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Imalaya Côtes Catalanes blanc IGP 2021

34,01 

Inkl. MwSt. wo zutreffend
(45,35  / 1000 ml)
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Nicht vorrätig

Artikelnummer: 9910235073 Kategorien: , , Weingut:
Verkostungsnotiz von vom 04.04.2023, Copyright Christoph Raffelt

Information

Carignan Gris aus der Region Piémont Pyrénéen. Die Reben stehen teils auf reinem Schieferboden, teils auf Granit in einer Höhe von 500 und 200 Metern – rund eine halbe Stunde vom Weingut entfernt. Das Gros der Reben wurde 1961 gepflanzt. Die Beeren wurden spontan vergoren und in gebrauchtem Holz ausgebaut.

Farbe

mittleres Strohgelb

Nase

Imalaya ist ein Carignan Gris, der die Besonderheit dieser Rebsorte auf den Punkt bringt. Es ist ein im Duft reduzierter und doch intensiver Wein, der an gerösteten Sesam, gedörrtes Steinobst, kandierten Ingwer, Zitronen und an zerstoßenen Stein erinnert. Darüber liegt ein Hauch von Garrigue und Zitronenschale.

Gaumen

Am Gaumen besitzt der Imalaya die typische Eleganz, die alle Weine von Marjorie Gallet innewohnt. Was man im Duft aber nicht unbedingt erwartet, ist die beeindruckende zitrische Helligkeit, die Schärfe und der Säuredruck, den der Imalaya hier bietet. Das ist ein Wein, scharf wie eine Klinge, dabei aber ohne irgendeine Fülle oder Fett, stattdessen balanciert, mundwässernd salzig, fein in der Komposition mit heller Frucht, feinstem Karamell, Kräutern und zerstoßenem Stein. Ein elektrisierender Wein des Südens.

Speiseempfehlungen von Christoph Raffelt

  • Geflügel-Tajine mit Aprikosen und Salzzitronen
  • Dorade vom Grill mit Fenchelgrün und Zitronen
  • Couscous mit Dörr-Aprikosen, Fenchel und Rosinen

Allergene

enthält Schwefel

Winzer

Roc des Anges

Land

Frankreich

Region

Roussillon

Typ

,

Jahrgang

Sorte

Inhalt

Alkoholgehalt

Restsüße

■□□□□

Trinktemperatur

11°

Hersteller

Marjorie et Stéphane Gallet, 1 Route de Montner, 66720 Latour de France / France, Bio-Zertifikat: FR-BIO-10