Farbe
Der Wein zeigt sich in strahlendem Bernstein mit kupferfarbenem Kern intensiv, klar und glänzend im Glas.
Nase
In der Nase tänzelt dieser David Bowie der gepflegten Weinkultur zwischen Umeboshi Aprikose und einem reinen Birnen-Cider. Ausgeprägte, doch stets kandierte und karamellisierte zitrische Noten von Limettenabrieb und Pink Grapefruit treffen auf ein anregendes mostiges Gäraroma und den verheißungsvollen Duft von frisch gebackenem Hefeteig. Eine reife, saftige Birne wird mit Kandis, Mandeln und Rosinen gespickt um dann frohen Mutes im Ofen zu schmoren.
Gaumen
Nichts für Menschen, die Wein möchten, der nach nichts schmeckt und kein Eigenleben hat.
Der auf den Schalen und Stielen vergorene 2018 Gewürztraminer Ambre der Domaine Trapet ist gewiss kein kleinlauter Geselle. Vielmehr tanzt er mit seinen Doc Martin’s zum Titellied von Bowies’ „Heroes“ den Gaumen hinab. Zunächst duftig und fruchtexpressiv wandelt er sich mit öligem Schmelz zu einem kraftvollen, würzigen und trocken aushallendem Wein, der äußerst facettenreich auftritt und nicht zu kalt genossen werden sollte. 14°C stehen ihm gut.
Speiseempfehlungen von Peter Müller
- Gefüllter Hokkaido Kürbis mit Schafskäse, Brunnenkresse und Pekannuss
- Gebratener Waller mit Pfifferlingsrisotto und gelber Paprikasoße
- Gebratener Rehrücken mit grüner Oliven-Soße, Erbsen und gegrilltem Brokkoli
| Typ | |
|---|---|
| Jahrgang | |
| Sorte | |
| Inhalt | |
| Alkoholgehalt | |
| Restsüße | ■■□□□ |
| Allergene | enthält Schwefel |
| Säure | 6,7 g/l |
| Trinktemperatur | 11° |
| Hersteller | Domaine Trapet Alsace, 14 Rue des Prés, 68340 Riquewihr / France, Bio-Zertifikat: FR-BIO-01 |
