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Huet
Domaine Huet che è di altissima qualità, grande artigianato e vini che sono fatti per durare per decenni.
Una singola varietà di uva - chenin blanc - è la base per stili di vino molto diversi qui a Vouvray sulla Loira. Vini fermi legati all'origine, spumanti espressivi e vini dolci con una grande longevità, che altrimenti è conosciuta solo dai predicati tedeschi. Questo suona sospettosamente come gli attributi del nostro tedesco Riesling. Per molti versi, questi due vitigni hanno molti parallelismi. Entrambi riflettono il loro terroir. Entrambi vivono di acidità e frutta. Si dice che entrambi abbiano una grande longevità, ed entrambe le varietà tollerano molto bene la dolcezza residua o la muffa nobile. Il risultato è uno dei vini dolci più emozionanti del mondo. Solo il chenin blanc lo sviluppo aromatico è molto diverso.
Vouvray si trova tra Angers e Orleans sul pittoresco fiume Loireche è caratterizzato da castelli e palazzi. La valle è dichiarata patrimonio mondiale dell'Unesco e non attira solo i turisti del vino. Il Domaine è stato a lungo influenzato da Gaston Huët. Pioniere della viticoltura di qualità, ha perseguito i suoi alti obiettivi fino alla fine. Suo genero, Noël Pinguet, ha continuato questa tradizione e ha raggiunto uno status leggendario nell'industria del vino.
Per saperne di più su Huet
Un altro parallelo con il Riesling è la vendemmia multipla in uno stesso appezzamento. Così, le uve secche sono prima raccolte(sec)poi la dolcezza residua leggermente più matura (demi-sec) e infine il tipo di selezione Moelleux leggere. In annate eccezionali ancora il Moelleux 1er Trie segue circa.
Pionieri della biodinamica
Molto prima dei grandi nomi della Borgogna, Gaston Huët ha introdotto la biodinamica già alla fine degli anni 1980. Questa è stata l'ultima vite di regolazione per decodificare il DNA dei suoi vigneti in combinazione con lo Chenin Blanc. Tutte le attività sono concentrate nei tre vigneti Le Haut-Lieu, Le Mont e Clos du Bourg. A seconda dell'annata, ci sono diversi imbottigliamenti da questi tre strati - fino a quattro. La natura detta il ritmo e quindi, spesso c'è solo una di queste tappe dai siti. L'occorrenza della botrite - la muffa nobile dell'uva matura - è anche un criterio decisivo su quali stili possono essere prodotti in un'annata. Un secco Le Mont irradia energia, mineralità e complessità. Un demi-sec dal sito Clos de Bourg offre grandiose possibilità di accompagnamento del cibo. Pollo dal forno con crema di spugnole e questo vino è una poesia.
La partenza di Pinguet, che è ancora attivo come consulente, non ha diminuito la qualità. La storia continua ad essere raccontata e le relative guide celebrano i vini anno dopo anno. Giustamente! Sono grandi vini e assolutamente di classe mondiale per il loro vitigno e la loro regione.
I vini
La tenuta produce vini Sec, Demi-Sec, Moelleux e Moelleux 1ère Trie ("prima selezione") da ciascuno dei tre vigneti. Oltre a questo, un eccellente Pétillant dalle uve di tutti e tre i siti.
Le Haut-Lieu
Il vigneto fondatore originale di Huet è di circa 9 ettari. Ha il terreno più ricco dei tre vigneti, costituito da argilla profonda e calcarea. I vini sono corrispondentemente più accessibili.
Le Mont
Questo vigneto Grand Cru ha una posizione privilegiata nella già favorita Première Côte. Con meno argilla e più pietre di Le Haut-Lieu, produce Le Mont Vini che sono intensamente minerali in gioventù. Con l'età, i vini sviluppano una grande lunghezza e finezza.
Clos de Bourg
Gaston Huet riteneva che questo vigneto fosse il più grande di tutti i vigneti di Vouvray. Con i terreni più aridi e sassosi della Première Côte, l'intensa mineralità di Le Mont si combina qui con la struttura generosa di Le Haut-Lieu.
Cuvée Constance
Dal 1989, la cantina produce in anni speciali un vino dolce nobile quasi magico da uve affette da botrite. Regolarmente il Cuvée Constance Vino ai più grandi vini dolci nobili del mondo.
Aggiornamento: 12/13/2020, Copyright Dimitri Taits, Marian Henß e Living Wines.