{"id":3397,"count":82,"description":"<img class=\"winery-pic-category-desc rounded-corners-img alignright wp-image-219154 size-full\" title=\"Thomas Morey\" src=\"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/thomas_morey_profile.webp\" alt=\"Thomas Morey dans la cave\" width=\"300\" height=\"300\" \/>\n\nLorsque le Domaine de la Roman\u00e9e-Conti confie \u00e0 un vigneron le soin de ses pr\u00e9cieuses vignes dans le l\u00e9gendaire Grand Cru Le Montrachet, cela en dit long. Le Domaine Thomas Morey \u00e0 <a href=\"\/fr\/chassagne-montrachet\/\">Chassagne-Montrachet<\/a> jouit de ce rare honneur \u2013 une v\u00e9ritable cons\u00e9cration pour l'expertise viticole exceptionnelle de ce vigneron de la 10e g\u00e9n\u00e9ration. Depuis la cr\u00e9ation de son propre domaine en 2007, Thomas cultive avec son \u00e9pouse Sylvie 13 hectares r\u00e9partis sur sept villages de la C\u00f4te de Beaune, dont six Premiers Crus \u00e0 Chassagne-Montrachet et le Grand Cru B\u00e2tard-Montrachet issu de vignes \u00e2g\u00e9es de 70 ans. Ses Chardonnays et Pinots Noirs certifi\u00e9s biologiques, \u00e9l\u00e9gants et pr\u00e9cis, naissent avec un minimum de soufre et un \u00e9levage sous bois volontairement discret \u2013 une interpr\u00e9tation moderne du terroir bourguignon.\n\n<div class=\"wp-block-button\"><a class=\"wp-block-button__link\" title=\"En savoir plus sur Thomas Morey\" href=\"#more\">En savoir plus sur le domaine<\/a><\/div>","link":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/fr\/thomas-morey\/","name":"Thomas Morey","slug":"thomas-morey","taxonomy":"product_cat","parent":9181,"meta":[],"menu_order":0,"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.3 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Thomas Morey \u2013 Chassagne-Montrachet | Lebendige Weine<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Thomas Morey: Von der DRC beauftragt, ihre Montrachet-Reben zu pflegen. Elegante Bio-Burgunder aus Chassagne-Montrachet. 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Pour Thomas Morey, ce fut l'appel de la Domaine de la Roman\u00e9e-Conti lui demandant d'entretenir ses vignes du <strong>Montrachet Grand Cru<\/strong>. Cette demande est bien plus qu'une simple mission : c'est la plus haute reconnaissance de d\u00e9cennies de travail de pr\u00e9cision \u00e0 la vigne. Thomas, dixi\u00e8me g\u00e9n\u00e9ration d'une famille enracin\u00e9e \u00e0 Chassagne-Montrachet depuis 1643, s'\u00e9tait forg\u00e9 cette r\u00e9putation par un travail m\u00e9ticuleux sur ses propres 57 parcelles. Depuis le partage de l'h\u00e9ritage avec son fr\u00e8re Vincent en 2007 et la cr\u00e9ation de son propre domaine avec son \u00e9pouse Sylvie, Thomas montre qu'il est bien plus que le fils du l\u00e9gendaire Bernard Morey.<\/p>\n<p><img class=\"aligncenter wp-image-219155 size-large\" src=\"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/thomas_morey_galerie1.webp\" alt=\"Vignes de Thomas Morey \u00e0 Chassagne-Montrachet\" \/><\/p>\n<h2>L'\u00e9l\u00e9gance plut\u00f4t que l'opulence : un nouveau style Morey<\/h2>\n<p>Thomas s'\u00e9loigne d\u00e9lib\u00e9r\u00e9ment du style plus ample et plus bois\u00e9 de son c\u00e9l\u00e8bre p\u00e8re. Inspir\u00e9 par des grands noms comme Jean-Marc Roulot, il cr\u00e9e des vins <strong>\u00ab racy, fine-boned \u00bb<\/strong> d'une pr\u00e9cision chirurgicale. 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Pour les rouges, comme le <a href=\"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/fr\/beaune-1er-cru-rouge-beaune-greves-aoc-2023-thomas-morey\/\">Beaune 1er Cru Beaune-Gr\u00e8ves<\/a>, Thomas renonce totalement au collage et \u00e0 la filtration : une confiance dans la nature qu'il faut d'abord m\u00e9riter.<\/p>\n<p><img class=\"aligncenter wp-image-219156 size-large\" src=\"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/thomas_morey_galerie2.webp\" alt=\"Thomas Morey lors d'une d\u00e9gustation sur f\u00fbt\" \/><\/p>\n<h2>Pionnier du bio \u00e0 la philosophie minimaliste<\/h2>\n<p>D\u00e8s 2011, Thomas a engag\u00e9 la conversion \u00e0 l'agriculture biologique, <strong>officiellement certifi\u00e9e bio depuis 2017<\/strong>. Pas de soufre pendant la fermentation, uniquement des fermentations spontan\u00e9es et au maximum 35 mg\/l de soufre dans le vin fini : ces param\u00e8tres r\u00e9v\u00e8lent un vigneron qui laisse au terroir toute la place. Cette philosophie s'exprime de fa\u00e7on particuli\u00e8rement impressionnante dans le <a href=\"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/fr\/saint-aubin-1er-cru-le-puits-aoc-2024-thomas-morey\/\">Saint-Aubin 1er Cru Le Puits<\/a>, o\u00f9 Thomas prouve que les appellations moins connues de la C\u00f4te de Beaune sont, elles aussi, capables d'une <strong>\u00e9l\u00e9gance exceptionnelle<\/strong>. \u00c0 l'image d'<a href=\"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/fr\/a-et-p-de-villaine\/\">A. et P. de Villaine<\/a> \u00e0 Bouzeron, Thomas incarne une nouvelle g\u00e9n\u00e9ration de vignerons bourguignons qui allie tradition et conscience \u00e9cologique moderne. Son joyau reste toutefois le <strong>B\u00e2tard-Montrachet<\/strong>, issu de vignes de 70 ans : un vin qui transmet \u00e0 l'\u00e9tat pur toute la finesse et la complexit\u00e9 du terroir bourguignon.<\/p>\n<\/div>","second_description_i18n":{"en":"<h2>When the DRC comes knocking<\/h2>\n\nThere are moments in a winegrower's life that change everything. For Thomas Morey it was the call from Domaine de la Roman\u00e9e-Conti asking him to tend their vines in <strong>Le Montrachet Grand Cru<\/strong>. Such a request is more than a commission: it is the highest recognition of decades of precision work in the vineyard. Thomas, the 10th generation of a family rooted in Chassagne-Montrachet since 1643, had earned this reputation through meticulous work on his own 57 parcels. Since dividing the inheritance with his brother Vincent in 2007 and founding his own domaine with his wife Sylvie, Thomas has shown that he is far more than the son of the legendary Bernard Morey.\n\n<img class=\"aligncenter wp-image-219155 size-large\" src=\"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/thomas_morey_galerie1.webp\" alt=\"Thomas Morey's vineyards in Chassagne-Montrachet\" \/>\n\n<h2>Elegance rather than opulence: a new Morey style<\/h2>\n\nThomas has deliberately moved away from the fuller, more oak-driven style of his famous father. Inspired by figures such as Jean-Marc Roulot, he makes <strong>\"racy, fine-boned\"<\/strong> wines with surgical precision. His <a href=\"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/en\/sorte\/chardonnay\/\">Chardonnay<\/a> cuv\u00e9es, such as the <a href=\"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/en\/chassagne-montrachet-1er-cru-blanc-clos-saint-jean-aoc-2024-thomas-morey\/\">Chassagne-Montrachet 1er Cru blanc Clos Saint-Jean<\/a> from the limestone-rich soil of one of the village's largest Premier Cru sites, with white peach, hazelnut and a salty, mineral finish, mature for 16\u201318 months in 228- and 350-litre barrels with only 20% new oak. Little or no b\u00e2tonnage lets the character of the terroir shine through unaltered. For his reds, such as the <a href=\"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/en\/beaune-1er-cru-rouge-beaune-greves-aoc-2023-thomas-morey\/\">Beaune 1er Cru Beaune-Gr\u00e8ves<\/a>, Thomas dispenses entirely with fining and filtration, a trust in nature that has to be earned.\n\n<img class=\"aligncenter wp-image-219156 size-large\" src=\"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/thomas_morey_galerie2.webp\" alt=\"Thomas Morey tasting from the barrel\" \/>\n\n<h2>Organic pioneer with a minimalist philosophy<\/h2>\n\nThomas began converting to organic farming as early as 2011 and has been <strong>officially certified organic since 2017<\/strong>. No sulphur during fermentation, exclusively spontaneous fermentation and at most 35 mg\/l of sulphur in the finished wine: these parameters reveal a grower who gives the terroir maximum room. The philosophy is shown to particularly impressive effect in the <a href=\"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/en\/saint-aubin-1er-cru-le-puits-aoc-2024-thomas-morey\/\">Saint-Aubin 1er Cru Le Puits<\/a>, where Thomas proves that the lesser-known appellations of the C\u00f4te de Beaune are also capable of <strong>exceptional elegance<\/strong>. Much like <a href=\"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/en\/a-et-p-de-villaine\/\">A. et P. de Villaine<\/a> in Bouzeron, Thomas embodies a new generation of Burgundian growers who combine tradition with modern ecological awareness. His crown jewel, however, remains the <strong>B\u00e2tard-Montrachet<\/strong> from 70-year-old vines, a wine that conveys all the finesse and complexity of Burgundian terroir in its purest form.","fr":"<h2>Quand la DRC frappe \u00e0 votre porte<\/h2>\n\nIl y a dans la vie d'un vigneron des moments qui changent tout. Pour Thomas Morey, ce fut l'appel de la Domaine de la Roman\u00e9e-Conti lui demandant d'entretenir ses vignes du <strong>Montrachet Grand Cru<\/strong>. Cette demande est bien plus qu'une simple mission : c'est la plus haute reconnaissance de d\u00e9cennies de travail de pr\u00e9cision \u00e0 la vigne. Thomas, dixi\u00e8me g\u00e9n\u00e9ration d'une famille enracin\u00e9e \u00e0 Chassagne-Montrachet depuis 1643, s'\u00e9tait forg\u00e9 cette r\u00e9putation par un travail m\u00e9ticuleux sur ses propres 57 parcelles. Depuis le partage de l'h\u00e9ritage avec son fr\u00e8re Vincent en 2007 et la cr\u00e9ation de son propre domaine avec son \u00e9pouse Sylvie, Thomas montre qu'il est bien plus que le fils du l\u00e9gendaire Bernard Morey.\n\n<img class=\"aligncenter wp-image-219155 size-large\" src=\"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/thomas_morey_galerie1.webp\" alt=\"Vignes de Thomas Morey \u00e0 Chassagne-Montrachet\" \/>\n\n<h2>L'\u00e9l\u00e9gance plut\u00f4t que l'opulence : un nouveau style Morey<\/h2>\n\nThomas s'\u00e9loigne d\u00e9lib\u00e9r\u00e9ment du style plus ample et plus bois\u00e9 de son c\u00e9l\u00e8bre p\u00e8re. Inspir\u00e9 par des grands noms comme Jean-Marc Roulot, il cr\u00e9e des vins <strong>\u00ab racy, fine-boned \u00bb<\/strong> d'une pr\u00e9cision chirurgicale. 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Per Thomas Morey \u00e8 stata la telefonata del Domaine de la Roman\u00e9e-Conti, che gli chiedeva di curare le sue viti nel <strong>Le Montrachet Grand Cru<\/strong>. Questa richiesta \u00e8 pi\u00f9 di un semplice incarico: \u00e8 il riconoscimento pi\u00f9 alto per decenni di lavoro di precisione in vigna. Thomas, decima generazione di una famiglia radicata a Chassagne-Montrachet dal 1643, si era guadagnato questa reputazione con un lavoro meticoloso sulle sue 57 parcelle. Dalla divisione ereditaria con il fratello Vincent nel 2007 e dalla fondazione del proprio domaine con la moglie Sylvie, Thomas dimostra di essere molto pi\u00f9 del figlio del leggendario Bernard Morey.\n\n<img class=\"aligncenter wp-image-219155 size-large\" src=\"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/thomas_morey_galerie1.webp\" alt=\"Vigneti di Thomas Morey a Chassagne-Montrachet\" \/>\n\n<h2>Eleganza anzich\u00e9 opulenza: un nuovo stile Morey<\/h2>\n\nThomas si allontana consapevolmente dallo stile pi\u00f9 pieno e marcato dal legno del celebre padre. Ispirato da grandi nomi come Jean-Marc Roulot, crea vini <strong>\u201eracy, fine-boned\"<\/strong> di precisione chirurgica. Le sue cuv\u00e9e di <a href=\"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/it\/sorte\/chardonnay\/\">Chardonnay<\/a>, come lo <a href=\"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/it\/chassagne-montrachet-1er-cru-blanc-clos-saint-jean-aoc-2024-thomas-morey\/\">Chassagne-Montrachet 1er Cru blanc Clos Saint-Jean<\/a>, dal suolo ricco di calcare di uno dei pi\u00f9 grandi Premier Cru del comune, con pesca bianca, nocciola e un finale salino e minerale, maturano 16-18 mesi in fusti da 228 e 350 litri con appena il 20% di legno nuovo. Il b\u00e2tonnage, assente o minimo, lascia trasparire senza filtri le caratteristiche del terroir. Per i rossi come il <a href=\"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/it\/beaune-1er-cru-rouge-beaune-greves-aoc-2023-thomas-morey\/\">Beaune 1er Cru Beaune-Gr\u00e8ves<\/a>, Thomas rinuncia del tutto a chiarifica e filtrazione: una fiducia nella natura che bisogna prima conquistarsi.\n\n<img class=\"aligncenter wp-image-219156 size-large\" src=\"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/thomas_morey_galerie2.webp\" alt=\"Thomas Morey durante l'assaggio dalla botte\" \/>\n\n<h2>Pioniere del biologico con una filosofia minimalista<\/h2>\n\nGi\u00e0 nel 2011 Thomas ha avviato la conversione al biologico, <strong>certificato ufficialmente dal 2017<\/strong>. Niente zolfo durante la fermentazione, esclusivamente fermentazione spontanea e al massimo 35 mg\/l di zolfo nel vino finito: parametri che rivelano un vignaiolo che lascia al terroir il massimo spazio. Questa filosofia si mostra in modo particolarmente impressionante nel <a href=\"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/it\/saint-aubin-1er-cru-le-puits-aoc-2024-thomas-morey\/\">Saint-Aubin 1er Cru Le Puits<\/a>, dove Thomas dimostra che anche le denominazioni meno note della C\u00f4te de Beaune sono capaci di <strong>straordinaria eleganza<\/strong>. Come <a href=\"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/it\/a-et-p-de-villaine\/\">A. et P. de Villaine<\/a> a Bouzeron, Thomas incarna una nuova generazione di vignaioli borgognoni che unisce la tradizione a una moderna coscienza ecologica. Il suo gioiello della corona resta per\u00f2 il <strong>B\u00e2tard-Montrachet<\/strong> da viti di 70 anni, un vino che trasmette allo stato puro tutta la finezza e la complessit\u00e0 del terroir borgognone."},"parent_name":"C\u00f4te de Beaune","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat\/3397","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/taxonomies\/product_cat"}],"up":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat\/9181"}],"wp:post_type":[{"href":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/product?product_cat=3397"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}