Colore:
Giallo paglierino leggermente attenuato con riflessi dorati.
Naso:
Il Saint Aubin 1er Cru "Sur le Sentier du Clou" 2014 ha bisogno di ossigeno per svilupparsi, con aria sufficiente mostra note fini di mela gialla, melone, mela cotogna, scorza d'arancia, lievito, crosta di pane bianco e anice. Un accenno di brezza marina cattura l'aroma fine e ancora un po' trattenuto.
Palato:
Il palato del Saint Aubin 1er Cru 2014 "Sur le Sentier du Clou" è salato, incisivo, minerale e ancora giovanilmente fermo all'attacco. Ogni sorso stuzzica il palato e i fenoli fini gli conferiscono tensione ed espressione. È meglio lasciarlo in frigorifero per qualche giorno prima di gustarlo. È un vino perfetto per piatti puristi con cozze, crostacei e pesce. Grande potenziale di invecchiamento!
Raccomandazione:
Assicuratevi di decantarlo e di non berlo troppo freddo, qualche giorno di apertura lo farà vincere.
Raccomandazioni alimentari di Christina Hilker:
- Ostriche
(Frutti di mare)
- Cozze in salsa leggera al curry con finocchio
(Frutti di mare, Ostriche e cozze, verdure speziate)
- Aragosta alla griglia con spuma di Noilly-Prat -Chardonnay
(Frutti di mare, Aragosta e gamberi)
| Tipo | |
|---|---|
| Vintage | |
| Varietà | |
| Contenuto | 750ml |
| Contenuto di alcool | 13% Vol. |
| Dolcezza residua | ■□□□□ |
| Allergeni | Contiene zolfo |
| Acido | 7,4 g/l |
| Temperatura del bere | 11° |
| Produttore | Domaine Dominique Derain, 46 rue des Pèrrières, 21190 Saint-Aubin / Francia |
