Quinta de la Quietud ha creato un piccolo capolavoro con questo eccezionale vino dolce del Toro - una rarit\u00e0 che rivela pazienza e maestria in ogni goccia. Con sole 950 bottiglie, questo \u00e8 un vino per intenditori alla ricerca di qualcosa di speciale.<\/p>\n
Oro antico brillante con riflessi brillanti, questo vino si presenta nel bicchiere - radiosamente chiaro e di impressionante intensit\u00e0, che promette gi\u00e0 visivamente concentrazione e maturit\u00e0.<\/p>\n
Il naso si dispiega in affascinanti stratificazioni: datteri freschi<\/strong> e Fichi secchi<\/strong> Il nucleo fruttato \u00e8 incorniciato da un'eccellente Scorza d'arancia candita<\/strong>. Poi vieni Bergamotto<\/strong> e zenzero in salamoia<\/strong> mentre le note speziate di tabacco chiaro<\/strong>, Olio di lino<\/strong> e una traccia Gommalacca<\/strong> complessit\u00e0 e profondit\u00e0. Questa complessit\u00e0 \u00e8 notevole.<\/p>\n Al palato, il vino mostra la sua vera grandezza: il frutto diventa pi\u00f9 intenso, Frutta secca<\/strong>, Albicocche<\/strong> e Scorza d'arancia candita<\/strong> unire con Miele di acacia<\/strong> e sono utilizzati da Acqua di fiori d'arancio<\/strong> elegantemente arrotondato. La consistenza \u00e8 cremosa, quasi viscosa, con 265 grammi di zucchero residuo, perfettamente bilanciata da note speziate di rovere. Il finale \u00e8 lungo, orchestrale e di grande persistenza.<\/p>\n Questa cuv\u00e9e combina principalmente Malvasia<\/strong> con Verdejo<\/strong>, Albillo<\/strong>, Moscatel<\/strong> e Palomino<\/strong> da viti di et\u00e0 compresa tra i 35 e i 100 anni. Dopo la vendemmia, le uve vengono fatte appassire all'aria aperta - un processo elaborato che ricorda i vini passiti. La successiva pressatura di 48 ore e la fermentazione di dieci mesi in barrique francesi, seguite da 36 mesi di invecchiamento, creano una concentrazione eccezionale con solo 10,5% di alcol.<\/p>\n Questo vino \u00e8 pi\u00f9 versatile di quanto si possa pensare: classico con Terrina di foie gras<\/strong>sorprendentemente armonioso Ostriche<\/strong>, la cui salinit\u00e0 contrasta perfettamente con la dolcezza. Anche per Formaggio blu<\/strong>, Torta alle noci<\/strong> o semplicemente ad alta qualit\u00e0 Miscela di cereali<\/strong> un piacere.<\/p>\n Un blend multi-vintage del 2014-2018 che combina continuit\u00e0 e complessit\u00e0. La produzione limitata e l'elaborato processo di appassimento fanno di questo vino una vera specialit\u00e0: un vino dolce mediterraneo che non ha nulla da nascondere ai grandi Sauternes o Tokaj.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Palato<\/h3>\n
Informazioni generali<\/h3>\n
Abbinamenti Gastronomici<\/h3>\n
Caratteristiche speciali<\/h3>\n
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