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Aggiornamento 11.05.2021
Colore
Colore medio, rosso violaceo tenue con riflessi violacei verso il bordo.
Naso
L'Amphora Cilindrica 2013 di Sgarzon colpisce per i suoi profondi sapori fruttati e terrosi. More scure, prugnole e prugne sono il preludio. Con l'ossigeno necessario, si aggiungono aromi di barbabietola, sottobosco, legno di sambuco e rosmarino grigliato. Pietre scure e bagnate indicano già al naso la sua profondità e mineralità.
Palato
Denso e succoso, lo Sgarzon Amphora Cilindrica 2013 scivola sulla lingua, i suoi tannini appaiono piacevolmente levigati, l'acidità delicata, moderata e splendidamente integrata nel frutto. Sentori sassosi e salati rivelano la sua bella struttura minerale. Il lungo finale è altrettanto ammaliante della sua controparte Morei, ed è un piacere assaggiare i due a confronto diretto - non saprei quale preferire!
Raccomandazione
L'aria e un vetro leggermente più grande gli consentono di ottenere ulteriori guadagni.
Raccomandazioni sul cibo di Christina Hilker
- Lasagne alle melanzane (vegetariane)
(Vegetale & Vegetarianofrutta e verdura (nightshade), Piatti vegetarianiLasagne)
- Saltimbocca alla Romana con foglie di spinaci e gnocchi
(Carne, Polpaccio, Manzo, verdure da fioregnocchi, spaetzle)
- Petto d'anatra glassato con asparagi verdi e ravanelli glassati
(Pollame, Anatra, verdure a foglia)
Profilo
| Tipo | |
|---|---|
| Vintage | |
| Varietà | |
| Contenuto | |
| Contenuto di alcool | 12% Vol. |
| Dolcezza residua | ■□□□□ |
| Allergeni | Contiene zolfo |
| Acido | 5,8 g/l |
| Temperatura del bere | 16° |
| Produttore | Aziende Agricola Foradori, Via D. Chiesa 1, 38017 Mezzolombardo / Italia, certificato biologico: IT BIO 006 |
