François de Nicolay

Claude und Francois de Nicolay führen die Geschicke der Domaine Chandon de Briailles im Herzen des Burgunds. Ein Weingut mit bestem Lagenbesitz am Corton-Hügel. Corton blanc, Corton Charlemagne, Corton Les Bressandes sowie auch Corton Clos du Roi. Magische Orte, die bei allen Weinliebhabern Staunen und Begeisterung auslösen. Und vor allem einer der ganz wenigen Orte im Burgund an denen Weiß- und Rotwein in der höchsten Kategorie – also Grand Cru – in unmittelbarer Nähe anzutreffen sind. Neben den Grand Crus können sie auch auf weitere Lagen bester Herkunft in Pernand-Vergelesses, Aloxe-Corton und Savigny-les-Beaune zurückgreifen. Also eine perfekte Spielwiese für Chardonnay und Pinot Noir.

Kleine Parzellen, Große Weine

Die Topografie in diesen Terroirs ist kleinteilig und unterschiedlich. Genau diese Vielfalt möchten die beiden hervorheben. Seit 2005 arbeiten sie nach biodyna-mischen Richtlinien. Ein ordentlicher Schub in Sachen Qualität und Diversität hat sich schlussfolgend eingestellt. Der Ausbau erfolgt, wie es für die Region typisch ist, in kleinen Holzfässern. Dabei geht es nicht um den Geschmack des Holzes, sondern vielmehr um eine Begleitung, Stabilisierung des Weines und eine ausreichende Sauerstoffversorgung für eine langes Reifepotenzial.