{"id":10105,"date":"2019-06-11T09:48:06","date_gmt":"2019-06-11T09:48:06","guid":{"rendered":"http:\/\/www.lebendigeweine.de\/shop\/import-placeholder-for-1559\/"},"modified":"2026-10-21T18:55:50","modified_gmt":"2026-10-21T18:55:50","slug":"gewuerztraminer-clos-windsbuhl-vendanges-tardives-2005-domaine-zind-humbrecht","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/it\/gewuerztraminer-clos-windsbuhl-vendanges-tardives-2005-domaine-zind-humbrecht\/","title":{"rendered":"Gew\u00fcrztraminer Clos Windsbuhl Vendanges Tardives 2005"},"content":{"rendered":"<h2>Caratteristiche del vino Gew\u00fcrztraminer Clos Windsbuhl Vendanges Tardives 2005 del Domaine Zind-Humbrecht<\/h2>\n<dl class=\"wine-characteristics\">\n<dt>Carattere<\/dt>\n<dd>A <strong>edels\u00fc\u00dfer Gew\u00fcrztraminer<\/strong> von geradezu barocker F\u00fclle, getragen von der mineralischen Strenge seines Ursprungs. Die <strong>Vendanges Tardives<\/strong>-Lese konzentriert Rosenbl\u00fcten, Litschi und Honig zu einer dichten, fast \u00f6ligen Textur, w\u00e4hrend die nat\u00fcrliche S\u00e4ure des Elsass f\u00fcr n\u00f6tigen Halt sorgt. Mit 14,5% Vol. ein Wein von erheblicher Substanz, der trotz seiner S\u00fc\u00dfe nie schwerf\u00e4llig wirkt \u2013 das Ergebnis jener Pr\u00e4zision, mit der Olivier Humbrecht seine Parzellen seit Jahrzehnten biodynamisch bearbeitet.<\/dd>\n<dt>Terroir e origine<\/dt>\n<dd>Il <strong>Clos Windsbuhl<\/strong> z\u00e4hlt zu den bedeutendsten Einzellagen des Elsass \u2013 ein steiles, nach S\u00fcdosten ausgerichtetes Amphitheater oberhalb von Hunawihr. Die kalkhaltigen Mergelb\u00f6den speichern W\u00e4rme und verleihen dem Gew\u00fcrztraminer jene strukturelle Tiefe, die ihn von einfachen Aromaweinen unterscheidet. Hier, im Herzen des Elsass, wo die Weinberge zu den steilsten Europas z\u00e4hlen, entsteht unter den H\u00e4nden der Familie Humbrecht seit Generationen Wein von kulturellem Gewicht.<\/dd>\n<dt>Vitigno e vinificazione<\/dt>\n<dd>Il <strong>Gew\u00fcrztraminer<\/strong> erreicht im Clos Windsbuhl eine seltene Balance aus \u00fcppiger Frucht und k\u00fchler Mineralit\u00e4t. F\u00fcr die <strong>Vendanges Tardives<\/strong> werden die Trauben erst nach dem eigentlichen Leseende geerntet, wenn sie bereits konzentriert und teilweise von Edelf\u00e4ule ber\u00fchrt sind. Die lange Hefelagerung \u2013 mindestens sechs Monate, oft deutlich l\u00e4nger \u2013 verleiht dem Wein seine charakteristische cremige Textur. Kein Wein verl\u00e4sst den Keller von Zind-Humbrecht vor ein bis zwei Jahren Reifezeit.<\/dd>\n<dt>Abbinamenti Gastronomici<\/dt>\n<dd>Die S\u00fc\u00dfe und W\u00fcrze dieses Gew\u00fcrztraminers verlangt nach Kontrasten: <strong>Roquefort<\/strong> o <strong>Stilton<\/strong> bilden klassische Gegenspieler, w\u00e4hrend <strong>Entenleberpastete<\/strong> mit Feigen die fruchtige Seite betont. Auch zu <strong>piatti asiatici piccanti<\/strong> mit Ingwer und Chili zeigt der Wein seine Vielseitigkeit \u2013 die Rests\u00fc\u00dfe z\u00e4hmt die Sch\u00e4rfe, die S\u00e4ure reinigt den Gaumen.<\/dd>\n<\/dl>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<ul class='wine-character-bullets'>\n<li><em>Der Gew\u00fcrztraminer Clos Windsbuhl Vendanges Tardives 2005 von Domaine Zind-Humbrecht ist ein edels\u00fc\u00dfer Els\u00e4sser Sp\u00e4tlesen-Wein aus der kalkgepr\u00e4gten Monopollage Clos Windsbuhl, der die biodynamische Handschrift Olivier Humbrechts mit konzentrierter Frucht und vielschichtiger W\u00fcrze verbindet.<\/em><\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfa8 Colore:<\/strong> Tiefes Goldgelb mit bernsteinfarbenen Reflexen, das die Reife und Konzentration der sp\u00e4t gelesenen Trauben widerspiegelt.<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc43 Sapore:<\/strong> Intensive Noten von Litschi, Rosenbl\u00fcten und exotischen Fr\u00fcchten wie Mango und Maracuja, untermalt von feinen Gew\u00fcrznuancen nach Nelke und Ingwer sowie einem Hauch Honig.<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc45 Sapore:<\/strong> \u00dcppige Rests\u00fc\u00dfe trifft auf lebendige S\u00e4ure, dicht gewobene Textur mit Aromen von kandierten Zitrusfr\u00fcchten, Trockenaprikose und orientalischen Gew\u00fcrzen, lang anhaltender, komplexer Abgang.<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfad Personaggio:<\/strong> Ein opulenter, zugleich pr\u00e4ziser Dessertwein, der die geologische Besonderheit des kalkhaltigen Terroirs mit der nat\u00fcrlichen Expressivit\u00e4t des Gew\u00fcrztraminers zur vollen Entfaltung bringt.<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udf7d\ufe0f Raccomandazione alimentare:<\/strong> Blauschimmelk\u00e4se wie Roquefort, Foie Gras mit Feigenkompott oder w\u00fcrzige asiatische Gerichte mit s\u00fc\u00df-scharfer Note.<\/li>\n<li><strong>\u2728 Caratteristiche speciali:<\/strong> Aus der steilen, kalkgepr\u00e4gten Monopollage Clos Windsbuhl, die seit Generationen im Besitz der Familie Humbrecht ist; die biodynamische Bewirtschaftung seit 2002 und mindestens sechsmonatiger Hefekontakt verleihen diesem edels\u00fc\u00dfen Gew\u00fcrztraminer seine besondere Tiefe und seidige Textur.<\/li>\n<\/ul>","protected":false},"featured_media":211569,"template":"","meta":{"bwfblock_default_font":"","neve_meta_sidebar":"","neve_meta_container":"","neve_meta_enable_content_width":"","neve_meta_content_width":0,"neve_meta_title_alignment":"","neve_meta_author_avatar":"","neve_post_elements_order":"","neve_meta_disable_header":"","neve_meta_disable_footer":"","neve_meta_disable_title":"","neve_meta_reading_time":"","_themeisle_gutenberg_block_has_review":false},"product_brand":[1548],"product_cat":[3052,3565],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-10105","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_brand-domaine-zind-humbrecht","7":"product_cat-domaine-zind-humbrecht","8":"product_cat-premiumweine","9":"pa_farbe-weiss","10":"pa_inhalt-750ml","11":"pa_jahrgang-2430","12":"pa_restsuesse-edelsuess","13":"pa_sorte-gewuerztraminer","14":"pa_typ-wein","15":"show-hover","17":"first","18":"instock","19":"taxable","20":"shipping-taxable","21":"purchasable","22":"product-type-simple"},"yoast_head":"<!-- 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