Oberbergener Pulverbuck Weisburgunder VDP Erste Lage 2022

Caratteristiche del vino per l'Oberbergener Pulverbuck Weisburgunder VDP Erste Lage 2022 di Franz Keller

Con questo Pinot Bianco proveniente dal primo vigneto Pulverbuck, Franz Keller fornisce una prova straordinaria che il Pinot Bianco di Baden può maturare in uno dei vini bianchi più affascinanti della Germania. L'annata 2022 è un classico rappresentante di questo vigneto tradizionale, che è stato un fiore all'occhiello della cantina per oltre quattro decenni.

Colore e aspetto

Nel bicchiere, il vino si presenta in un radioso giallo dorato con una brillante limpidezza - un presagio visivo dell'intensità che seguirà.

Naso

Dopo un'energica decantazione, si apre un affascinante spettro di sapori. Frutta a nocciolo giallo - Albicocca, Kumquat e Mela cotogna - dominano la prima impressione. Seguono note floreali, un accenno di miele e la sottile speziatura della grande botte di legno, che ricorda il profumo della birra. Legno di cedro e baguette appena tostata con burro salato. Una componente affumicata e minerale aleggia su tutto, riflettendo in modo impressionante i 400 metri di altezza del suolo calcareo del sito.

Palato

Al palato, il vino mostra il suo lato borgognone: la mineralità salata incontra una fine struttura fenolica e un'acidità elegante e tonificante. La maturazione di 18 mesi - dodici mesi in botti di rovere tradizionali e altri sei sui lieviti in acciaio inox - conferisce al vino una notevole consistenza e profondità. Con una moderata gradazione alcolica di 12,5%, rimane sempre preciso e facile da bere. Non si tratta di un vino forte, ma di un Pinot Bianco classico e raffinato con un notevole potenziale di invecchiamento.

Informazioni generali

Il particolare orientamento del sito ai margini del bosco, unito all'elevata percentuale di calce attiva nel terreno, crea le condizioni ideali per un Pinot Bianco dal carattere minerale e dalla vivace freschezza.

Abbinamenti Gastronomici

Un accompagnamento ideale per la cucina classica: Animelle, Rombo o Poularde nelle salse alla panna, Asparagi con salsa olandese, Spugnole, più maturo Comté o Formaggio di montagna.

Caratteristiche speciali

Questo vino beneficia chiaramente dell'aerazione e acquisterà ancora più complessità con la maturazione in bottiglia. Un Pinot Bianco di autentico terroir che mostra ciò che la regione di Baden è in grado di raggiungere ai massimi livelli.