{"id":236073,"date":"2026-10-29T06:32:02","date_gmt":"2026-10-29T06:32:02","guid":{"rendered":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/rose\/"},"modified":"2026-10-29T06:32:02","modified_gmt":"2026-10-29T06:32:02","slug":"rose","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/it\/rose\/","title":{"rendered":"Ros\u00e9"},"content":{"rendered":"<style>\n\/* Band-Seite (29.10.2026): Kopf wie die Regionsseiten (H1, Absatz, Knopf), darunter setzt der Listing-Worker das Grid, dann der zweite Text. *\/\n.lwnp{font-family:\"Helvetica Neue\",Helvetica,Arial,\"Lucida Grande\",sans-serif;color:#272626;font-size:18px;line-height:1.8}\n.lwnp-hero{padding:1rem 0 1.4rem}\n.lwnp-hero h1{font-family:inherit;font-size:36px;font-weight:600;line-height:1.2;margin:0 0 1rem;color:#272626}\n.lwnp-hero p{margin:0 0 28px}\n.lwnp-btn{display:inline-block;background:#000;color:#fff !important;font-size:18px;font-weight:500;line-height:1.6;padding:12px 24px;border-radius:4px;text-decoration:none !important}\n.lwnp-btn:hover{background:#272626}\n\/* Der vom Worker eingesetzte Block (section.lwnl-embed) b\u00fcndig zum Kopf, nicht einger\u00fcckt wie auf der Orange-Seite *\/\n.lwnp .lwnl-embed{padding:1.6rem 0 1rem}\n@media (max-width:768px){.lwnp .lwnl-embed{padding:1rem 0 .6rem}}\n.lwnp-mehr{max-width:987px;margin:2.5rem auto 2rem;scroll-margin-top:90px}\n.lwnp-mehr h2{font-family:inherit;font-size:1.5rem;font-weight:600;line-height:1.3;margin:2.2rem 0 .8rem;color:#272626}\n.lwnp-mehr h2:first-child{margin-top:0}\n.lwnp-mehr p{margin:0 0 1.4rem}\n.lwnp-mehr a{color:inherit;text-decoration:underline;text-underline-offset:.15em}\n.lwnp-hero{padding:1rem 0 .4rem}\n.lwnp-intro p{margin:0 0 28px}\n\/* Handy (Mitya 06:21): Produkte zuerst. Reihenfolge per Flex-Order: H1, Grid (vom Worker vor section#mehr gesetzt), Einleitung, Text 2;\n   Knopf \u201eMehr \u00fcber \u2026\u201c entf\u00e4llt dort (der Text folgt direkt), die doppelte Zwischen\u00fcberschrift des Grids auch (die H1 steht dar\u00fcber). *\/\n@media (max-width:768px){\n  .lwnp{display:flex;flex-direction:column}\n  .lwnp>.lwnp-hero{order:1} .lwnp>.lwnl-embed{order:2} .lwnp>.lwnp-intro{order:3;margin-top:1.6rem} .lwnp>.lwnp-mehr{order:4;margin-top:.4rem}\n  .lwnp .lwnp-btn-zeile{display:none}\n  .lwnp .lwnl-embed .lwnl-embed-title{position:absolute;width:1px;height:1px;overflow:hidden;clip:rect(0 0 0 0);margin:-1px}\n  .lwnp .lwnl-embed{padding-top:.2rem}\n}\n@media (max-width:600px){.lwnp{font-size:17px}.lwnp-hero h1{font-size:28px}.lwnp-btn{font-size:16px;padding:10px 20px}}\n<\/style>\n<div class=\"lwnp\">\n<header class=\"lwnp-hero\" id=\"einleitung\">\n<h1>Ros\u00e9<\/h1>\n<\/header>\n<div class=\"lwnp-intro\">\n<p>Ros\u00e9 entsteht aus roten Trauben, deren Saft nur kurz Schalenkontakt hat, und reicht hier vom stillen Wein bis zum Ros\u00e9-Champagner. Die Auswahl kommt aus Frankreich, Italien und Deutschland, von kleinen Weing\u00fctern, die biologisch oder biodynamisch wirtschaften und im Keller wenig eingreifen. Nahezu alle Weine sind trocken.<\/p>\n<p class=\"lwnp-btn-zeile\"><a class=\"lwnp-btn\" href=\"#mehr\" title=\"Mehr \u00fcber Ros\u00e9 lesen\">Mehr \u00fcber Ros\u00e9<\/a><\/p>\n<\/div>\n<section id=\"mehr\" class=\"lwnp-mehr\">\n<h2>Wie Ros\u00e9 seine Farbe bekommt<\/h2><p>Ros\u00e9 wird aus roten Trauben gekeltert, die Farbe entscheidet sich in den ersten Stunden. Bei der <strong>Pressatura diretta<\/strong> werden die Trauben sofort abgepresst, der Saft bleibt blass und der Wein feingliedrig. Bei der <strong>Saign\u00e9e<\/strong> l\u00e4uft nach kurzem Schalenkontakt ein Teil des Safts aus dem Tank und verg\u00e4rt f\u00fcr sich, dunkler, mit mehr Frucht und Zug. Auch Stahltank, Holzfass oder Amphore pr\u00e4gen den Stil, manche dieser Weine reifen Jahre.<\/p><h2>Ros\u00e9-Champagner ist eine eigene Disziplin<\/h2><p>Nel <a href=\"\/it\/champagne\/\">Champagne<\/a> entsteht Ros\u00e9 meist als <strong>Assemblaggio<\/strong>, indem der Cuv\u00e9e etwas stiller Rotwein beigef\u00fcgt wird, seltener durch Maischekontakt der roten Trauben. Weing\u00fcter wie Tarlant arbeiten mit Pinot Noir und Pinot Meunier aus eigenen Lagen und geben den Weinen lange Jahre auf der Hefe, der Beitrag zur <a href=\"\/it\/weinwissen\/champagner-herstellung\/\">Champagner-Herstellung<\/a> erkl\u00e4rt die Details. Das Ergebnis verbindet straffe S\u00e4ure mit roter Beerenfrucht und einer feinen Tanninlinie.<\/p><h2>Rebsorte und Herkunft geben den Ton an<\/h2><p>Aus Mourv\u00e8dre entsteht am Mittelmeer der kraftvolle, w\u00fcrzige Bandol, den <a href=\"\/it\/chateau-de-pibarnon\/\">Ch\u00e2teau de Pibarnon<\/a> pr\u00e4gt. Pinot Noir ergibt hellere, feinere Weine, Sangiovese in der Toskana bringt eine saftige Bitternote, und Cerasuolo d\u2019Abruzzo aus Montepulciano z\u00e4hlt zu den dunkelsten Ros\u00e9s Italiens. Am Tisch vertragen kr\u00e4ftigere Ros\u00e9s Hitze und R\u00f6staromen, etwa als <a href=\"\/it\/wein-zu\/grillen\/\">Wein zum Grillen<\/a>, w\u00e4hrend die zarten zu Antipasti und Fisch passen. <strong>Maturato a secco<\/strong> sind sie fast ausnahmslos.<\/p>\n<\/section>\n<\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Ros\u00e9 Ros\u00e9 entsteht aus roten Trauben, deren Saft nur kurz Schalenkontakt hat, und reicht hier vom stillen Wein bis zum Ros\u00e9-Champagner. Die Auswahl kommt aus Frankreich, Italien und Deutschland, von kleinen Weing\u00fctern, die biologisch oder biodynamisch wirtschaften und im Keller wenig eingreifen. Nahezu alle Weine sind trocken. 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