{"id":4336,"count":34,"description":"\"Julie\n\nLe grand-p\u00e8re est arriv\u00e9 en France comme soldat portugais, son petit-fils Erick est devenu un pionnier du champagne biodynamique. Aujourd'hui, une g\u00e9n\u00e9ration plus tard, Charlotte, Valentin et Julie De Sousa dirigent la maison de 9,5 hectares \u00e0 Avize<\/strong> avec la m\u00eame conviction : les grands champagnes naissent au vignoble, pas \u00e0 la cave.\n\nTandis que d'autres misent sur la quantit\u00e9, ils restent fid\u00e8les au petit format. Des vignes de 45 ans<\/strong> au c\u0153ur de la C\u00f4te des Blancs, des crus class\u00e9s \u00e0 Avize, Cramant, Oger et Le Mesnil-sur-Oger. Certifi\u00e9s Demeter depuis 2013, bien avant que le bio ne devienne un simple argument marketing. Les vins ? Cristallins, \u00e9pic\u00e9s, d'une pr\u00e9cision qu'on peut go\u00fbter.\n\n
En savoir plus sur le domaine<\/a><\/div>","link":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/fr\/de-sousa\/","name":"De Sousa","slug":"de-sousa","taxonomy":"product_cat","parent":7886,"meta":[],"menu_order":0,"yoast_head":"\nChampagner De Sousa: biodynamisch, Grand Cru aus Avize<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Demeter-Winzer in Avize, C\u00f4te des Blancs: Blanc de Blancs Grand Cru von \u00fcber 45 Jahre alten Reben, Caudalies, Mycorhize, 3A. 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Apr\u00e8s la guerre, il s'installa \u00e0 Avize \u2013 un lieu qu'il ne quitta jamais. Il d\u00e9c\u00e9da en 1929 \u00e0 seulement 29 ans d'une tumeur c\u00e9r\u00e9brale. Son fils Antoine \u00e9pousa Zo\u00e9mie Bonville, fille d'une famille de vignerons \u00e9tablie de longue date, posant ainsi les fondations de la maison de Champagne actuelle.<\/p>\n<p>Quand Erick naquit en 1963, la famille rebaptisa la maison : <strong>De Sousa & Fils<\/strong>. Erick devait \u00eatre celui qui m\u00e8nerait De Sousa vers la modernit\u00e9 \u2013 sans oublier le pass\u00e9. Apr\u00e8s ses \u00e9tudes \u00e0 Beaune et des ann\u00e9es chez <a href=\"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/fr\/larmandier-bernier\/\">Larmandier-Bernier<\/a>, il revint en Champagne.<\/p>\n<p><img class=\"aligncenter wp-image-219264 size-large\" src=\"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/desousa_galerie1_cave.webp\" alt=\"La cave historique en craie de Champagne De Sousa \u00e0 Avize\" \/><\/p>\n<h2>Biodynamie avec le cheval et la raison<\/h2>\n<p>\u00c0 la fin des ann\u00e9es 1990, Erick a commenc\u00e9 la conversion \u00e0 l'agriculture biologique \u2013 \u00e0 une \u00e9poque o\u00f9 presque personne en Champagne n'y pensait. En 2010, la certification biologique a suivi, en 2013 la reconnaissance Demeter pour la <strong>gestion biodynamique<\/strong>. Ce qui est du marketing chez d'autres est ici appliqu\u00e9 de mani\u00e8re cons\u00e9quente.<\/p>\n<p>Les parcelles de la Cuv\u00e9e Mycorhize sont travaill\u00e9es exclusivement au cheval. Le nom est un programme : la mycorhize, la symbiose entre les champignons et les racines des plantes, symbolise l'interaction entre le sol et le cep, si importante pour De Sousa. Il ne s'agit pas d'\u00e9sot\u00e9risme, mais d'<strong>\u00e9viter le tassement du sol<\/strong> et de favoriser la croissance des racines.<\/p>\n<p><img class=\"aligncenter wp-image-219265 size-large\" src=\"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/desousa_galerie2_weinberg.webp\" alt=\"Travail biodynamique au cheval dans le vignoble de Champagne De Sousa\" \/><\/p>\n<h2>Terroir Grand Cru de la C\u00f4te des Blancs<\/h2>\n<p>Les 9,5 hectares sont r\u00e9partis sur les meilleurs crus de la C\u00f4te des Blancs : <strong>Avize, Cramant, Oger et Le Mesnil-sur-Oger<\/strong> \u2013 tous Grand Cru. L'\u00e2ge moyen des vignes d\u00e9passe 45 ans, ce qui est extraordinaire en Champagne. 60 pour cent de <a href=\"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/fr\/sorte\/chardonnay\/\">Chardonnay<\/a> dominent, compl\u00e9t\u00e9s par 30 pour cent de Pinot Noir et 10 pour cent de Pinot Meunier.<\/p>\n<p>L'entr\u00e9e se fait au mieux avec le <a href=\"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/fr\/brut-tradition-nv-de-sousa-et-fils\/\">Tradition Brut<\/a> \u2013 un Champagne qui montre ce qui se passe quand le savoir-faire rencontre un terroir de premi\u00e8re classe. Celui qui souhaite approfondir opte pour la <a href=\"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/fr\/cuvee-des-caudalies-blanc-de-blancs-grand-cru-extra-brut-nv-de-sousa-et-fils\/\">Cuv\u00e9e des Caudalies<\/a> : pur Chardonnay, \u00e9pic\u00e9, min\u00e9ral, d'une longueur qui justifie son nom.<\/p>\n<h2>Pr\u00e9cision plut\u00f4t que faste<\/h2>\n<p>Les caves de De Sousa sont creus\u00e9es dans la craie, qui maintient constamment 10\u00b0C pour un vieillissement lent et d\u00e9licat. Erick a \u00e9t\u00e9 l'un des premiers \u00e0 Avize \u00e0 utiliser des f\u00fbts de ch\u00eane pour la vinification \u2013 non pas pour les ar\u00f4mes de bois, mais pour la <strong>texture et la profondeur<\/strong>. Les Champagnes de De Sousa ne sont jamais bruyants, mais ils ont beaucoup \u00e0 raconter.<\/p>\n<\/div>","second_description_i18n":{"en":"<h2>From Soldier to Winemaker<\/h2>\n\nManuel De Sousa was a Portuguese soldier who fought alongside France during the First World War. After the war, he settled in Avize \u2013 a place he never left again. He died in 1929 at just 29 years old from a brain tumour. His son Antoine married Zo\u00e9mie Bonville, daughter of an established winemaking family, thereby laying the foundation for today's Champagne house.\n\nWhen Erick was born in 1963, the family renamed the house: <strong>De Sousa & Fils<\/strong>. Erick was to become the one who would lead De Sousa into the modern era \u2013 without forgetting the past. After studying in Beaune and years at <a href=\"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/en\/larmandier-bernier\/\">Larmandier-Bernier<\/a>, he returned to Champagne.\n\n<img class=\"aligncenter wp-image-219264 size-large\" src=\"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/desousa_galerie1_cave.webp\" alt=\"The historic chalk cellars of Champagne De Sousa in Avize\" \/>\n\n<h2>Biodynamics with Horse and Sense<\/h2>\n\nIn the late 1990s, Erick began converting to organic viticulture \u2013 at a time when hardly anyone in Champagne was thinking about it. In 2010 came organic certification, and in 2013 Demeter recognition for <strong>biodynamic management<\/strong>. What is marketing noise elsewhere is lived consistently here.\n\nThe parcels of Cuv\u00e9e Mycorhize are worked exclusively with horses. The name is the programme: mycorrhiza, the symbiosis between fungi and plant roots, stands for the interplay between soil and vine that matters so much to De Sousa. It is not about esotericism, but about <strong>avoiding soil compaction<\/strong> and promoting root growth.\n\n<img class=\"aligncenter wp-image-219265 size-large\" src=\"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/desousa_galerie2_weinberg.webp\" alt=\"Biodynamic horse work in the vineyard at Champagne De Sousa\" \/>\n\n<h2>Grand Cru Terroir of the C\u00f4te des Blancs<\/h2>\n\nThe 9.5 hectares are spread across the finest vineyard sites of the C\u00f4te des Blancs: <strong>Avize, Cramant, Oger and Le Mesnil-sur-Oger<\/strong> \u2013 all Grand Cru. The average age of the vines is over 45 years, which is extraordinary in Champagne. 60 per cent <a href=\"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/en\/sorte\/chardonnay\/\">Chardonnay<\/a> dominates, complemented by 30 per cent Pinot Noir and 10 per cent Pinot Meunier.\n\nThe best entry point is the <a href=\"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/en\/brut-tradition-nv-de-sousa-et-fils\/\">Tradition Brut<\/a> \u2013 a Champagne that shows what happens when craftsmanship meets first-class terroir. For those wishing to delve deeper, reach for the <a href=\"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/en\/cuvee-des-caudalies-blanc-de-blancs-grand-cru-extra-brut-nv-de-sousa-et-fils\/\">Cuv\u00e9e des Caudalies<\/a>: pure Chardonnay, spicy, mineral, with a length that lives up to its name.\n\n<h2>Precision over Pomp<\/h2>\n\nDe Sousa's cellars are carved into chalk, which maintains a constant 10\u00b0C for slow, gentle maturation. Erick was one of the first in Avize to use oak barrels for vinification \u2013 not for wood aromas, but for <strong>texture and depth<\/strong>. The Champagnes from De Sousa are never loud, but they have much to tell.","fr":"<h2>Du soldat au vigneron<\/h2>\n\nManuel De Sousa \u00e9tait un soldat portugais qui a combattu aux c\u00f4t\u00e9s de la France pendant la Premi\u00e8re Guerre mondiale. Apr\u00e8s la guerre, il s'installa \u00e0 Avize \u2013 un lieu qu'il ne quitta jamais. Il d\u00e9c\u00e9da en 1929 \u00e0 seulement 29 ans d'une tumeur c\u00e9r\u00e9brale. Son fils Antoine \u00e9pousa Zo\u00e9mie Bonville, fille d'une famille de vignerons \u00e9tablie de longue date, posant ainsi les fondations de la maison de Champagne actuelle.\n\nQuand Erick naquit en 1963, la famille rebaptisa la maison : <strong>De Sousa & Fils<\/strong>. Erick devait \u00eatre celui qui m\u00e8nerait De Sousa vers la modernit\u00e9 \u2013 sans oublier le pass\u00e9. Apr\u00e8s ses \u00e9tudes \u00e0 Beaune et des ann\u00e9es chez <a href=\"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/fr\/larmandier-bernier\/\">Larmandier-Bernier<\/a>, il revint en Champagne.\n\n<img class=\"aligncenter wp-image-219264 size-large\" src=\"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/desousa_galerie1_cave.webp\" alt=\"La cave historique en craie de Champagne De Sousa \u00e0 Avize\" \/>\n\n<h2>Biodynamie avec le cheval et la raison<\/h2>\n\n\u00c0 la fin des ann\u00e9es 1990, Erick a commenc\u00e9 la conversion \u00e0 l'agriculture biologique \u2013 \u00e0 une \u00e9poque o\u00f9 presque personne en Champagne n'y pensait. En 2010, la certification biologique a suivi, en 2013 la reconnaissance Demeter pour la <strong>gestion biodynamique<\/strong>. Ce qui est du marketing chez d'autres est ici appliqu\u00e9 de mani\u00e8re cons\u00e9quente.\n\nLes parcelles de la Cuv\u00e9e Mycorhize sont travaill\u00e9es exclusivement au cheval. Le nom est un programme : la mycorhize, la symbiose entre les champignons et les racines des plantes, symbolise l'interaction entre le sol et le cep, si importante pour De Sousa. Il ne s'agit pas d'\u00e9sot\u00e9risme, mais d'<strong>\u00e9viter le tassement du sol<\/strong> et de favoriser la croissance des racines.\n\n<img class=\"aligncenter wp-image-219265 size-large\" src=\"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/desousa_galerie2_weinberg.webp\" alt=\"Travail biodynamique au cheval dans le vignoble de Champagne De Sousa\" \/>\n\n<h2>Terroir Grand Cru de la C\u00f4te des Blancs<\/h2>\n\nLes 9,5 hectares sont r\u00e9partis sur les meilleurs crus de la C\u00f4te des Blancs : <strong>Avize, Cramant, Oger et Le Mesnil-sur-Oger<\/strong> \u2013 tous Grand Cru. L'\u00e2ge moyen des vignes d\u00e9passe 45 ans, ce qui est extraordinaire en Champagne. 60 pour cent de <a href=\"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/fr\/sorte\/chardonnay\/\">Chardonnay<\/a> dominent, compl\u00e9t\u00e9s par 30 pour cent de Pinot Noir et 10 pour cent de Pinot Meunier.\n\nL'entr\u00e9e se fait au mieux avec le <a href=\"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/fr\/brut-tradition-nv-de-sousa-et-fils\/\">Tradition Brut<\/a> \u2013 un Champagne qui montre ce qui se passe quand le savoir-faire rencontre un terroir de premi\u00e8re classe. 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Dopo la guerra si stabil\u00ec ad Avize \u2013 un luogo che non avrebbe mai pi\u00f9 abbandonato. Mor\u00ec nel 1929 a soli 29 anni a causa di un tumore cerebrale. Suo figlio Antoine spos\u00f2 Zo\u00e9mie Bonville, figlia di una famiglia di viticoltori di lunga tradizione, gettando cos\u00ec le fondamenta dell'attuale maison di Champagne.\n\nQuando nel 1963 nacque Erick, la famiglia rinomin\u00f2 la casa: <strong>De Sousa & Fils<\/strong>. Erick sarebbe diventato colui che avrebbe condotto De Sousa verso la modernit\u00e0 \u2013 senza dimenticare il passato. Dopo i suoi studi a Beaune e gli anni trascorsi presso <a href=\"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/it\/larmandier-bernier\/\">Larmandier-Bernier<\/a>, fece ritorno in Champagne.\n\n<img class=\"aligncenter wp-image-219264 size-large\" src=\"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/desousa_galerie1_cave.webp\" alt=\"La storica cantina di gesso di Champagne De Sousa ad Avize\" \/>\n\n<h2>Biodinamica con Cavallo e Intelligenza<\/h2>\n\nAlla fine degli anni Novanta, Erick inizi\u00f2 la conversione all'agricoltura biologica \u2013 in un'epoca in cui quasi nessuno in Champagne vi pensava. Nel 2010 segu\u00ec la certificazione biologica, nel 2013 il riconoscimento Demeter per la <strong>gestione biodinamica<\/strong>. Ci\u00f2 che per altri \u00e8 rumore di marketing, qui viene praticato con coerenza.\n\nLe parcelle della Cuv\u00e9e Mycorhize vengono lavorate esclusivamente con il cavallo. Il nome \u00e8 un programma: la micorriza, la simbiosi tra funghi e radici delle piante, rappresenta l'interazione tra il suolo e la vite, cos\u00ec importante per De Sousa. Non si tratta di esoterismo, ma di <strong>evitare la compattazione del suolo<\/strong> e promuovere la crescita delle radici.\n\n<img class=\"aligncenter wp-image-219265 size-large\" src=\"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/desousa_galerie2_weinberg.webp\" alt=\"Lavoro biodinamico con cavalli nel vigneto di Champagne De Sousa\" \/>\n\n<h2>Terroir Grand Cru della C\u00f4te des Blancs<\/h2>\n\nI 9,5 ettari si distribuiscono tra i migliori cru della C\u00f4te des Blancs: <strong>Avize, Cramant, Oger e Le Mesnil-sur-Oger<\/strong> \u2013 tutti Grand Cru. L'et\u00e0 media delle viti supera i 45 anni, il che \u00e8 straordinario in Champagne. Il <a href=\"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/it\/sorte\/chardonnay\/\">Chardonnay<\/a> domina con il 60 percento, completato dal 30 percento di Pinot Noir e dal 10 percento di Pinot Meunier.\n\nL'ingresso migliore avviene con il <a href=\"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/it\/brut-tradition-nv-de-sousa-et-fils\/\">Tradition Brut<\/a> \u2013 uno Champagne che mostra cosa accade quando l'artigianato incontra un terroir di prima classe. Chi vuole approfondire, sceglie la <a href=\"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/it\/cuvee-des-caudalies-blanc-de-blancs-grand-cru-extra-brut-nv-de-sousa-et-fils\/\">Cuv\u00e9e des Caudalies<\/a>: puro Chardonnay, speziato, minerale, con una persistenza che merita il suo nome.\n\n<h2>Precisione invece di Pompa<\/h2>\n\nLe cantine di De Sousa sono scavate nella gesso, che mantiene costantemente 10\u00b0C per un invecchiamento lento e delicato. Erick fu uno dei primi ad Avize a utilizzare botti di rovere per la vinificazione \u2013 non per gli aromi di legno, ma per <strong>texture e profondit\u00e0<\/strong>. Gli Champagne di De Sousa non sono mai rumorosi, ma hanno molto da raccontare."},"parent_name":"C\u00f4te des Blancs","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat\/4336","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/taxonomies\/product_cat"}],"up":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat\/7886"}],"wp:post_type":[{"href":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/product?product_cat=4336"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}