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Saint Romain Blanc 2014

38,64 

IVA inclusa, se applicabile
(51,52  / 1000 ml)

Esaurito

COD: 9910218124 Categorie: , Weingut:
Nota di degustazione da dal 23.09.2016, Copyright Christina Hilker

Colore

Giallo oro chiaro e scintillante con delicati riflessi verdi.

Naso

Il Saint-Romain Blanc 2014 è espressivo al naso, combinando molta mineralità con sfumature affumicate e leggermente baconiche. Se lo si lascia respirare, emergono i sapori degli agrumi, della loro scorza, della mela, della pesca e della prugna mirabelle. Note di pasticceria, vaniglia e miele speziato gli conferiscono ricchezza e complessità fin dal primo assaggio.

Palato

Se si prende il Saint-Romain Blanc 2014 sulla lingua, la aggredisce letteralmente con la sua acidità animata, tanta mineralità e salinità. I suoi precisi agrumi e frutti di mela danzano sulla lingua e lo fanno apparire snello ed elegante, impressione ulteriormente enfatizzata dal suo moderato alcol di soli 12 vol%. Il lungo finale rivela una fine e sapida speziatura del legno.

Raccomandazioni sul cibo di Christina Hilker

  • Sedano rapa ripieno di cetrioli, couscous e pomodori con spuma di Borgogna
  • Ostriche in camicia in salsa leggera al curry
  • Luccioperca fritto con la pelle in una salsa al burro di limone e melissa con patate novelle saltate in granella di nocciole

Tipo

Vintage

Varietà

Contenuto

Contenuto di alcool

Dolcezza residua

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Allergeni

Contiene zolfo

Acido

7,5 g/l

Temperatura del bere

11°

Produttore

Clos du Moulin aux Moines, 21190 Auxey-Duresses / Francia, Certificato biologico: FR-BIO-01