{"id":10102,"date":"2019-06-11T09:48:06","date_gmt":"2019-06-11T09:48:06","guid":{"rendered":"http:\/\/www.lebendigeweine.de\/shop\/import-placeholder-for-1554\/"},"modified":"2026-07-15T06:18:31","modified_gmt":"2026-07-15T06:18:31","slug":"gevrey-chambertin-rouge-en-vosne-2016-dominique-derain","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/it\/gevrey-chambertin-rouge-en-vosne-2016-dominique-derain\/","title":{"rendered":"Gevrey-Chambertin rouge \"En Vosne\" 2016 - Dominique Derain"},"content":{"rendered":"<h2>Weinbeschreibung f\u00fcr Gevrey-Chambertin rouge \u201cEn Vosne\u201d 2016 \u2013 Dominique Derain von Dominique Derain<\/h2>\n<dl class=\"wine-characteristics\">\n<dt>Colore e aspetto<\/dt>\n<dd>Ein helles, transparentes Granatrot mit leichten ziegelroten Reflexen am Rand.<\/dd>\n<dt>Naso<\/dt>\n<dd>In der Nase zeigt sich dieser Gevrey-Chambertin aristokratisch und doch unb\u00e4ndig lebendig. Er besticht durch klare Aromen von <strong>Ciliegia acida<\/strong> e <strong>Fragola selvatica<\/strong>, die von einer tiefen Mineralit\u00e4t und floralen Noten, die an <strong>Petali di rosa essiccati<\/strong> erinnern, begleitet werden. Ein Hauch von <strong>timo selvatico<\/strong> e umido <strong>Fondo forestale<\/strong> verleiht ihm die typische Erdigkeit der C\u00f4te de Nuits.<\/dd>\n<dt>Palato<\/dt>\n<dd>Am Gaumen ist der Wein eine Lektion in Sachen Balance und Energie. Er verzichtet auf schiere Kraft zugunsten von Pr\u00e4zision. Die Struktur ist gepr\u00e4gt von <strong>tannini a grana fine<\/strong> und einer nervigen, lebendigen S\u00e4ure, die den Wein f\u00f6rmlich \u00fcber die Zunge vibrieren l\u00e4sst. Man schmeckt die Reinheit der Frucht, kombiniert mit einer salzigen Mineralit\u00e4t und einer feinen W\u00fcrze, die ohne \u00fcberm\u00e4\u00dfigen Holzeinsatz auskommt.<\/dd>\n<dt>Partenza<\/dt>\n<dd>Der Nachhall ist lang, fokussiert und bemerkenswert frisch. Er hinterl\u00e4sst einen bleibenden Eindruck von roter Johannisbeere und einer subtilen, eisenhaltigen K\u00fchle.<\/dd>\n<dt>Terroir e origine<\/dt>\n<dd>Die Lage \u201cEn Vosne\u201d in Gevrey-Chambertin liefert hier einen Pinot Noir, der weniger durch Muskelspiele als durch burgundische Finesse gl\u00e4nzt. Die kalkhaltigen B\u00f6den verleihen dem Wein sein markantes R\u00fcckgrat.<\/dd>\n<dt>Vitigno e vinificazione<\/dt>\n<dd>100 % <strong>Pinot Nero<\/strong>. Dominique Derain, ein Pionier der Biodynamie, setzt auf minimale Intervention. Die Trauben wurden mit \u00e4u\u00dferster Sorgfalt verarbeitet, die G\u00e4rung erfolgte spontan, und der Ausbau fand mit h\u00f6chstem Respekt vor der Frucht statt, um die Vitalit\u00e4t des Jahrgangs 2016 zu bewahren.<\/dd>\n<dt>Abbinamenti Gastronomici<\/dt>\n<dd>Eccellente per <strong>fagiano arrosto<\/strong>, Gerichten mit <strong>Spugnole<\/strong> oder einem klassisch zubereiteten <strong>Boeuf Bourguignon<\/strong>. Anche per maturare <strong>Comt\u00e9<\/strong> un piacere.<\/dd>\n<dt>Caratteristiche speciali<\/dt>\n<dd>Dominique Derain, der ehemalige K\u00fcfer, gilt als einer der V\u00e4ter des biodynamischen Weinbaus im Burgund. Dieser Wein ist ein Paradebeispiel f\u00fcr seinen \u201clow-intervention\u201d-Ansatz: ehrlich, charakterstark und voller Leben.<\/dd>\n<\/dl>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Dopo vari soggiorni in Borgogna e diversi studi, si \u00e8 dedicato alla professione di enologo dopo cinque anni di lavoro come bottaio. Dopo un incontro personale con Maria Thun, matura in lui l'idea della coltivazione biodinamica, che poi realizza nella sua tenuta dopo ulteriori incontri.<\/p>","protected":false},"featured_media":85642,"template":"","meta":{"bwfblock_default_font":"","neve_meta_sidebar":"","neve_meta_container":"","neve_meta_enable_content_width":"","neve_meta_content_width":0,"neve_meta_title_alignment":"","neve_meta_author_avatar":"","neve_post_elements_order":"","neve_meta_disable_header":"","neve_meta_disable_footer":"","neve_meta_disable_title":"","neve_meta_reading_time":"","_themeisle_gutenberg_block_has_review":false},"product_brand":[1601],"product_cat":[62,3565],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-10102","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_brand-dominique-derain","7":"product_cat-burgund","8":"product_cat-premiumweine","9":"pa_inhalt-750ml","10":"pa_jahrgang-2406","11":"pa_restsuesse-trocken","12":"pa_sorte-pinot-noir-spaetburgunder","13":"show-hover","15":"first","16":"outofstock","17":"taxable","18":"shipping-taxable","19":"purchasable","20":"product-type-simple"},"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.3 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Gevrey-Chambertin En Vosne 2016 Derain | Lebendige Weine<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Puristische Eleganz: Gevrey-Chambertin En Vosne 2016 von Dominique Derain. 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