{"id":100662,"date":"2022-07-06T05:57:51","date_gmt":"2022-07-06T05:57:51","guid":{"rendered":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/vinupetra-viti-centenarie-rosso-doc-2018-i-vigneri-di-salvo-foti\/"},"modified":"2026-10-28T23:10:16","modified_gmt":"2026-10-28T23:10:16","slug":"vinupetra-viti-centenarie-rosso-doc-2018-i-vigneri-di-salvo-foti","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/it\/vinupetra-viti-centenarie-rosso-doc-2018-i-vigneri-di-salvo-foti\/","title":{"rendered":"Vinupetra Viti Centenarie Rosso DOC 2018"},"content":{"rendered":"<h2>Caratteristiche del vino per Vinupetra Viti Centenarie Rosso DOC 2018 di I Vigneri di Salvo Foti<\/h2>\n<dl class=\"wine-characteristics\">\n<dt>Colore e aspetto<\/dt>\n<dd>Denso, coperto <strong>Nero rosso<\/strong>, fast farbdicht bis zum Rand; rinnt \u00f6lig ins Glas.<\/dd>\n<dt>Naso<\/dt>\n<dd>\u00dcberragende aromatische Intensit\u00e4t: <strong>more in salamoia<\/strong>, <strong>Liquore di ribes nero<\/strong> e <strong>ciliegie nere<\/strong> incontrarsi <strong>cioccolato fondente<\/strong>, <strong>Caff\u00e8<\/strong> und ger\u00e4uchertes Fleisch. Dazu <strong>Rosmarino<\/strong>, <strong>Violette<\/strong>, <strong>Tartufo<\/strong> e <strong>Liquirizia<\/strong> \u2013 ein fulminanter Auftritt voller Tiefe und Mineralit\u00e4t.<\/dd>\n<dt>Palato<\/dt>\n<dd>Dicht und intensiv, mit <strong>un frutto dolce e seducente<\/strong>, kr\u00e4utriger Frische und zupackender Kraft. Geschmeidig im Auftritt, aber mit Struktur und Substanz \u2013 ein Langstreckenl\u00e4ufer mit noch gro\u00dfem Entwicklungspotenzial.<\/dd>\n<dt>Partenza<\/dt>\n<dd>Lang und druckvoll, getragen von dunkler Frucht, W\u00fcrze und einer vulkanischen, beinahe salzigen Spur, die lange nachklingt.<\/dd>\n<dt>Terroir e origine<\/dt>\n<dd>L'uva proviene dalla <strong>Contrada Porcaria<\/strong> (Parzelle Vigna Calderara) in der Gemeinde <strong>Castiglione di Sicilia<\/strong> sul lato nord della <strong>\u00c4tna<\/strong>, su <strong>580 Metern<\/strong> H\u00f6he. Schwarze B\u00f6den aus erkalteter Lava, vulkanischer Asche und Sand pr\u00e4gen Frische und Komplexit\u00e4t \u2013 der Name Vinupetra bedeutet im sizilianischen Dialekt <strong>\u201eWein aus Stein\u201c<\/strong>. Alte, wurzelechte Reben in traditioneller <strong>Educazione ad Alberello<\/strong> (UNESCO-Weltkulturerbe) liefern kleine Ertr\u00e4ge von gro\u00dfer Ausdrucksst\u00e4rke.<\/dd>\n<dt>Vitigno e vinificazione<\/dt>\n<dd><strong>80 % Nerello Mascalese<\/strong>, <strong>10 % Nerello Cappuccio<\/strong>, <strong>10 % Grenache<\/strong>. G\u00e4rung mit einheimischen Hefen in Holzbottichen (30 % mit Stielen, mindestens 15 Tage Mazeration), danach 12\u201318 Monate Reifung in <strong>225- und 500-Liter-F\u00e4ssern<\/strong> sowie mindestens ein Jahr Flaschenreife. Handarbeit im Weinberg, ohne Biotechnologie im historischen Palmento.<\/dd>\n<dt>Abbinamenti Gastronomici<\/dt>\n<dd>Ein Wein f\u00fcr intensive K\u00fcche mit konzentrierten Saucen: <strong>Funghi selvatici con uva sultanina su risotto con orzo perlato e cannella<\/strong>, <strong>Presa iberica con insalata di fagioli tiepida<\/strong> o <strong>Bistecca di manzo con salsa barbecue al whisky<\/strong>.<\/dd>\n<dt>Caratteristiche speciali<\/dt>\n<dd>Alle Flaschen sind <strong>nummeriert<\/strong>. Abstich und Abf\u00fcllung folgen den <strong>Fasi lunari<\/strong>; nur leicht filtriert und mit sehr geringem Schwefelzusatz bei der Abf\u00fcllung. Unbedingt mit Vorlauf <strong>Decantare<\/strong> und leicht gek\u00fchlt servieren.<\/dd>\n<\/dl>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<ul class='wine-character-bullets'>\n<li><em>Der Vinupetra Viti Centenarie Rosso DOC 2018 von I Vigneri di Salvo Foti ist ein kraftvoller, mineralischer \u00c4tna-Rotwein aus \u00fcber hundert Jahre alten Reben der Contrada Porcaria am Nordhang des Vulkans \u2014 tiefgr\u00fcndig, intensiv und mit gro\u00dfem Reifepotenzial.<\/em><\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfa8 Colore:<\/strong> Dichtes, gedecktes Schwarzrot, nahezu farbdicht bis zum Rand.<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc43 Sapore:<\/strong> \u00dcberragende Intensit\u00e4t mit eingelegten Brombeeren, Cassislik\u00f6r und schwarzen Kirschen, dazu dunkle Schokolade, Kaffee, Rosmarin, Veilchen, Tr\u00fcffel und S\u00fc\u00dfholz.<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc45 Sapore:<\/strong> Geschmeidig und dicht mit s\u00fc\u00dfer, bet\u00f6render Frucht, kr\u00e4utriger Frische, zupackender Kraft und beeindruckender L\u00e4nge.<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfad Personaggio:<\/strong> Ein fulminanter Langstreckenl\u00e4ufer voller Tiefe, Mineralit\u00e4t und Ausdruck \u2014 feurig wie seine vulkanische Heimat und f\u00fcr die n\u00e4chsten Jahre auf fantastische Entwicklung ausgelegt.<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udf7d\ufe0f Raccomandazione alimentare:<\/strong> Flank Steak mit Whiskey-Barbecue-Sauce, Ib\u00e9rico Presa mit warmem Bohnensalat oder Waldpilze auf Perlgraupen-Zimt-Risotto.<\/li>\n<li><strong>\u2728 Caratteristiche speciali:<\/strong> Vinupetra \u2014 \u201eWein aus Stein\u201c \u2014 stammt aus traditioneller, von der UNESCO gew\u00fcrdigter Alberello-Erziehung auf Lava- und Ascheb\u00f6den in 580 m H\u00f6he; die Maische verg\u00e4rt mit einheimischen Hefen im historischen Palmento, gefolgt von Reifung in kleinen Holzf\u00e4ssern und mindestens einem Jahr Flaschenlager \u2014 jede Flasche ist nummeriert. Bitte dekantieren und leicht gek\u00fchlt servieren.<\/li>\n<\/ul>","protected":false},"featured_media":214080,"template":"","meta":{"bwfblock_default_font":"","neve_meta_sidebar":"","neve_meta_container":"","neve_meta_enable_content_width":"","neve_meta_content_width":0,"neve_meta_title_alignment":"","neve_meta_author_avatar":"","neve_post_elements_order":"","neve_meta_disable_header":"","neve_meta_disable_footer":"","neve_meta_disable_title":"","neve_meta_reading_time":"","_themeisle_gutenberg_block_has_review":false},"product_brand":[1634],"product_cat":[3061,3565],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-100662","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_brand-i-vigneri-di-salvo-foti","7":"product_cat-i-vigneri-di-salvo-foti","8":"product_cat-premiumweine","9":"pa_farbe-rot","10":"pa_inhalt-750ml","11":"pa_jahrgang-2396","12":"pa_restsuesse-trocken","13":"pa_stil-naturwein","14":"pa_typ-wein","15":"show-hover","17":"first","18":"instock","19":"taxable","20":"shipping-taxable","21":"purchasable","22":"product-type-simple"},"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.3 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Vinupetra Viti Centenarie 2018 I Vigneri - Lebendige Weine<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Dichte Frucht trifft kr\u00e4utrige Frische: Vinupetra 2018 von I Vigneri aus Sizilien. 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