Ibizkus Blanco 2018

Ibizkus (Totem Wines)

19,79  inkl. 16% MwSt.

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Ibizkus Blanco 2018

Ibizkus (Totem Wines)

19,79  inkl. 16% MwSt.

Artikelnummer: 9930001912 Region: Weingut:
(3 Kundenrezensionen)
Verkostungsnotiz von vom 05.08.2019, Copyright Christoph Raffelt

Informationen zum Wein:

Eine Cuvée aus 54 % Malvasia, 24 % Macabeo, 18 % Chardonnay und 4 % Muscat. Die Trauben stammen von drei Hektar sandiger Terrassen mit Kalksteinuntergrund, die auf einem Kliff direkt am Meer liegen. Lese per Hand in 12-Kilo-Boxen, Kühlung auf 2 ºC bis zur Pressung, kalte Sedimentation, Vergärung und Ausbau im Edelstahl, im Holz (60 %) und in Amphoren.

Farbe:

Strohgelb mit goldenen Reflexen

Nase:

Im Duft dominieren beim Blanco aus Ibiza zunächst leicht reduktive, an Flint und Rauch erinnernde Noten, bevor Karamellgebäck und Süßholz durchschlagen. Dazu gesellen sich Noten von weißen Blüten, etwas Steinobst und reife zitrische Noten.

Gaumen:

Am Gaumen wirkt der Ibizkus seidig und cremig mit einer vollen weißen Frucht vom Weinbergspfirsich. Auch hier zeigt sich das Süßholz, ferner ein wenig mildes Curry, hinzu kommen wiederum weiße Blüten und etwas Muskat. Der samtweiche Weißwein wirkt trotz der zurückhaltenden Säure frisch und leicht salzig. Darüber hinaus ist er kraftvoll und intensiv mit guter Balance.

Speiseempfehlungen von Christoph Raffelt:

  • Dürüm mit Falafel und leicht scharfer Harissa-Sauce
    (Scharfe-Gerichte)
  • Gegrillte Dorade mit gesalzenen Kartoffeln und Mojo Verd
    (Fisch, Dorade, Kartoffel)
  • Gegrillte Wachteln mit Sobrasada und Honig
    (Fleisch, Wildgeflügel, Wachtel, Wurst, Blutwurst)

Typ

Jahrgang

Sorte

, ,

Inhalt

Alkoholgehalt

13% Vol.

Restsüße

■□□□□

Allergene

enthält Schwefel

Trinktemperatur

11°

Hersteller

Ibizkus Wines S.L., Apdo 792, 07800 Ibiza / Spain

3 Bewertungen für Ibizkus Blanco 2018

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