Colore:
Giallo oro leggermente torbido.
Naso:
Il Les Vieux Clos 2014 è ancora un po' chiuso a causa della sua giovinezza. Il suo frutto ricorda delicatamente la mela, la mela cotogna e la buccia di pesca, con vivaci sapori selvatici e animali. Note di mela cotta affumicata e sfumature di lievito completano piacevolmente il sapore complesso ma delicato.
Palato:
Al palato, il Les Vieux Clos 2014 è potente e possente e, oltre alle note fruttate del naso, mostra un grande aroma di erbe e una lunghezza entusiasmante nel lungo finale. Un vino che ha ancora qualche anno da sviluppare.
Raccomandazione:
Assicurarsi di aerare e servire non troppo freddo in un bicchiere sufficientemente grande.
Raccomandazioni alimentari di Christina Hilker:
- Funghi alla griglia con erbe selvatiche e baguette croccante (vegetariano)
(Funghi e tartufi, Erbe selvatiche, Piatti vegetariani)
- Zuppa di crema di asparagi con animelle croccanti
(Minestre e Consommées, Verdure & Vegetariano, frattaglie, animelle, Asparagi)
- Triglia alla griglia con salsa di seppie e burro al timo
(Pesce, Triglia di scoglio, seppie e polpi)
| Tipo | |
|---|---|
| Vintage | |
| Varietà | |
| Contenuto | 750ml |
| Contenuto di alcool | 14% Vol. |
| Dolcezza residua | ■□□□□ |
| Allergeni | Contiene zolfo |
| Acido | 6,7 g/l |
| Temperatura del bere | 13° |
| Punti Parker | 93 |
| Produttore | Clos de la Coulée de Serrant, Château de la Roche aux Moines, 49170 Savennières / Francia, certificato biologico: FR-BIO-01 |