Genio y Figura 2021

Albariño Genio y Figura stammt aus der Subzone Val do Salnes in Rias Baixas. Die Reben wachsen in einer traditionellen Pergola-Anlage bei einer Stockdichte von 800 Pflanzen je Hektar. Auf verwittertem Granitstein sowie sandig-tonigen Böden stehen die Reben recht nah am Atlantik.

Die Trauben werden nach der Lese vollständig entrappt und heruntergekühlt. Die alkoholische Gärung findet unter kontrollierter Temperatur bei 12 bis 15°C statt. Für vier Monate reift er im Anschluss auf der Hefe und wird mittels Battonage regelmäßig in Bewegung gesetzt. Ohne Filtration gefüllt.

Strahlendes Strohgelb mit grünen Reflexen

Der 2021 Albariño Genio y Figura vermittelt direkt das Gefühl seiner Umgebung. Das saftige Land rund um die Atlantikküste strahlt vor grünen Farben und duftet herrlich nach der Atlantik-Dauerbrise. Saftiges Gras, wilde Kräuter und Limone machen den Auftakt. Weißer Pfirsich, grüner Apfel und frischer Zitronenabrieb sowie etwas Holunderblüte mischen die Frucht zusätzlich auf. Dazu gesellen sich Austernschale und Gischt. Zusätzliche grüne, etherische Akzente setzen Zitronenmelisse, Zitronenthymian und Kerbel. Auch Minze und Eukalyptus finden sich in diesem flüssigen Kräutergarten wieder.

Ähnlich saftig geht es am Gaumen weiter. Die Appellation Val do Salnes steht für feine, elegante Vertreter dieser Rebsorte, die von den sandigen Böden eine rassige Note mit auf den Weg bekommen. Genio y Figura steht straff im Glas und strahlt vor Energie. Die Frucht geht neben der etherischen Frische, der Kräuterwürze und den maritimen, fast salinen Nuancen unter. Die Frucht offenbart nun noch etwas Limone, Zitrone und grünen Apfel. Die Saftigkeit, geformt durch eine pointierte Säurestruktur sorgen sicher für rasch geleerte Gläser.