{"id":220171,"date":"2026-01-06T09:55:14","date_gmt":"2026-01-06T09:55:14","guid":{"rendered":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/?page_id=220171"},"modified":"2026-10-08T07:10:55","modified_gmt":"2026-10-08T07:10:55","slug":"sardinen","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/it\/wein-zu\/sardinen\/","title":{"rendered":"Vino e sarde \u2013 dalla griglia all&#8217;escabeche"},"content":{"rendered":"\n<style>.speise-page{max-width:1200px;margin:0 auto;font-family:Arial,Helvetica,sans-serif;color:#272626;line-height:1.7;font-weight:400;overflow-x:hidden} .speise-hero{display:grid;grid-template-columns:1fr 1fr;gap:40px;align-items:center;padding:60px 40px;background:#fff;color:#272626;margin-bottom:50px;border:1px solid #e0e0e0} @media(max-width:900px){.speise-hero{grid-template-columns:1fr;text-align:center;padding:40px 20px}} .speise-hero-text h2{font-size:2.5em;margin-bottom:20px;font-weight:600;letter-spacing:.02em;color:#1a1a1a;overflow-wrap:break-word;word-break:break-word} @media(max-width:600px){.speise-hero-text h2{font-size:1.8em}} .speise-hero-text .subtitle{font-size:1.1em;color:#8b7355;margin-bottom:30px;font-style:italic} .speise-hero-text .intro{font-size:1.05em;line-height:1.8;color:#444} .speise-hero-image{text-align:center} .speise-hero-image img{max-width:100%;height:auto;border-radius:8px} .speise-stats{display:grid;grid-template-columns:repeat(4,1fr);gap:20px;padding:40px 20px;background:#f8f8f8;margin:40px 0} @media(max-width:768px){.speise-stats{grid-template-columns:repeat(2,1fr)}} .speise-stat{text-align:center} .speise-stat-number{font-size:2.5em;font-weight:700;color:#c9a961;line-height:1} .speise-stat-label{font-size:.85em;color:#666;margin-top:8px} .speise-toc{background:#fff;border:1px solid #e5e5e5;padding:20px 25px;margin:40px auto;max-width:500px} .speise-toc h2{font-size:.75em;margin:0 0 12px;color:#888;text-transform:uppercase;letter-spacing:.15em;font-weight:400} .speise-toc ul{list-style:none;padding:0;margin:0;counter-reset:toc} .speise-toc li{counter-increment:toc;border-bottom:1px solid #f0f0f0} .speise-toc li:last-child{border-bottom:none} .speise-toc a{color:#272626;text-decoration:none;display:block;padding:10px 0;transition:color .2s} .speise-toc a:hover{color:#c9a961} .speise-toc a::before{content:counter(toc) \".\";color:#c9a961;font-weight:600;margin-right:10px} .speise-intro{font-size:1.1em;max-width:900px;margin:0 auto 50px;padding:0 20px} .speise-highlight{background:#000;color:#fff;padding:2px 6px} .speise-section{margin:60px 0;padding:0 20px} .speise-section-header{display:flex;align-items:center;margin-bottom:30px;padding-bottom:15px;border-bottom:1px solid #e5e5e5} .speise-section-icon{width:4px;height:40px;background:#FFD700;margin-right:20px;flex-shrink:0} .speise-section h2{font-size:1.6em;margin:0;font-weight:600;color:#000;overflow-wrap:break-word;word-break:break-word} @media(max-width:600px){.speise-section h2{font-size:1.3em}} .speise-section-desc{font-size:1.05em;color:#555;margin-bottom:35px;max-width:800px} .speise-section-image{text-align:center;margin:30px 0 40px;padding:0 20px} .speise-section-image img{max-width:400px;width:100%;height:auto;border-radius:8px} .speise-tip{background:#fafafa;border-left:3px solid #FFD700;padding:15px 20px;margin:25px 0;font-style:italic} .speise-tip strong{color:#c9a961;font-style:normal} .speise-products{display:grid;grid-template-columns:repeat(3,1fr);gap:25px;margin-top:30px} @media(max-width:900px){.speise-products{grid-template-columns:repeat(2,1fr)}} @media(max-width:600px){.speise-products{grid-template-columns:1fr}} .speise-product{background:#fff;border:1px solid #e8e8e8;transition:all .3s ease;position:relative;overflow:hidden;display:flex;flex-direction:column} .speise-product:hover{border-color:#FFD700;box-shadow:0 10px 30px rgba(0,0,0,.08);transform:translateY(-3px)} .speise-product-badge{position:absolute;top:15px;left:15px;background:#FFD700;color:#000;font-size:.7em;padding:4px 10px;text-transform:uppercase;letter-spacing:.1em;font-weight:700;z-index:2} .speise-product-image{position:relative;padding-top:100%;background:#f9f9f9;overflow:hidden} .speise-product-image img{position:absolute;top:50%;left:50%;transform:translate(-50%,-50%);max-width:70%;max-height:85%;object-fit:contain;transition:transform .3s ease} .speise-product:hover .speise-product-image img{transform:translate(-50%,-50%) scale(1.05)} .speise-product-content{padding:20px;display:flex;flex-direction:column;flex:1} .speise-product-region{font-size:.75em;color:#888;text-transform:uppercase;letter-spacing:.1em;margin-bottom:8px} .speise-product-name{font-size:1em;font-weight:600;color:#000;margin-bottom:10px;line-height:1.3;min-height:2.6em} .speise-product-name a{color:inherit;text-decoration:none} .speise-product-name a:hover{color:#c9a961} .speise-product-desc{font-size:.85em;color:#666;line-height:1.5;margin-bottom:15px;min-height:3em} .speise-product-footer{display:flex;justify-content:space-between;align-items:center;padding-top:15px;border-top:1px solid #eee;margin-top:auto} .speise-product-price{font-size:1em;font-weight:700;color:#000;white-space:nowrap} .speise-product-btn{background:#000;color:#fff;text-decoration:none;padding:10px 18px;font-size:.8em;text-transform:uppercase;letter-spacing:.05em;transition:all .2s} .speise-product-btn:hover{background:#FFD700;color:#000} .speise-faq{background:#fafafa;padding:50px;margin:60px 0} .speise-faq h2{text-align:center;font-size:1.8em;margin-bottom:40px;font-weight:600} .speise-faq h2::after{content:'';display:block;width:60px;height:2px;background:#FFD700;margin:15px auto 0} .speise-faq-item{background:#fff;margin-bottom:15px;border:1px solid #e5e5e5} .speise-faq-question{font-size:1.05em;font-weight:600;padding:20px 25px;margin:0;display:flex;justify-content:space-between;align-items:center;color:#000} .speise-faq-question::after{content:'+';font-size:1.5em;color:#c9a961;font-weight:300} .speise-faq-answer{padding:0 25px 20px;color:#555;line-height:1.7} .speise-faq-answer strong{color:#000} .speise-cta{text-align:center;padding:60px 30px;background:#000;color:#fff;margin-top:60px} .speise-cta h2{font-size:1.8em;margin-bottom:15px;font-weight:600} .speise-cta p{opacity:.8;margin-bottom:30px;max-width:600px;margin-left:auto;margin-right:auto} .speise-cta-btn{display:inline-block;background:#FFD700;color:#000;padding:15px 40px;text-decoration:none;font-weight:700;text-transform:uppercase;letter-spacing:.1em;transition:all .2s} .speise-cta-btn:hover{background:#fff} .speise-bonus{background:#fff;border:2px solid #FFD700;padding:40px;margin:50px 0} @media(max-width:600px){.speise-bonus{padding:20px;margin:30px 10px}} .speise-bonus h3{font-size:1.4em;margin:0 0 10px;font-weight:600;color:#000} .speise-bonus>p{color:#666;margin-bottom:30px} .speise-bonus-steps{display:grid;grid-template-columns:repeat(3,1fr);gap:30px} .speise-bonus-steps.cols-1{grid-template-columns:1fr} .speise-bonus-steps.cols-1 .speise-bonus-step img{max-width:320px;width:100%} .speise-bonus-steps.cols-1 .speise-bonus-step span{max-width:400px;display:block;margin:0 auto} @media(max-width:768px){.speise-bonus-steps{grid-template-columns:1fr}} .speise-bonus-step{text-align:center} .speise-bonus-step img{max-width:180px;width:100%;height:auto;margin-bottom:15px} .speise-bonus-step>strong{display:block;font-size:1em;color:#c9a961;margin-bottom:8px} .speise-bonus-step span{font-size:.9em;color:#555;line-height:1.5} .speise-bonus-finish{text-align:center;margin-top:40px;padding-top:30px;border-top:1px solid #e5e5e5} .speise-bonus-finish img{max-width:300px;width:100%;height:auto;margin-bottom:15px} .speise-bonus-finish p{font-size:1.1em;color:#333;margin:0} .speise-bonus-grid{display:grid;grid-template-columns:repeat(4,1fr);gap:25px} .speise-bonus-grid.cols-2{grid-template-columns:repeat(2,1fr)} .speise-bonus-grid.cols-1{grid-template-columns:1fr} @media(max-width:900px){.speise-bonus-grid{grid-template-columns:repeat(2,1fr)}} @media(max-width:500px){.speise-bonus-grid,.speise-bonus-grid.cols-2{grid-template-columns:1fr}} .speise-bonus-grid.cols-1{grid-template-columns:1fr!important} .speise-oyster{text-align:center} .speise-oyster img{max-width:140px;width:100%;height:auto;margin-bottom:10px} .speise-bonus-grid.cols-1 .speise-oyster img{max-width:280px;width:100%} .speise-oyster strong{display:block;font-size:.95em;color:#000;margin-bottom:4px} .speise-oyster em{display:block;font-size:.75em;color:#888;font-style:normal;margin-bottom:6px} .speise-oyster span{font-size:.8em;color:#555;line-height:1.4} .speise-bonus-grid.cols-1 .speise-oyster span{max-width:400px;margin:0 auto;display:block} .speise-wein{display:block;margin-top:8px;color:#8b7355;font-style:italic} .speise-product-featured{display:grid;grid-template-columns:300px 1fr;gap:30px;background:#fff;border:1px solid #e5e5e5;padding:25px;margin:30px 0;align-items:start} @media(max-width:700px){.speise-product-featured{grid-template-columns:1fr;text-align:center}} .speise-product-featured-image{text-align:center} .speise-product-featured-image img{max-width:280px;width:100%;height:auto} .speise-product-featured-content{display:flex;flex-direction:column;gap:8px} .speise-product-featured-badge{display:inline-block;background:#FFD700;color:#000;font-size:.75em;font-weight:600;padding:4px 10px;text-transform:uppercase;letter-spacing:.05em;align-self:flex-start} @media(max-width:600px){.speise-product-featured-badge{align-self:center}} .speise-product-featured .speise-product-region{font-size:.85em;color:#888} .speise-product-featured .speise-product-name{font-size:1.2em;margin:5px 0} .speise-product-featured .speise-product-name a{color:#000;text-decoration:none} .speise-product-featured .speise-product-name a:hover{color:#c9a961} .speise-product-featured .speise-product-desc{font-size:.95em;color:#555;line-height:1.6;margin:10px 0} .speise-product-featured .speise-product-footer{display:flex;align-items:center;gap:20px;margin-top:10px} @media(max-width:600px){.speise-product-featured .speise-product-footer{justify-content:center}} .speise-product-featured .speise-product-price{font-size:1.1em;font-weight:600;color:#c9a961} .speise-product-featured .speise-product-btn{background:#000;color:#fff;padding:10px 20px;text-decoration:none;font-size:.85em;transition:background .2s} .speise-product-featured .speise-product-btn:hover{background:#333} .speise-recipe-card{background:#f9f9f9;border:1px solid #e5e5e5;padding:30px;margin:30px 0} .speise-recipe-card h3{font-size:1.3em;margin:0 0 25px;padding-bottom:15px;border-bottom:2px solid #FFD700;color:#000} .speise-recipe-grid{display:grid;grid-template-columns:1fr 1.5fr;gap:40px} @media(max-width:700px){.speise-recipe-grid{grid-template-columns:1fr}} .speise-recipe-ingredients h4,.speise-recipe-steps h4{font-size:.9em;text-transform:uppercase;letter-spacing:.1em;color:#888;margin:0 0 15px} .speise-recipe-ingredients ul{list-style:none;padding:0;margin:0} .speise-recipe-ingredients li{padding:8px 0;border-bottom:1px solid #e5e5e5;font-size:.95em} .speise-recipe-ingredients li:last-child{border-bottom:none} .speise-recipe-ingredients a{color:#8b7355;text-decoration:none} .speise-recipe-ingredients a:hover{text-decoration:underline} .speise-recipe-steps ol{padding-left:20px;margin:0} .speise-recipe-steps li{padding:8px 0;font-size:.95em;line-height:1.6} .speise-recipe-steps li::marker{color:#c9a961;font-weight:600} .speise-answer{background:#f9f9f9;border-left:3px solid #c9a961;padding:18px 22px;margin:25px 0;font-size:1.02em;line-height:1.65} .speise-answer p{margin:0} .speise-related{margin:45px 0 10px} .speise-related h2{font-size:1.1em;margin:0 0 12px} .speise-related ul{list-style:none;padding:0;margin:0;display:flex;flex-wrap:wrap;gap:10px} .speise-related li{margin:0} .speise-related a{display:inline-block;border:1px solid #ddd;padding:8px 14px;text-decoration:none;color:#000;font-size:.92em;transition:border-color .2s} .speise-related a:hover{border-color:#c9a961}<\/style>\n\n\n\n<div class=\"speise-page\">\n\n<div class=\"speise-hero\">\n<div class=\"speise-hero-text\">\n<h2>Kleine Fische, gro\u00dfe Weine<\/h2>\n<p class=\"subtitle\">Gegrillt mit Meersalz, mariniert als Escabeche oder auf knusprigem Brot<\/p>\n<p class=\"intro\">Die Sardine ist der untersch\u00e4tzte Star der mediterranen K\u00fcche: <strong>fettig genug f\u00fcr R\u00f6staromen<\/strong>, zart genug f\u00fcr feine Marinaden, intensiv genug f\u00fcr kr\u00e4ftige Weine. Vom einfachen Grillgut zum Gourmet-Erlebnis \u2013 mit dem richtigen Wein wird aus der bescheidenen Sardine ein Festmahl.<\/p>\n<\/div>\n<div class=\"speise-hero-image\">\n<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/welcher-wein-zu-sardinen.webp\" alt=\"Sardinen mit Weinglas \u2013 Aquarell Illustration\" title=\"Welcher Wein zu Sardinen?\" width=\"500\" height=\"500\" \/>\n<\/div>\n<\/div>\n\n<div class=\"speise-answer\"><p><strong>Kurz gesagt \u2014 welcher Wein zu Sardinen?<\/strong> Zu gegrillten Sardinen knackiger Ros\u00e9 oder salzige Wei\u00dfe mit Zug, zu Escabeche s\u00e4urefrische Wei\u00dfe, zu Sardinen auf Brot Schaumwein. Meersalz und R\u00f6staromen verlangen Frische statt Holz.<\/p><\/div>\n\n<div class=\"speise-stats\">\n<div class=\"speise-stat\"><div class=\"speise-stat-number\">9<\/div><div class=\"speise-stat-label\">Top-Empfehlungen<\/div><\/div>\n<div class=\"speise-stat\"><div class=\"speise-stat-number\">12\u20ac<\/div><div class=\"speise-stat-label\">ab Preis<\/div><\/div>\n<div class=\"speise-stat\"><div class=\"speise-stat-number\">3<\/div><div class=\"speise-stat-label\">Zubereitungen<\/div><\/div>\n<div class=\"speise-stat\"><div class=\"speise-stat-number\">50+<\/div><div class=\"speise-stat-label\">Weine im Shop<\/div><\/div>\n<\/div>\n\n<nav class=\"speise-toc\">\n<h2>Auf dieser Seite<\/h2>\n<ul>\n<li><a href=\"#grill\">Vom Grill \u2013 Meersalz, Zitrone und knackiger Ros\u00e9<\/a><\/li>\n<li><a href=\"#mariniert\">Mariniert \u2013 Escabeche, Jahrgangs-Sardinen und edle Tropfen<\/a><\/li>\n<li><a href=\"#brot\">Auf Brot &#038; Pasta \u2013 Rillettes, Crostini und Schaumwein<\/a><\/li>\n<li><a href=\"#faq\">H\u00e4ufige Fragen<\/a><\/li>\n<\/ul>\n<\/nav>\n\n<div class=\"speise-intro\">\n<p>Die Sardine hat es nicht leicht: Als <strong>Dosenfisch<\/strong> verschrien, wird sie oft untersch\u00e4tzt. Dabei ist frische Sardine vom Grill ein mediterraner Klassiker \u2013 in Portugal, Spanien und S\u00fcdfrankreich ein Sommergericht par excellence. Und selbst die konservierte Variante erlebt als <strong>Jahrgangs-Sardine<\/strong> eine Renaissance unter Feinschmeckern.<\/p>\n<p>Der Schl\u00fcssel zur perfekten Weinbegleitung: <span class=\"speise-highlight\">Die Sardine ist ein fetter Fisch \u2013 sie braucht S\u00e4ure als Gegenpol<\/span>. Ob knackiger Ros\u00e9 zum Grillfisch, eleganter Champagner zur Escabeche oder mineralischer Riesling zu Sardinen auf Brot \u2013 die S\u00e4ure schneidet durch das Fett und bringt Balance.<\/p>\n<\/div>\n\n<section id=\"grill\" class=\"speise-section\">\n<div class=\"speise-section-header\">\n<div class=\"speise-section-icon\"><\/div>\n<h2>Vom Grill \u2013 Meersalz, Zitrone und knackiger Ros\u00e9<\/h2>\n<\/div>\n<div class=\"speise-section-image\">\n<img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/gegrillte-sardinen-rose.webp\" alt=\"Gegrillte Sardinen mit Meersalz \u2013 Weinbegleitung\" title=\"Wein zu gegrillten Sardinen\" loading=\"lazy\" \/>\n<\/div>\n<p class=\"speise-section-desc\"><strong>Sardinhas assadas<\/strong> \u2013 in Portugal ein Nationalheiligtum. Die ganze Sardine kommt auf den Grill, nur mit grobem Meersalz gew\u00fcrzt. Die Haut wird knusprig, das Fett tropft in die Glut, der Rauch aromatisiert das Fleisch. Dazu ein St\u00fcck Brot, eine Zitrone, fertig.<\/p>\n<p class=\"speise-section-desc\">Hier braucht es Weine mit <strong>Frische und Biss<\/strong>: Ein toskanischer Ros\u00e9 bringt die richtige S\u00e4ure, ein burgundischer Chardonnay die Eleganz. Und wer es intensiver mag, greift zum gereiften Barbaresco \u2013 die Tannine harmonieren \u00fcberraschend gut mit den R\u00f6staromen der gegrillten Sardine.<\/p>\n<div class=\"speise-tip\"><strong>Unser Tipp:<\/strong> Sardinen nie ausnehmen vor dem Grillen \u2013 die Eingeweide sch\u00fctzen das Fleisch und geben Geschmack. Das Fleisch mit der Gabel direkt von der Gr\u00e4te l\u00f6sen.<\/div>\n<div class=\"speise-products\">\n<div class=\"speise-product\">\n<div class=\"speise-product-badge\">Kirsche &#038; Kr\u00e4uter<\/div>\n<div class=\"speise-product-image\"><a href=\"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/il-corzanello-rosato-igt-2025-corzano-e-paterno\/\" title=\"Corzano e Paterno Rosato\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/corzano-e-paterno-il-corzanello-rosato-igt-2025_1_square_6f51eb3c.png\" alt=\"Il Corzanello Rosato IGT 2025\" loading=\"lazy\"><\/a><\/div>\n<div class=\"speise-product-content\">\n<div class=\"speise-product-region\">Toskana \u00b7 Ros\u00e9<\/div>\n<h3 class=\"speise-product-name\"><a href=\"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/il-corzanello-rosato-igt-2025-corzano-e-paterno\/\" title=\"Corzano e Paterno Rosato kaufen\">Il Corzanello Rosato IGT 2024<\/a><\/h3>\n<p class=\"speise-product-desc\">Sangiovese-Ros\u00e9 aus den H\u00fcgeln von Florenz. Corzano e Paterno arbeitet biodynamisch \u2013 der Rosato zeigt Kirsche, Kr\u00e4uter und eine knackige S\u00e4ure, die durch das Fett der Sardine schneidet.<\/p>\n<div class=\"speise-product-footer\"><span class=\"speise-product-price\">ca. 13 \u20ac<\/span><a href=\"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/il-corzanello-rosato-igt-2025-corzano-e-paterno\/\" class=\"speise-product-btn\">Ansehen<\/a><\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<div class=\"speise-product\">\n<div class=\"speise-product-badge\">Macabeu &amp; Muskateller<\/div>\n<div class=\"speise-product-image\"><a href=\"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/olla-blanc-vdf-2025-matassa\/\" title=\"Olla Blanc VdF 2025\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/wp-content\/uploads\/2026\/05\/matassa-olla-blanc-vdf-2025_1_square_7d18664d.png\" alt=\"Olla Blanc VdF 2025\" loading=\"lazy\"><\/a><\/div>\n<div class=\"speise-product-content\">\n<div class=\"speise-product-region\">Roussillon \u00b7 Wei\u00dfwein<\/div>\n<h3 class=\"speise-product-name\"><a href=\"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/olla-blanc-vdf-2025-matassa\/\" title=\"Olla Blanc VdF 2025 kaufen\">Olla Blanc VdF 2025<\/a><\/h3>\n<p class=\"speise-product-desc\">Macabeu und Muskateller von Tom Lubbe aus dem Roussillon, naturnah vinifiziert und mit nur 10,5 Prozent Alkohol: wei\u00dfe Bl\u00fcten, Zitrus, gr\u00fcner Apfel und mediterrane Kr\u00e4uter, dazu knackige S\u00e4ure und ein animierend salziger Abgang. Salz und Kr\u00e4uterw\u00fcrze treffen genau den Rauch und das Fett gegrillter Sardinen.<\/p>\n<div class=\"speise-product-footer\"><span class=\"speise-product-price\">ca. 23 \u20ac<\/span><a href=\"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/olla-blanc-vdf-2025-matassa\/\" class=\"speise-product-btn\">Ansehen<\/a><\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<div class=\"speise-product\">\n<div class=\"speise-product-badge\">Rose &#038; Teer<\/div>\n<div class=\"speise-product-image\"><a href=\"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/cotta-barbaresco-docg-2018-sottimano\/\" title=\"Sottimano Barbaresco Cott\u00e1\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/wp-content\/uploads\/2025\/03\/sottimano-cotta-barbaresco-docg-2018_1_square_558204c1.png\" alt=\"Cott\u00e1 Barbaresco DOCG 2018\" loading=\"lazy\"><\/a><\/div>\n<div class=\"speise-product-content\">\n<div class=\"speise-product-region\">Piemont \u00b7 Rotwein<\/div>\n<h3 class=\"speise-product-name\"><a href=\"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/cotta-barbaresco-docg-2018-sottimano\/\" title=\"Sottimano Barbaresco kaufen\">Cott\u00e1 Barbaresco DOCG 2018<\/a><\/h3>\n<p class=\"speise-product-desc\">Rotwein zu Fisch? Bei fetten Fischen wie Sardinen funktioniert das. Sottimanos Barbaresco bringt reife Frucht und seidige Tannine \u2013 die R\u00f6staromen der gegrillten Sardine finden hier einen ebenb\u00fcrtigen Partner.<\/p>\n<div class=\"speise-product-footer\"><span class=\"speise-product-price\">ca. 65 \u20ac<\/span><a href=\"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/cotta-barbaresco-docg-2018-sottimano\/\" class=\"speise-product-btn\">Ansehen<\/a><\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/section>\n\n<section id=\"mariniert\" class=\"speise-section\">\n<div class=\"speise-section-header\">\n<div class=\"speise-section-icon\"><\/div>\n<h2>Mariniert \u2013 Escabeche, Jahrgangs-Sardinen und edle Tropfen<\/h2>\n<\/div>\n<div class=\"speise-section-image\">\n<img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/sardinen-escabeche-weisswein.webp\" alt=\"Sardinen-Escabeche mariniert \u2013 Weinbegleitung\" title=\"Wein zu marinierter Sardine\" loading=\"lazy\" \/>\n<\/div>\n<p class=\"speise-section-desc\"><strong>Sardinen-Escabeche<\/strong> \u2013 in Essig und Oliven\u00f6l mariniert, mit Zwiebeln, Lorbeer und Safran. Eine Technik, die aus der arabischen K\u00fcche stammt und die Sardine in ein Gourmet-Erlebnis verwandelt. Oder <strong>Jahrgangs-Sardinen<\/strong>: In der Dose gereift wie ein gro\u00dfer Wein, werden sie zum Sammlerst\u00fcck.<\/p>\n<p class=\"speise-section-desc\">Diese komplexen Zubereitungen verlangen nach <strong>vielschichtigen Weinen<\/strong>: Ein Vermouth bringt eigene Kr\u00e4uternoten, ein Gro\u00dfes Gew\u00e4chs Riesling die n\u00f6tige Struktur, ein gereifter Champagner die Eleganz. Hier trifft Delikatesse auf Delikatesse.<\/p>\n<div class=\"speise-tip\"><strong>Unser Tipp:<\/strong> Jahrgangs-Sardinen sollten bei Zimmertemperatur serviert werden \u2013 so entfalten sich die Aromen. Die Dose ein Jahr vor dem Verzehr kaufen und regelm\u00e4\u00dfig wenden.<\/div>\n<div class=\"speise-products\">\n<div class=\"speise-product\">\n<div class=\"speise-product-badge\">Rot &#038; Wei\u00df vereint<\/div>\n<div class=\"speise-product-image\"><a href=\"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/nittnaus-anita-hans-spektra-2022\/\" title=\"Nittnaus Spektra\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/wp-content\/uploads\/2025\/03\/nittnaus-anita-hans-spektra-2022_1_square_fd17909f.png\" alt=\"Spektra 2022\" loading=\"lazy\"><\/a><\/div>\n<div class=\"speise-product-content\">\n<div class=\"speise-product-region\">Burgenland \u00b7 Wei\u00dfwein<\/div>\n<h3 class=\"speise-product-name\"><a href=\"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/nittnaus-anita-hans-spektra-2022\/\" title=\"Nittnaus Spektra kaufen\">Spektra 2022<\/a><\/h3>\n<p class=\"speise-product-desc\">Eine ungew\u00f6hnliche Marriage: Blaufr\u00e4nkisch und Welschriesling in einer Flasche. Die Nittnaus-Geschwister keltern diesen Wein gemeinsam vergoren \u2013 fruchtig, w\u00fcrzig, mit dezenter Gerbstoffnote. Perfekt zur \u00f6ligen Escabeche.<\/p>\n<div class=\"speise-product-footer\"><span class=\"speise-product-price\">ca. 16 \u20ac<\/span><a href=\"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/nittnaus-anita-hans-spektra-2022\/\" class=\"speise-product-btn\">Ansehen<\/a><\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<div class=\"speise-product\">\n<div class=\"speise-product-badge\">Montalcino-Kr\u00e4uter<\/div>\n<div class=\"speise-product-image\"><a href=\"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/salicutti-vermouth-2023-500ml\/\" title=\"Salicutti Vermouth\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/wp-content\/uploads\/2025\/03\/salicutti-vermouth-2023-500ml_1_square_f3e22be9.png\" alt=\"Salicutti Vermouth 2023\" loading=\"lazy\"><\/a><\/div>\n<div class=\"speise-product-content\">\n<div class=\"speise-product-region\">Toskana \u00b7 Vermouth<\/div>\n<h3 class=\"speise-product-name\"><a href=\"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/salicutti-vermouth-2023-500ml\/\" title=\"Salicutti Vermouth kaufen\">Vermouth 2023 (500ml)<\/a><\/h3>\n<p class=\"speise-product-desc\">Francesco Leanza von Salicutti macht auch Vermouth \u2013 aus eigenem Sangiovese, mit Kr\u00e4utern aus dem Garten. Die Bitterkeit und die Kr\u00e4uternoten spiegeln die Escabeche-Aromen perfekt wider.<\/p>\n<div class=\"speise-product-footer\"><span class=\"speise-product-price\">ca. 47 \u20ac<\/span><a href=\"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/salicutti-vermouth-2023-500ml\/\" class=\"speise-product-btn\">Ansehen<\/a><\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<div class=\"speise-product\">\n<div class=\"speise-product-badge\">4 vergessene Reben<\/div>\n<div class=\"speise-product-image\"><a href=\"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/quattuor-nv-drappier\/\" title=\"Drappier Quattuor\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/wp-content\/uploads\/2025\/03\/drappier-quattuor-iv-extra-brut_1_square_3d1c022a.png\" alt=\"Drappier Quattuor IV Extra Brut\" loading=\"lazy\"><\/a><\/div>\n<div class=\"speise-product-content\">\n<div class=\"speise-product-region\">Champagne \u00b7 Schaumwein<\/div>\n<h3 class=\"speise-product-name\"><a href=\"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/quattuor-nv-drappier\/\" title=\"Drappier Quattuor kaufen\">Quattuor IV Extra Brut<\/a><\/h3>\n<p class=\"speise-product-desc\">Vier vergessene Champagner-Rebsorten in einer Cuv\u00e9e: Arbane, Petit Meslier, Blanc Vrai und Fromenteau. Drappier rettet historisches Erbe \u2013 das Ergebnis ist komplex, w\u00fcrzig, einzigartig. Ein Champagner f\u00fcr Entdecker und Jahrgangs-Sardinen.<\/p>\n<div class=\"speise-product-footer\"><span class=\"speise-product-price\">ca. 98 \u20ac<\/span><a href=\"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/quattuor-nv-drappier\/\" class=\"speise-product-btn\">Ansehen<\/a><\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/section>\n\n<section id=\"brot\" class=\"speise-section\">\n<div class=\"speise-section-header\">\n<div class=\"speise-section-icon\"><\/div>\n<h2>Auf Brot &#038; Pasta \u2013 Rillettes, Crostini und Schaumwein<\/h2>\n<\/div>\n<div class=\"speise-section-image\">\n<img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/sardinen-crostini-schaumwein.webp\" alt=\"Sardinen auf Crostini \u2013 Weinbegleitung\" title=\"Wein zu Sardinen auf Brot\" loading=\"lazy\" \/>\n<\/div>\n<p class=\"speise-section-desc\"><strong>Sardinen-Rillettes<\/strong> auf getoastetem Brot, <strong>Crostini<\/strong> mit frischer Sardine, <strong>Pasta con le Sarde<\/strong> \u2013 die sizilianische Antwort auf Spaghetti. Hier wird die Sardine Teil eines gr\u00f6\u00dferen Ganzen, ihre Intensit\u00e4t durch Kohlenhydrate abgemildert.<\/p>\n<p class=\"speise-section-desc\"><strong>Schaumwein<\/strong> ist hier die erste Wahl: Die Perlage schneidet durch das Fett, die S\u00e4ure erfrischt den Gaumen. Ob italienischer Metodo Classico, katalanischer Ancestral oder piemontesischer Barbaresco \u2013 die Vielfalt der Zubereitungen erlaubt Experimente.<\/p>\n<div class=\"speise-tip\"><strong>Unser Tipp:<\/strong> F\u00fcr Pasta con le Sarde das traditionelle Rezept mit wildem Fenchel, Pinienkernen und Rosinen probieren \u2013 die S\u00fc\u00dfe der Rosinen liebt Schaumwein.<\/div>\n<div class=\"speise-products\">\n<div class=\"speise-product\">\n<div class=\"speise-product-badge\">Vulkangestein<\/div>\n<div class=\"speise-product-image\"><a href=\"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/grauburgunder-2024-klaus-vorgrimmler\/\" title=\"Vorgrimmler Grauburgunder\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/klaus-vorgrimmler-grauburgunder-2024_1_square_cd65d076.png\" alt=\"Grauburgunder 2024\" loading=\"lazy\"><\/a><\/div>\n<div class=\"speise-product-content\">\n<div class=\"speise-product-region\">Baden \u00b7 Wei\u00dfwein<\/div>\n<h3 class=\"speise-product-name\"><a href=\"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/grauburgunder-2024-klaus-vorgrimmler\/\" title=\"Vorgrimmler Grauburgunder kaufen\">Grauburgunder 2023<\/a><\/h3>\n<p class=\"speise-product-desc\">Vom Kaiserstuhl, dem erloschenen Vulkan in Baden. Klaus Vorgrimmler keltert Grauburgunder mit Tiefgang \u2013 die vulkanische Mineralit\u00e4t gibt dem Wein Spannung, die cremige Textur passt zu Sardinen-Rillettes.<\/p>\n<div class=\"speise-product-footer\"><span class=\"speise-product-price\">ca. 17 \u20ac<\/span><a href=\"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/grauburgunder-2024-klaus-vorgrimmler\/\" class=\"speise-product-btn\">Ansehen<\/a><\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<div class=\"speise-product\">\n<div class=\"speise-product-badge\">Chablis-Gamay<\/div>\n<div class=\"speise-product-image\"><a href=\"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/athenais-amalgamay-vdf-2023-chateau-de-beru\/\" title=\"Ch\u00e2teau de B\u00e9ru AmalGamay\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/wp-content\/uploads\/2026\/08\/chateau-de-beru-athenais-amalgamay-vdf-2023_1_square_36a34caf.png\" alt=\"Ath\u00e9na\u00efs AmalGamay 2023\" loading=\"lazy\"><\/a><\/div>\n<div class=\"speise-product-content\">\n<div class=\"speise-product-region\">Burgund \u00b7 Rotwein<\/div>\n<h3 class=\"speise-product-name\"><a href=\"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/athenais-amalgamay-vdf-2023-chateau-de-beru\/\" title=\"Ch\u00e2teau de B\u00e9ru AmalGamay kaufen\">Ath\u00e9na\u00efs AmalGamay VdF 2022<\/a><\/h3>\n<p class=\"speise-product-desc\">Gamay aus Chablis \u2013 ja, das gibt es! Ath\u00e9na\u00efs de B\u00e9ru keltert diesen leichten, saftigen Roten mit Kirsche und Kr\u00e4uternoten. Leicht gek\u00fchlt ein \u00fcberraschend guter Partner zu Crostini mit Sardinen.<\/p>\n<div class=\"speise-product-footer\"><span class=\"speise-product-price\">ca. 29 \u20ac<\/span><a href=\"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/athenais-amalgamay-vdf-2023-chateau-de-beru\/\" class=\"speise-product-btn\">Ansehen<\/a><\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<div class=\"speise-product\">\n<div class=\"speise-product-badge\">10 Jahre gereift<\/div>\n<div class=\"speise-product-image\"><a href=\"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/curra-barbaresco-docg-2014-sottimano\/\" title=\"Sottimano Curr\u00e1 Barbaresco\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/wp-content\/uploads\/2025\/03\/sottimano-curra-barbaresco-docg-2014_1_square_73af87ae.png\" alt=\"Curr\u00e1 Barbaresco DOCG 2014\" loading=\"lazy\"><\/a><\/div>\n<div class=\"speise-product-content\">\n<div class=\"speise-product-region\">Piemont \u00b7 Rotwein<\/div>\n<h3 class=\"speise-product-name\"><a href=\"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/curra-barbaresco-docg-2014-sottimano\/\" title=\"Sottimano Curr\u00e1 kaufen\">Curr\u00e1 Barbaresco DOCG 2014<\/a><\/h3>\n<p class=\"speise-product-desc\">Zehn Jahre Reife haben diesem Barbaresco Samt und Seide verliehen. Die Einzellage Curr\u00e1 ist eine der besten von Sottimano. Zu Pasta con le Sarde mit ihren s\u00fc\u00dfen Rosinen ein unerwarteter, aber genialer Partner.<\/p>\n<div class=\"speise-product-footer\"><span class=\"speise-product-price\">ca. 87 \u20ac<\/span><a href=\"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/curra-barbaresco-docg-2014-sottimano\/\" class=\"speise-product-btn\">Ansehen<\/a><\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/section>\n\n<section id=\"faq\" class=\"speise-faq\">\n<h2>H\u00e4ufige Fragen<\/h2>\n<div class=\"speise-faq-item\"><h3 class=\"speise-faq-question\">Welcher Wein passt zu gegrillten Sardinen?<\/h3><div class=\"speise-faq-answer\"><p>Zu <strong>gegrillten Sardinen<\/strong> passen Weine mit Frische und S\u00e4ure: ein knackiger <strong>Ros\u00e9 aus der Toskana<\/strong>, ein mineralischer <strong>M\u00e2con-Chardonnay<\/strong> oder \u00fcberraschenderweise auch ein gereifter <strong>Barbaresco<\/strong> \u2013 die Tannine harmonieren mit den R\u00f6staromen.<\/p><\/div><\/div>\n<div class=\"speise-faq-item\"><h3 class=\"speise-faq-question\">Was sind Jahrgangs-Sardinen?<\/h3><div class=\"speise-faq-answer\"><p><strong>Jahrgangs-Sardinen<\/strong> (Mill\u00e9sim\u00e9es) sind in Oliven\u00f6l konservierte Sardinen, die wie Wein mit dem Alter besser werden. Sie werden in kleinen Mengen produziert, mit Jahrgang versehen und von Sammlern gesucht. Nach einigen Jahren Reife entwickeln sie komplexe, buttrige Aromen.<\/p><\/div><\/div>\n<div class=\"speise-faq-item\"><h3 class=\"speise-faq-question\">Passt Rotwein zu Sardinen?<\/h3><div class=\"speise-faq-answer\"><p>Ja, bei <strong>fetten Fischen<\/strong> wie der Sardine funktioniert Rotwein. Wichtig ist, dass der Wein nicht zu tanninbetont ist \u2013 gereifte <strong>Nebbiolo-Weine<\/strong> wie Barbaresco oder leichte <strong>Pinot Noirs<\/strong> sind gute Kandidaten, besonders zu gegrillten oder stark gew\u00fcrzten Sardinen.<\/p><\/div><\/div>\n<div class=\"speise-faq-item\"><h3 class=\"speise-faq-question\">Was ist Sardinen-Escabeche?<\/h3><div class=\"speise-faq-answer\"><p><strong>Escabeche<\/strong> ist eine Marinade aus Essig, Oliven\u00f6l, Zwiebeln und Gew\u00fcrzen wie Safran und Lorbeer. Die Technik stammt aus der arabischen K\u00fcche und konserviert den Fisch auf elegante Weise. Sardinen-Escabeche ist eine spanische Spezialit\u00e4t, die kalt serviert wird.<\/p><\/div><\/div>\n<div class=\"speise-faq-item\"><h3 class=\"speise-faq-question\">Welcher Wein zu Pasta con le Sarde?<\/h3><div class=\"speise-faq-answer\"><p>Das sizilianische <strong>Pasta con le Sarde<\/strong> mit wildem Fenchel, Rosinen und Pinienkernen verlangt nach Weinen mit Charakter: Ein <strong>Schaumwein<\/strong> schneidet durch das \u00d6l, ein gereifter <strong>Rotwein<\/strong> erg\u00e4nzt die s\u00fc\u00dfen Rosinen. Auch ein kr\u00e4ftiger <strong>Wei\u00dfwein aus Sizilien<\/strong> funktioniert hervorragend.<\/p><\/div><\/div>\n<\/section>\n\n<div class=\"speise-related\">\n<h2>Verwandte Empfehlungen<\/h2>\n<ul>\n<li><a href=\"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/wein-zu\/fisch\/\">Wein zu Fisch<\/a><\/li>\n<li><a href=\"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/wein-zu\/muscheln\/\">Wein zu Muscheln<\/a><\/li>\n<li><a href=\"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/wein-zu\/tapas\/\">Wein zu Tapas<\/a><\/li>\n<li><a href=\"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/wein-zu\/antipasti\/\">Wein zu Antipasti<\/a><\/li>\n<li><a href=\"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/wein-zu\/grillen\/\">Wein zum Grillen<\/a><\/li>\n<\/ul>\n<\/div>\n\n<div class=\"speise-cta\">\n<h2>Alle Weine zu Sardinen entdecken<\/h2>\n<p>Diese Auswahl zeigt nur einen Teil unserer Empfehlungen. In unserem Shop finden Sie weitere Weine, die zu Sardinen und anderen kleinen Fischen passen \u2013 vom einfachen Grillwein bis zum Champagner f\u00fcr besondere Anl\u00e4sse.<\/p>\n<a href=\"?lwn-suche=sardinen\" class=\"speise-cta-btn\">Alle Weine zu Sardinen<\/a>\n<\/div>\n\n<\/div>\n\n<script type=\"application\/ld+json\" id=\"speise-faq-schema\">{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@type\":\"FAQPage\",\"@id\":\"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/wein-zu\/sardinen\/#faq\",\"mainEntity\":[{\"@type\":\"Question\",\"name\":\"Welcher Wein passt zu gegrillten Sardinen?\",\"acceptedAnswer\":{\"@type\":\"Answer\",\"text\":\"Zu gegrillten Sardinen passen Weine mit Frische und S\u00e4ure: ein knackiger Ros\u00e9 aus der Toskana , ein mineralischer M\u00e2con-Chardonnay oder \u00fcberraschenderweise auch ein gereifter Barbaresco \u2013 die Tannine harmonieren mit den R\u00f6staromen.\"}},{\"@type\":\"Question\",\"name\":\"Was sind Jahrgangs-Sardinen?\",\"acceptedAnswer\":{\"@type\":\"Answer\",\"text\":\"Jahrgangs-Sardinen (Mill\u00e9sim\u00e9es) sind in Oliven\u00f6l konservierte Sardinen, die wie Wein mit dem Alter besser werden. Sie werden in kleinen Mengen produziert, mit Jahrgang versehen und von Sammlern gesucht. Nach einigen Jahren Reife entwickeln sie komplexe, buttrige Aromen.\"}},{\"@type\":\"Question\",\"name\":\"Passt Rotwein zu Sardinen?\",\"acceptedAnswer\":{\"@type\":\"Answer\",\"text\":\"Ja, bei fetten Fischen wie der Sardine funktioniert Rotwein. Wichtig ist, dass der Wein nicht zu tanninbetont ist \u2013 gereifte Nebbiolo-Weine wie Barbaresco oder leichte Pinot Noirs sind gute Kandidaten, besonders zu gegrillten oder stark gew\u00fcrzten Sardinen.\"}},{\"@type\":\"Question\",\"name\":\"Was ist Sardinen-Escabeche?\",\"acceptedAnswer\":{\"@type\":\"Answer\",\"text\":\"Escabeche ist eine Marinade aus Essig, Oliven\u00f6l, Zwiebeln und Gew\u00fcrzen wie Safran und Lorbeer. Die Technik stammt aus der arabischen K\u00fcche und konserviert den Fisch auf elegante Weise. Sardinen-Escabeche ist eine spanische Spezialit\u00e4t, die kalt serviert wird.\"}},{\"@type\":\"Question\",\"name\":\"Welcher Wein zu Pasta con le Sarde?\",\"acceptedAnswer\":{\"@type\":\"Answer\",\"text\":\"Das sizilianische Pasta con le Sarde mit wildem Fenchel, Rosinen und Pinienkernen verlangt nach Weinen mit Charakter: Ein Schaumwein schneidet durch das \u00d6l, ein gereifter Rotwein erg\u00e4nzt die s\u00fc\u00dfen Rosinen. Auch ein kr\u00e4ftiger Wei\u00dfwein aus Sizilien funktioniert hervorragend.\"}}]}<\/script>\n\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Kleine Fische, gro\u00dfe Weine Gegrillt mit Meersalz, mariniert als Escabeche oder auf knusprigem Brot Die Sardine ist der untersch\u00e4tzte Star der mediterranen K\u00fcche: fettig genug f\u00fcr R\u00f6staromen, zart genug f\u00fcr feine Marinaden, intensiv genug f\u00fcr kr\u00e4ftige Weine. Vom einfachen Grillgut zum Gourmet-Erlebnis \u2013 mit dem richtigen Wein wird aus der bescheidenen Sardine ein Festmahl. Kurz&hellip;&nbsp;<\/p>\n<div class=\"read-more-wrapper\"><a href=\"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/it\/wein-zu\/sardinen\/\" class=\"button button-secondary\" rel=\"bookmark\">Per saperne di pi\u00f9 \u00bb<span class=\"screen-reader-text\">Vino e sarde \u2013 dalla griglia all&#8217;escabeche<\/span><\/a><\/div>","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"parent":219990,"menu_order":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":{"bwfblock_default_font":"","neve_meta_sidebar":"","neve_meta_container":"","neve_meta_enable_content_width":"","neve_meta_content_width":0,"neve_meta_title_alignment":"","neve_meta_author_avatar":"","neve_post_elements_order":"","neve_meta_disable_header":"","neve_meta_disable_footer":"","neve_meta_disable_title":"","neve_meta_reading_time":"","_themeisle_gutenberg_block_has_review":false,"footnotes":""},"class_list":["post-220171","page","type-page","status-publish","hentry","show-hover"],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.3 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Welcher Wein zu Sardinen? 9 Empfehlungen | Lebendige Weine<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Welcher Wein zu Sardinen? 9 Empfehlungen f\u00fcr Grill, Escabeche &amp; Sardinenbrot. Vinho Verde, Muscadet &amp; mehr.\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/it\/wein-zu\/sardinen\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"it_IT\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Welcher Wein zu Sardinen? 9 Empfehlungen | Lebendige Weine\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Welcher Wein zu Sardinen? 9 Empfehlungen f\u00fcr Grill, Escabeche &amp; Sardinenbrot. Vinho Verde, Muscadet &amp; mehr.\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/it\/wein-zu\/sardinen\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Lebendige Weine\" \/>\n<meta property=\"article:publisher\" content=\"https:\/\/facebook.com\/lebendigeweine\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2026-10-08T07:10:55+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/welcher-wein-zu-sardinen.webp\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:site\" content=\"@lebendigeweine\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\\\/\\\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.lebendigeweine.de\\\/wein-zu\\\/sardinen\\\/\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.lebendigeweine.de\\\/wein-zu\\\/sardinen\\\/\",\"name\":\"Welcher Wein zu Sardinen? 9 Empfehlungen | Lebendige Weine\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.lebendigeweine.de\\\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.lebendigeweine.de\\\/wein-zu\\\/sardinen\\\/#primaryimage\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.lebendigeweine.de\\\/wein-zu\\\/sardinen\\\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/www.lebendigeweine.de\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2026\\\/01\\\/welcher-wein-zu-sardinen.webp\",\"datePublished\":\"2026-01-06T09:55:14+00:00\",\"dateModified\":\"2026-10-08T07:10:55+00:00\",\"description\":\"Welcher Wein zu Sardinen? 9 Empfehlungen f\u00fcr Grill, Escabeche & Sardinenbrot. Vinho Verde, Muscadet & mehr.\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.lebendigeweine.de\\\/wein-zu\\\/sardinen\\\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"it-IT\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\\\/\\\/www.lebendigeweine.de\\\/wein-zu\\\/sardinen\\\/\"]}]},{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"it-IT\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.lebendigeweine.de\\\/wein-zu\\\/sardinen\\\/#primaryimage\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.lebendigeweine.de\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2026\\\/01\\\/welcher-wein-zu-sardinen.webp\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/www.lebendigeweine.de\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2026\\\/01\\\/welcher-wein-zu-sardinen.webp\"},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.lebendigeweine.de\\\/wein-zu\\\/sardinen\\\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"lwn.de\",\"item\":\"https:\\\/\\\/www.lebendigeweine.de\\\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Vino e cibo: i nostri abbinamenti\",\"item\":\"https:\\\/\\\/www.lebendigeweine.de\\\/wein-zu\\\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":3,\"name\":\"Vino e sarde \u2013 dalla griglia all'escabeche\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.lebendigeweine.de\\\/#website\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.lebendigeweine.de\\\/\",\"name\":\"LEBENDIGE WEINE\",\"description\":\"Taste True Terroir.\",\"publisher\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.lebendigeweine.de\\\/#organization\"},\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\\\/\\\/www.lebendigeweine.de\\\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":{\"@type\":\"PropertyValueSpecification\",\"valueRequired\":true,\"valueName\":\"search_term_string\"}}],\"inLanguage\":\"it-IT\"},{\"@type\":\"Organization\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.lebendigeweine.de\\\/#organization\",\"name\":\"LEBENDIGE WEINE\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.lebendigeweine.de\\\/\",\"logo\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"it-IT\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.lebendigeweine.de\\\/#\\\/schema\\\/logo\\\/image\\\/\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.lebendigeweine.de\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2026\\\/07\\\/lwn-jahrringe-logo.png\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/www.lebendigeweine.de\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2026\\\/07\\\/lwn-jahrringe-logo.png\",\"width\":700,\"height\":700,\"caption\":\"LEBENDIGE WEINE\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.lebendigeweine.de\\\/#\\\/schema\\\/logo\\\/image\\\/\"},\"sameAs\":[\"https:\\\/\\\/facebook.com\\\/lebendigeweine\",\"https:\\\/\\\/x.com\\\/lebendigeweine\",\"https:\\\/\\\/instagram.com\\\/lebendigeweine\"]}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Welcher Wein zu Sardinen? 9 Empfehlungen | Lebendige Weine","description":"Quale vino abbinare alle sardine? 9 consigli per grigliate, escabeche e pane alle sardine. Vinho Verde, Muscadet e altro ancora.","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/it\/wein-zu\/sardinen\/","og_locale":"it_IT","og_type":"article","og_title":"Welcher Wein zu Sardinen? 9 Empfehlungen | Lebendige Weine","og_description":"Welcher Wein zu Sardinen? 9 Empfehlungen f\u00fcr Grill, Escabeche & Sardinenbrot. Vinho Verde, Muscadet & mehr.","og_url":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/it\/wein-zu\/sardinen\/","og_site_name":"Lebendige Weine","article_publisher":"https:\/\/facebook.com\/lebendigeweine","article_modified_time":"2026-10-08T07:10:55+00:00","og_image":[{"url":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/welcher-wein-zu-sardinen.webp","type":"","width":"","height":""}],"twitter_card":"summary_large_image","twitter_site":"@lebendigeweine","schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/wein-zu\/sardinen\/","url":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/wein-zu\/sardinen\/","name":"Welcher Wein zu Sardinen? 9 Empfehlungen | Lebendige Weine","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/wein-zu\/sardinen\/#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/wein-zu\/sardinen\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/welcher-wein-zu-sardinen.webp","datePublished":"2026-01-06T09:55:14+00:00","dateModified":"2026-10-08T07:10:55+00:00","description":"Quale vino abbinare alle sardine? 9 consigli per grigliate, escabeche e pane alle sardine. Vinho Verde, Muscadet e altro ancora.","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/wein-zu\/sardinen\/#breadcrumb"},"inLanguage":"it-IT","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/www.lebendigeweine.de\/wein-zu\/sardinen\/"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"it-IT","@id":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/wein-zu\/sardinen\/#primaryimage","url":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/welcher-wein-zu-sardinen.webp","contentUrl":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/welcher-wein-zu-sardinen.webp"},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/wein-zu\/sardinen\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"lwn.de","item":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Vino e cibo: i nostri abbinamenti","item":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/wein-zu\/"},{"@type":"ListItem","position":3,"name":"Vino e sarde \u2013 dalla griglia all'escabeche"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/#website","url":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/","name":"VINI VIVI","description":"Taste True Terroir.","publisher":{"@id":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/#organization"},"potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"it-IT"},{"@type":"Organization","@id":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/#organization","name":"VINI VIVI","url":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/","logo":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"it-IT","@id":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/#\/schema\/logo\/image\/","url":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/wp-content\/uploads\/2026\/07\/lwn-jahrringe-logo.png","contentUrl":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/wp-content\/uploads\/2026\/07\/lwn-jahrringe-logo.png","width":700,"height":700,"caption":"LEBENDIGE WEINE"},"image":{"@id":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/#\/schema\/logo\/image\/"},"sameAs":["https:\/\/facebook.com\/lebendigeweine","https:\/\/x.com\/lebendigeweine","https:\/\/instagram.com\/lebendigeweine"]}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/it\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/220171","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/it\/wp-json\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/it\/wp-json\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/it\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/it\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=220171"}],"version-history":[{"count":17,"href":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/it\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/220171\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":233854,"href":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/it\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/220171\/revisions\/233854"}],"up":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/it\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/219990"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=220171"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}