Grüner Veltliner Manila 2018 Nittnaus Anita & Hans

15,22 

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Grüner Veltliner Manila 2018 Nittnaus Anita & Hans

15,22 

Artikelnummer: 9870006076 Region: Weingut:
Verkostungsnotiz von vom 16.01.2020, Copyright Christina Hilker

Info zum Wein

Die handgelesenen Trauben für diesen subversiven Grünen Veltliner stammen aus biologisch bewirtschafteten Weingärten aus der nordwestlich ausgerichteten Lage Strassacker in Jois am Leithaberg, die durch mittelschweren lehmigen Boden mit hohem Kiesanteil charakterisiert ist.

Info zum Ausbau

Manila wurde zum ersten Mal zur Hälfte in der Amphore (1.000 Liter) ausgebaut, die andere Hälfte im gebrauchten Holz, die Maischestandzeit war 8 Tage.

Farbe

Intensives, durch Verzicht auf Filtration leicht trübes Goldgelb.

Nase

Ursprünglich und etwas wild mutet das Aroma dieses 2018er Manila an. Deutliche Hefenoten, Heu, Lindenblüte und Zedernholz treffen auf Papaya, Orange und grüne Banane. Im Hintergrund finden wir wilde Kräuterwiese und etwas Scharfgarbe. Er braucht Luft, dieser Top-Stoff. Spannend und noch verschlossen jugendlich will man ihn trotzdem bereits unbedingt kosten.

Gaumen

Der Gaumen überzeugt mit saftiger Frucht, hefiger Frische und einem dezenten Gerbstoff. Man bekommt das Gefühl, durch diesen Tropfen die Sinne und den Körper mit jedem Schluck zu verwöhnen – dieser Wein tut einfach gut. Er lässt sich die nächsten Jahre noch wunderbar lagern. Wer die Geduld nicht aufbringt, sollte ihn karaffieren und nicht zu kalt aus großen Gläsern genießen. Die Küche, die diesen Wein begleitet, sollte ebenso ursprünglich sein wie Manila selbst.

Speiseempfehlungen von Christina Hilker

  • Kartoffelsuppe mit Pesto von Radieschenblättern (vegetarisch)
    (Suppen & Consomées, Gemüse & Vegetarisch)
  • Rosa Kalbstafelspitz in Schnittlauch-Vinaigrette mit gebackenem Spargel
    (Fleisch, Gemüse & Vegetarisch)
  • Zanderfilet auf der Haut gebraten mit Linsen und Röstspeck
    (Fisch, Gemüse & Vegetarisch)

Weingut

Nittnaus Anita & Hans

weingut

Typ

,

Jahrgang

Sorte

Inhalt

Alkoholgehalt

12,5% Vol.

Restsüße

■□□□□

Allergene

enthält Schwefel

Säure

5,6 g/l

Trinktemperatur

11°

Hersteller

Weingut A & H Nittnaus, Untere Hauptstraße 49, A-7122 Gols / Austria, Bio-Zertifikat: AT-BIO-402

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