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Colore:
Giallo oro scintillante
Naso:
Al naso si distingue chiaramente dalla maggior parte dei Riesling tedeschi provenienti dall'Alsazia: frutta gialla matura come albicocche, prugne mirabelle e pesche succose, in parte cotte e caramellate nel loro effetto. Sono presenti anche una nota di cardamomo e zenzero fresco. Sono presenti anche una stecca di cannella grattugiata e un po' di miele di fiori. Si percepiscono anche delicate note affumicate. Ricorda un po' la tarte tatin. Con il progredire dell'aroma si percepiscono anche ananas candito e un po' di biscotto al burro.
Palato:
Il Riesling di Turckheim 2018 è vivace e giallo-fruttato al palato. Il frutto di pietra maturo è ricco nel bicchiere. Le spezie sostengono questo sapore sofisticato. Risuonano leggeri sapori tostati e miele. Il finale è accompagnato da una delicata morbidezza e si percepiscono note di tabacco e zenzero. Ma soprattutto è potente e fresco. La vitalità di questo vino è enorme.
Consigli alimentari di Marian Henß:
- Insalata di papaya e mango con arachidi e pollo fritto
(Pollame)
- Pesce al forno, carote e piselli, salsa tartara
(Pesce)
- Tarte Tatin, panna montata
(Dessert)
