Couleur
Jaune citron pétillant
Nez
L'Albariño se montre expressif et intense. Avant tout, coing caramélisé, tarte tatin et amande façonnent la première impression. Un peu de pâtisserie courte, de citron vert kaffir et de poire mûre sont également au rendez-vous. Des fruits exotiques comme le litchi, le melon et quelques ananas confits résonnent en arrière-plan. On peut également découvrir de la berce ainsi que des notes végétales de fenouil.
Palais
Les nuances de la pâtisserie fine et des fruits à noyau caramélisés se reflètent également dans le palais. Les saveurs d'amandes sont également mises en avant avec des notes légèrement torréfiées. Les notes végétales de fenouil et de céleri deviennent apparentes. Une brise marine vient compléter ce bel exemple de ce cépage. Il est bien équilibré et harmonieux avec un fondant délicat. La finale est énormément juteuse et le fruit se cloue sur le palais.
Recommandations alimentaires de Marian Henß
- Risotto aux herbes avec calamars frits
- Soupe à la citronnelle avec écrevisses et algues nori
- Anchois grillés au sel de sésame et pak choi à la vapeur
| Allergènes | contient du soufre, des protéines |
|---|---|
| Type | |
| Vintage | |
| Variété | |
| Contenu | |
| Teneur en alcool | |
| Douceur résiduelle | ■□□□□ |
| Acide | 5,8 g/l |
| Température de consommation | 11° |
| Fabricant | Attis Bodegas y Viñedos, Morouzos, 16 D-Dena, 36968 Meaño / Espagne |
