Entre le Rhin, la Nahe et l'Alzeyer Land, les collines de Rheinhessen s'\u00e9tendent du l\u0153ss calcaire du Wonnegau jusqu'aux schistes rouges et au gr\u00e8s du Roter Hang pr\u00e8s de Nierstein. Le Riesling et le Silvaner y d\u00e9veloppent une clart\u00e9 qui a port\u00e9 la r\u00e9gion bien au-del\u00e0 de son ancienne image. Nos vins bio de Rheinhessen proviennent de deux domaines qui fa\u00e7onnent cette \u00e9volution : K\u00fchling-Gillot et Battenfeld-Spanier, qui travaillent sous un m\u00eame toit en biodynamie et vinifient des Gro\u00dfe Gew\u00e4chse de Pettenthal \u00e0 Zell, ainsi que le domaine Sch\u00e4tzel, certifi\u00e9 Demeter, qui produit sur le Roter Hang des Rieslings discrets et pr\u00e9cis ainsi que des vins naturels d'une grande tension int\u00e9rieure.<\/p>\n\n