Zweigelt Nussberg 2020

Pourpre foncé, presque noir, avec des reflets violets

Le nez est d'abord intensément marqué par les griottes macérées et les cerises douces. Un fin manteau de réduction se pose encore sur le fruit. Au deuxième rang se trouvent la framboise, la baie de sureau ainsi qu'un peu de figue. Le beurre de cacao, la cannelle et le clou de girofle participent activement à l'élaboration de son apparence et apportent une riche alternance à l'épice. Un soupçon de betterave rouge apporte des nuances fruitées et terreuses. Du côté des fleurs, les violettes et les pensées côtoient un peu d'hibiscus. Le fruit et les épices se défendent bien. Le nez de ce Zweigelt du Nussberg est très séduisant. Avec un peu d'air et de temps dans le verre, des accents très nets de poivre blanc apparaissent.

Dès la première gorgée, cette idée réductrice se confirme et s'exprime sous la forme d'un fruit pur, frais et énormément soyeux. Ce sont surtout la griotte et les baies de sureau qui ressortent clairement. Le fruit est extrêmement juteux et expressif. La sensation en bouche n'est pas seulement marquée par cet élément soyeux et frais, mais aussi par une structure acide claire qui apporte fraîcheur et mordant. En fin de bouche, il est nettement plus clair et vit grâce aux épices qui commencent à apparaître.