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Grappa di Frappato NV 500ml

42,52 

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Artikelnummer: 9911202201 Kategorien: , , Weingut:
Verkostungsnotiz von vom 10.12.2021, Copyright Sebastian Bordthäuser

Der wohlriechende Trester der dickschaligen Frappato brachte Arianna Occhipinti auf die Idee nach norditalienischem Vorbild einen Grappa daraus zu destillieren. Brennmeister Giovanni La Faucia von der Distilleria Giovi aus Valdina bei Messina übernimmt seitdem diese Arbeit und produziert diesen Grappa aus dem Trester der Hauslage Fossa di Lupo. Destilliert im Pot Still Verfahren ohne Zuckerzusatz erhält er den puren Ausdruck des Tresters und die florale Charakteristik der Frappato. Die empfohlene Serviertemperatur liegt bei 10°C.

Farbe

Wasserklar.

Nase

Neben den typischen Trester-Noten des 2018 Grappa di Frappato von Arianna Occhipinti bezaubert er in der Nase durch sein floral-rotfruchtiges Bukett. Weiße und violette Blüten in der Kopfnote werden fruchtig untermauert von Himbeer- und Erdbeer-Aromen, die ihn trotz seiner 45% zart und duftig erscheinen lassen.

Mund

Auch am Gaumen setzt sich der Eindruck der Nase fort Er kann sogar bei Zimmertemperatur ohne nennenswerten Schluckwiderstand genossen werden, so duftig und fein ist der Grappa di Frappato. Milde Aromen nach Bienenwachs und Himbeerlaub vermischen sich abermals mit kleinen Wild-Erdbeeren und der distinktiv hefigen Trester-Note zu einem absolut konsensfähigem Schnaps für jede sich bietende Gelegenheit.

Speiseempfehlungen von Sebastian Bordthäuser

  • Blini mit Kaviar
  • Tatar vom Lachs mit Algenpulver und Orangen-Öl
  • Carne Cruda vom Kalb mit Kapern, Ornagen-Zeste und Himbeer-Öl

Allergene

enthält Schwefel

Jahrgang

Inhalt

Alkoholgehalt

Restsüße

□□□□□

Trinktemperatur

17°

Hersteller

Azienda Agricola Arianna Occhipinti, Via dei Mille 55, 97019 Vittoria / Italy