Info zum Wein
Diese in der Region untypische Rebsorte findet im beinahe mediterranen Klima des Isteiner Kirchberg optimale Bedingungen. Er wurde in französischen Eichenfässern ausgebaut, davon 30 % Erstbelegung.
Farbe
Tiefdunkles Violettrot, schwarz im Kern.
Nase
Der 2020er Isteiner Cabernet Sauvignon zeigt dunkle Früchte von Brombeeren, Blaubeeren, schwarzer Johannisbeere, Maulbeere, und viel Frische durch Aromen von wilder Minze, Wacholder, Rosmarin und Thymian. Mit Sauerstoffkontakt wird der betörende saftige Duft von frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer, Holzauch und Tabak perfekt ergänzt.
Gaumen
Saftig und charmant fließt er über die Zunge, die ausgeprägte dunkle Frucht paart sich mit einem präsenten und zugleich reifen Gerbstoff. Bereits im jugendlichen Stadium wirkt dieser Cabernet Sauvignon angenehm zugänglich und charmant. Kräftige Gerichte mit erdiger und würziger Prägung lieben seine Begleitung.
Leicht gekühlt aus Bordeauxgläsern perfekt zu genießen.
Speiseempfehlungen von Christina Hilker
- Tarte von Steinpilzen und Walnüssen
- Ossobuco mit Marsala, Pesto und Risotto
- Lammkarree unter der Kräuterkruste, Lammjus, Paprikagemüse und Kartoffelgratin
| Allergene | enthält Schwefel |
|---|---|
| Winzer | Weingut am Klotz |
| Land | Deutschland |
| Region | Baden |
| Typ | |
| Jahrgang | |
| Sorte | |
| Inhalt | |
| Alkoholgehalt | |
| Restsüße | ■□□□□ |
| Trinktemperatur | 16° |
| Hersteller | Weingut am Klotz,Auf der Festung 2, 79588 Efringen-Kirchen, Istein, Germany |
