il vino \u00e8 maturato per 14-18 mesi prima di essere infine filtrato leggermente e senza alcun affinamento.<\/p>\n
Profilo colore
\nUn seducente colore rosso violaceo, cos\u00ec ricco e pieno da apparire quasi opaco fino al bordo.<\/p>\n
Gamma di fragranze
\nIl Clos Venturi 2020 si rivela inizialmente terroso e complesso. Con un po' d'aria, dispiega il suo affascinante fruttato, caratterizzato da prugnole, noccioli di prugnole, ribes nero, more e sambuco. Su tutto risuonano seducenti note floreali di violette e peonie, completate da accenti affumicati e sapori di rosmarino, olive nere e minerali duri.<\/p>\n
Esperienza di gusto
\nLa frutta scura e densa scivola rinfrescante sulla lingua, trasportata da un'acidit\u00e0 e una struttura tannica ispirate e precise che si fondono perfettamente nel tessuto fruttato. Le note erbacee, ancora pi\u00f9 pronunciate al palato che al naso, creano un'impressione rinvigorente e pura. Questo vino rosso si gusta al meglio leggermente fresco ed \u00e8 l'accompagnamento ideale per piatti ricchi di sapore.<\/p>\n
Nuove raccomandazioni alimentari
\nRisotto al tartufo con nocciole tostate Cosciotto di agnello al rosmarino con purea di patate dolci Medaglioni di cinghiale con jus di ciliegie, funghi selvatici e purea di pastinaca.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"