Information
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zum Wein
Die Lage Ried Steinberg liegt in Grinzing westlich vom Wiener Nussberg. Nach Süden ausgerichtet, findet sich dort vor allem Kalkstein und alpines Urgestein mit jeder Menge Quarzit-Einschlüssen. Die Trauben wurden von Hand gelesen, gerebelt und nach einer sechsstündigen Maischestandzeit abgepresst. Der vorgeklärte Most wurde im Edelstahl spontan vergoren und auf der Feinhefe ausgebaut. Der 2020er Grüne Veltliner wurde leicht filtriert, nicht geschönt und mit wenig Schwefel abgefüllt.
Farbe
sattes Strohgelb mit kupferfarbenen Reflexen
Nase
Der 2020er Grüne Veltliner aus dem Ried Steinberg ist von Beginn an ein intensiver Wein, der nach Reineclauden, Grapefruits, Äpfeln und Orangenzesten, aber auch nach Kräutern, gebackener Sellerieknolle, Pfeffer und Jod sowie einem Hauch von Birnencreme duftet. Der Wein erweist sich als fest, griffig und klar.
Gaumen
Am Gaumen präsentiert sich der Grüne Veltliner saftig und feinwürzig, vor allem aber hell und glockenklar ohne jegliche Schwere, dafür mit feiner Textur und einer seidigen lebendigen Säure. Dabei wird mit Luft seine Kraft immer klarer und ebenso seine salzige Ader, die sich durch die Frucht von Kernobst und Mango, durch die Kräuterwürze und die leichte Erdigkeit zieht.
Speiseempfehlungen von Christoph Raffelt
- Geräucherte Forelle mit gebackenen Steinpilzen und Haselnüssen
- Angeröstete Pfifferlinge mit Polenta und Ei
- Geräucherte Sellerie mit Feigen, Orangen und Feldsalat
Allergene | enthält Schwefel |
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Winzer | Hajszan Neumann |
Land | Österreich |
Region | Wien |
Typ | |
Jahrgang | |
Sorte | |
Inhalt | |
Alkoholgehalt | |
Restsüße | ■□□□□ |
Säure | 5,5 g/l |
Trinktemperatur | 11° |
Hersteller | Weingut Hajszan Neumann, Grinzinger Strasse 86, A-1190 Wien, Austria. Bio-Zertifikat: AT-BIO-402 |