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Gewürztraminer 350 N.N. 2019

28,42 

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Gewürztraminer 350 N.N. 2019

28,42 

Artikelnummer: 9912020204 Regionen: , Weingut:
Verkostungsnotiz von vom 13.10.2020, Copyright Marian Henß

Info

Das Weingut Odinstal ist eine kleine, fünf Hektar einnehmende Enklave hoch über Wachenheim an der Weinstraße. Durch den Rheingrabenbruch finden sich in der Pfalz im Allgemeinen verschiedenste Gesteinsformen auf engstem Raum an der Oberfläche. Auf Odinstal ist dieses Phänomen derart konzentriert, dass hier vier Urgesteine in direkter Nachbarschaft zueinander liegen Basalt, Muschelkalk, Keuper und Buntsandstein. Andreas Schumann und sein Team wollen genau diese Vielfalt nutzen und die Unterschiede klar herausarbeiten.
Der Gewürztraminer soll definitiv nicht konzentriert, überreif oder opulent wirken. Ein schlanker, eleganter Stil ist bei Odinstal bevorzugt. Ganztraubenpressung bringt Struktur und Frische in den Wein. Er wird ohne Filtration abgefüllt.

Farbe

Trübes Strohgelb

Nase

Selten hat man einen so von Hefe geprägten Gewürztraminer im Glas. Eine Stilistik, die sich durchsetzen könnte. Dadurch wirkt der Traminer nicht ansatzweise kitschig oder rosig. Eine Nuance von Zitronengras und Zitronenzesten macht sich breit. Auch Koriandersaat, Anis und etwas Fenchel sind präsent in der Nase. Hinter dem von Hefe dominierten Gerüst kommt eine florale Nuance zur Geltung. Auch Muskat ist wahrnehmbar. Insgesamt ansprechend, spannend und feingliedrig.

Gaumen                                                                                               

Am Gaumen steht der Gewürztraminer 350 N.N. förmlich im Saft Filigran, trinkflussfördernd und spielerisch. Mit einer feinen Würze und einer milden Säure versehen weiß er auf ganzer Linie zu überzeugen. Aromatisch kommt der Traminer der Nase auch am Gaumen sehr nah. Der zarte, florale Ton im Nachhall steht ihm formidabel.

Speiseempfehlungen von Marian Henß

  • Geräucherte Forelle, Petersilienkartoffeln, Sauce Remoulade
    (Fisch)
  • Portulak-Salat mit Meeresfrüchten
    (Meeresfrüchte)
  • Gebratener grüner Spargel, Thunfisch-Sauce, frittierte Kapern
    (Fisch)

Allergene

enthält Schwefel

weingut
Typ

Jahrgang

Sorte

Inhalt

Alkoholgehalt

12,5% Vol.

Restsüße

■□□□□

Säure

5,8 g/l

Trinktemperatur

12°

Hersteller

Weingut Odinstal, Odinstalweg, 67157 Wachenheim / Germany, Bio-Zertifikat: DE-ÖKO-022

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