Farbe
Leuchtendes Strohgelb, helle Reflexe
Nase
In typischer Huet-Manier zeigt sich der Vouvray von seiner besten Seite. Reichlich gelbe Früchte wie Khaki, Mirabelle und Aprikose. Brotkruste, Butterbrot und frisch aufgeschlagene Sahne. Mandelige Kerne von Steinobst, Mandelsplitter und Marzipan drängen ihn dezent in seine angenehm fruchtsüße Ecke. Salzkaramell und Printen sorgen für das gewisse Extra. Safran und Kurkuma verleihen ihm eine zurückhaltende orientalische Würze.
Gaumen
Im Antrunk zeigt er sich üppig und cremig. Mit viel Druck aber einer guten Balance zeigt er wahre Größe. Kaum baut er dieses schmelzige Gerüst auf, schneidet das Säureschwert mit Gefühl hindurch, um ihn in seine Elemente zu zerlegen. Viel unreifer Apfel am Gaumen. Dennoch mehlig und weich zugleich. Die Süße zeigt sich ganz zurückhaltend und in perfektem Einklang zu den anderen Eigenschaften. Nussige Aromen nebst einer Vielzahl orientalischer Gewürze geben im Nachhall den Takt an.
Speiseempfehlungen von Marian Henß
- Steinpilze à la crème mit frischen Knöpflen
- Hummer à la Breton mit Spinat und Artischocke
- Pochiertes Ei mit Kartoffelschaum und Alba-Trüffel
| Allergene | enthält Schwefel |
|---|---|
| Winzer | Huet |
| Land | Frankreich |
| Region | Loire |
| Typ | |
| Jahrgang | |
| Sorte | |
| Inhalt | |
| Alkoholgehalt | |
| Restsüße | ■■□□□ |
| Säure | 7,1 g/l |
| Trinktemperatur | 10° |
| Parker Punkte | 95-96 |
| Hersteller | Domaine Huet, 11 rue de la Croix Buisée, 37210 Vouvray / France, Bio-Zertifikat: FR-BIO-01 |
