Colore
Giallo paglierino chiaro, riflessi verdi e bordo argentato.
Naso
Il naso del Brand von Zind-Humbrecht 2013 è concentrato e potente. Vengono utilizzate solo le viti più vecchie del vigneto Grand Cru, che vengono vendemmiate in ritardo. Al naso si percepiscono note di frutta a nocciolo matura abbinate a componenti eteree. Spezie come fieno greco, coriandolo e pepe bianco si mescolano a buccia di pera, albicocca e pesca. Un vino che acquista freschezza e lunghezza grazie all'acidità tipica del 2013. Perfetto per la cantina, per essere bevuto ora deve essere decantato.
Bocca
Viscoso al palato, leggermente oleoso con una struttura solida. Nonostante la prima impressione sensoriale, il vino è secco come la polvere, con estratti che creano una sensazione al palato. L'acidità è perfettamente confezionata, dando al vino lunghezza e contorno. Succoso, potente e con un'elevata tensione interna, preannuncia già le delizie che alcuni anni di affinamento in bottiglia porteranno alla luce.
Raccomandazioni alimentari di Sebastian Bordthäuser
- Carote di Vichy al dragoncello e burro di Baratte (vegetariano)
(Radici, Piatti vegetariani)
- Capesante con pompelmo e avocado
(Frutti di mare, ostriche e cozze, frutta tropicale)
- Pollo al mais alla griglia con cipolle, mele e cannella
(pollame, pollo, verdure a cipolla, pomacee)
| Tipo | |
|---|---|
| Vintage | |
| Varietà | |
| Contenuto | 750ml |
| Contenuto di alcool | 13% Vol. |
| Dolcezza residua | ■□□□□ |
| Allergeni | Contiene zolfo |
| Acido | 6,4 g/l |
| Temperatura del bere | 11° |
| Punti Parker | 94 |
| Produttore | Domaine Zind Humbrecht, 4 Route de Colmar, 68230 Turckheim / Francia, certificato biologico: FR-BIO-01 |
