Guardiamo alle fondamenta di questo vino: proviene dai vitigni Grenache, Carignan e Syrah, che hanno le loro origini nelle profondit\u00e0 dell'ardesia nera e dell'argilla rossa delle maestose cime delle montagne di Vila del Lloar. Ad un'altitudine di 350-450 m e con un'et\u00e0 compresa tra i 20 e i 40 anni, questi vitigni costituiscono la base per uno straordinario spettacolo di sapori. La vinificazione avviene in vasche d'acciaio, con l'utilizzo di una parte dei raspi e un tocco di pigeage per 20 giorni. La maturazione in botti di rovere francese per un periodo di 12 mesi conferisce a questo vino il suo profilo distintivo, mentre la riduzione al minimo dell'uso di solfuri fa emergere il frutto autentico.<\/p>\n
Visivamente, questa annata si presenta con un colore rosso porpora brillante, accattivante e completato da riflessi violacei. Il naso del Gotes del Priorat 2020 \u00e8 inebriante, con un mix esotico di amarene, more e mirtilli, enfatizzato da un bouquet di rose, viole e lavanda e dalle note mediterranee di timo e rosmarino.<\/p>\n
Una melodia sinfonica di frutta si dispiega al palato, fondendosi perfettamente con il carattere acido animato e finemente strutturato che definisce questo vino. La mineralit\u00e0 completa l'esperienza gustativa e forma una cornice perfettamente modellata. I tannini levigati e a grana fine assicurano un finale notevole che enfatizza il potenziale di invecchiamento del vino, offrendo allo stesso tempo un'affascinante freschezza giovanile.<\/p>\n
Questo vino rosso dimostra la sua versatilit\u00e0 nell'abbinamento con il cibo: si armonizza meravigliosamente con una paella di verdure o una pasta leggera con i funghi. Ma \u00e8 anche abbastanza audace da poter affrontare e completare piatti a base di pesce, come un filetto di salmone con insalata di arance e finocchi. Perch\u00e9 non provarlo con un succoso arrosto di tacchino con pomodori, olive e capperi: ne rimarrete entusiasti. Questo vino \u00e8 un vero tuttofare e consente un'ampia gamma di abbinamenti gastronomici.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"