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Fuori Serie MMXVI rosso 2016 – Pranzegg

35,53 

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Fuori Serie MMXVI rosso 2016 – Pranzegg

35,53 

Artikelnummer: 9951061042 Regionen: , Weingut:

Update 11.05.2021

Verkostungsnotiz von vom 11.05.2020, Copyright Christina Hilker

Info zum Wein

Die Weine aus der „Fuori“ Serie sind immer die besonders herausragenden des jeweiligen Jahrgangs. Finessenreiche Weine in quantitativ kleiner Menge.

Info zur Lage

Vulkanischer Ursprung (Porphyr) mit viel Quarzitschiefer, lehmig, sandiger Boden, relativ flachgründig.

Info zum Ausbau

Spontanvergärung im Edelstahl für eine Woche, 10 Monate auf der Feinhefe im Beton, Füllung ohne Filtration und Schönung, 26 Monate Flaschenreifung.

Farbe

Gedecktes Granatrot mit mahagonifarbenen Aufhellungen zum Rand hin.

Nase

Viel Ursprünglichkeit und Tiefe zeigt dieser wunderschöne Merlot bereits in der Nase. Dunkle Erde, Kaminrauch, gegrilltes Fleisch, gebrannte Mandeln, Walnüsse und frisch geschroteter schwarzer Pfeffer machen den Auftakt. Mit Sauerstoff treten Noten von schwarzem Pflaumenmus, getrockneten Feigen, Brombeeren und Schlehe hinzu. Edle dunkle Bitterschokolade und ein Hauch von Trüffel betören den Genießer.

Gaumen

Der Auftakt ist frisch, packend und mineralisch, dann gesellt sich die fordernde und zugleich reife Tannistruktur hinzu. Viel Salzigkeit und Gripp auf der Zunge, viel saftige dunkle Frucht, ein langer Nachhall. Sehr gutes Reife- und Lagerpotential!

Speiseempfehlungen von Christina Hilker

  • Pasta mit Steinpilzen, Südtiroler Speck und pochiertem Ei
    (Fleisch)
  • Ente mit Zwetschgensauce und Rosmarin-Gnocchi
    (Geflügel)
  • Törtchen von Gorgonzola Dulce, Feigen und Bitterschokolade
    (Gemüse & Vegetarisch)

weingut
Typ

Jahrgang

Sorte

Inhalt

Alkoholgehalt

12% Vol.

Restsüße

■□□□□

Allergene

enthält Schwefel

Säure

4,7 g/l

Trinktemperatur

16°

Hersteller

Weingut Pranzegg, Kampennerweg 8, 39100 Bolzano / Italy

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