Grüner Veltliner Spitzer Graben 2018 Martin Muthenthaler

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Grüner Veltliner Spitzer Graben 2018 Martin Muthenthaler

16,24 

Artikelnummer: 9870001034 Region: Weingut:
Verkostungsnotiz von vom 01.10.2019, Copyright Christoph Raffelt

Information über den Wein

Die Lage Spitzer Graben ist eine der extremsten in der Wachau. Schon der Sockel liegt rund 100 Meter höher als die meisten anderen Lagen, zudem geht es von dort steil bergauf, Trockenmauer für Trockenmauer. Das Klima ist untypischerweise kaum von der Donau beeinflusst, und so wird es selbst im Sommer schon nachmittags kühl. Die Urgesteinsböden sind karg und teils ohne jegliche Humusauflage. Der Grüne Veltliner wird spontan vergoren und im großen 850-Liter-Holsfass ausgebaut.

Farbe

Strohgelb mit grünen Reflexen

Nase

Straff und pur öffnet sich der Grüne Veltliner Spitzer Graben mit herben, an Kernobstschalen erinnernden Noten. Hinzu kommt kühler Stein, ein leicht vegetabiler, sortentypischer Einschlag, etwas heller Tabak, Lanolin und die Frische von gerade aufgeschnittenen gelben Äpfeln und Birnen, dekoriert mit ein wenig Zitronenschale.

Gaumen

Das Straffe setzt sich auch am Gaumen fort, wo der Grüne Veltliner sich trocken, druckvoll, herb und würzig zeigt und an Grünhopfen erinnert, an würzige Tabakblätter und an kühlen salzigen Stein. Der Veltliner Spitzer Graben bleibt dabei immer lebendig und voller elektrisierender Energie und Spannung. Das Salzige verleiht ihm Trinkfluss.

Speiseempfehlungen von Christoph Raffelt

  • Kartoffeln, rote sowie gelbe Paprika und Kürbis aus dem Ofen mit Koriander und Cumin (vegetarisch)
    (Gemüse & Vegetarisch, Fruchtgemüse (Nachtschatten), Kürbisgewächse, Kartoffel)
  • Wolfsbarsch und Kurkuma-Kartoffeln mit Tamarinde und Garam Masala (Fisch)
    (Fisch, Gemüse & Vegetarisch)
  • Southern Fried Chicken mit Buttermilch (Geflügel)
    (Geflügel)

weingut

Weingut

Martin Muthenthaler

Typ

Jahrgang

Sorte

Inhalt

Alkoholgehalt

12% Vol.

Restsüße

■□□□□

Allergene

enthält Schwefel

Trinktemperatur

12°

Hersteller

Weingut Martin Muthenthaler, Bachstr. 11, A-3622 Elsarn / Austria

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