Colore:
Colore rosso granato tenue con evidenti schiarite verso il bordo.
Naso:
Il Premier Cru Rouge 2012 Pernand-Vergelesse "îLE des Vergelesses" è caratterizzato da un frutto morbido e da una bella maturità. Oltre al lampone selvatico e alla mela Renette, dal bicchiere emergono note di foglie di bosco, sottobosco, un pizzico di cacao e un sottile incenso. L'aroma di questo vino splendidamente maturo è sufficiente a stuzzicare l'appetito per piatti raffinati con funghi, selvaggina e pollame selvatico.
Palato:
È affascinante la sua freschezza e quasi giovinezza al palato, con frutta fresca, acidità stimolante e un fresco sapore di lampone. Allo stesso tempo, sono presenti numerose note umami di funghi shiitake, salsa di soia e tartufo. Con una fine salinità e una spiccata mineralità, rimane a lungo sulla lingua. Questa goccia fine è pronta da bere!
Raccomandazioni alimentari di Christina Hilker:
- Essenza di coda di bue con ravioli ai funghi porcini
(CarnePasta, pizza, polenta e risottoFunghi e tartufi, Funghi porcini, Ravioli)
- Pernice con fegato di pollo, tartufo e verza
(Funghi e tartufi, Tartufo, Verdure & Vegetarianocavolo, Pollo selvaticofagiano, pernice)
- Brie de Meaux su rucola con noci caramellate
(Formaggio, Frutta e nociNoci (noci))
| Tipo | |
|---|---|
| Vintage | |
| Varietà | |
| Contenuto | 750ml |
| Contenuto di alcool | 12.5% Vol. |
| Dolcezza residua | ■□□□□ |
| Allergeni | Contiene zolfo |
| Acido | 4,0 g/l |
| Temperatura del bere | 15° |
| Produttore | Chandon de Briailles, 1 Rue Soeur Goby, 21420 Savigny-Lès-Beaune / Francia, Certificato biologico: FR-BIO-01 |
