Colore
Giallo oro chiaro e scintillante con delicati riflessi verdi.
Naso
Il Saint-Romain Blanc 2014 è espressivo al naso, combinando molta mineralità con sfumature affumicate e leggermente baconiche. Se lo si lascia respirare, emergono i sapori degli agrumi, della loro scorza, della mela, della pesca e della prugna mirabelle. Note di pasticceria, vaniglia e miele speziato gli conferiscono ricchezza e complessità fin dal primo assaggio.
Palato
Se si prende il Saint-Romain Blanc 2014 sulla lingua, la aggredisce letteralmente con la sua acidità animata, tanta mineralità e salinità. I suoi precisi agrumi e frutti di mela danzano sulla lingua e lo fanno apparire snello ed elegante, impressione ulteriormente enfatizzata dal suo moderato alcol di soli 12 vol%. Il lungo finale rivela una fine e sapida speziatura del legno.
Raccomandazioni sul cibo di Christina Hilker
- Sedano rapa ripieno di cetrioli, couscous e pomodori con spuma di Borgogna
- Ostriche in camicia in salsa leggera al curry
- Luccioperca fritto con la pelle in una salsa al burro di limone e melissa con patate novelle saltate in granella di nocciole
| Tipo | |
|---|---|
| Vintage | |
| Varietà | |
| Contenuto | 750ml |
| Contenuto di alcool | 12% Vol. |
| Dolcezza residua | ■□□□□ |
| Allergeni | Contiene zolfo |
| Acido | 7,5 g/l |
| Temperatura del bere | 11° |
| Produttore | Clos du Moulin aux Moines, 21190 Auxey-Duresses / Francia, Certificato biologico: FR-BIO-01 |
