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Le site Famille Klur<\/strong> dirige le plus petit domaine viticole certifi\u00e9 Demeter d'Alsace. Par conviction, ils ont pris toutes les mesures et adapt\u00e9 tous les processus \u00e0 la viticulture biologique et biodynamique. Cela vaut aussi bien pour les vignobles que pour la cave. La famille est impliqu\u00e9e dans la viticulture \u00e0 Katzenthal depuis le 17\u00e8me si\u00e8cle. La g\u00e9n\u00e9ration actuelle se concentre sur les vins naturels. N'\u00e9tant pas eux-m\u00eames form\u00e9s \u00e0 la viticulture, ils ont conclu un partenariat avec leur sympathique voisin, viticulteur bio par conviction.<\/p>\r\n

L\u00e9on Heintzmann dirige le Domaine Cl\u00e9ment Klur<\/strong> continue pour la famille et est un leader en mati\u00e8re de vinification. Sur la ferme, la famille Klur s'est d\u00e9velopp\u00e9e \u00e0 bien des \u00e9gards. Ils ont mis en place la permaculture, exploitent des maisons de vacances sur la propri\u00e9t\u00e9, ont cr\u00e9\u00e9 un atelier d'orf\u00e8vrerie pour leur fille et ont une espace de co-working<\/strong> dans un cadre d\u00e9tendu n'en est qu'\u00e0 ses derniers balbutiements. L'engagement social et durable en faveur de l'\u00e9ducation, des personnes socialement d\u00e9favoris\u00e9es et de l'environnement va de soi pour eux.<\/p>\r\n

Selon les familles Klur et Heintzmann, la vinification naturelle peut \u00eatre d\u00e9compos\u00e9e en trois attributs :\r\n

    \r\n
  1. Mo\u00fbt issu de raisins manifestement sains provenant d'un environnement intact. <\/li>\r\n
  2. La patience, que l'on pourrait aussi traduire par le temps.<\/li>\r\n
  3. Confiance dans les comp\u00e9tences et l'id\u00e9e derri\u00e8re les vins.<\/li>\r\n<\/ol><\/strong>\r\n<\/p>\r\n<\/div>\r\n

    En savoir plus sur la cave<\/a><\/div><\/p>","link":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/fr\/clement-klur\/","name":"Cl\u00e9ment Klur","slug":"clement-klur","taxonomy":"product_cat","parent":44,"meta":[],"menu_order":0,"yoast_head":"\nCl\u00e9ment Klur (Elsass) \u2013 Naturweine & Cr\u00e9mants<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Gro\u00dfe Auswahl & vollst\u00e4ndiges Sortiment: Cl\u00e9ment Klur: Cr\u00e9mant d\u2019Alsace Brut und Ungeschwefelt. 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Der Kompost stammt vom benachbarten Bauern. Ein leichtes Quad auf vier R\u00e4dern f\u00e4hrt statt eines Traktors durch die Weinberge, um den Boden nicht unn\u00f6tig zu verdichten. Kleine Stellschrauben, die Gro\u00dfes bewirken.<\/p>\r\n<p>Die Weine aus der Naturweinlinie lassen sich eher als Konzeptweine in Mikroauflagen beschreiben. Wilde Cuv\u00e9es entstehen zum Beispiel aus Muscat, Gewurztraminer und Sylvaner, die teilweise im gemischten Satz in der Grand Cru Lage Wineck Schlossberg stehen. Bei manchen Weinen behalten sie die Rebsorten g\u00e4nzlich als Geheimnis zur\u00fcck.<\/p>\r\n<p>Qualitativ brilliert das Weingut Cl\u00e9ment Klur vor allem mit seinen <strong>Schaumweinen \u2013 den Cremant d\u00b4Alsace<\/strong>. Aus den Rebsorten Pinot Blanc, Chardonnay, Pinot Gris sowie Riesling entstehen \u00e4u\u00dferst lebendige Schaumweine mit einer eigenen Handschrift und Identit\u00e4t. Der \u201eBrut\u201c ist ein Paradenbeispiel von gro\u00dfer Winzerkunst mit feiner Perlage. Mit dem <strong><a href=\"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/cremant-dalsace-brut-ungeschwefelt-lcns18-nv-clement-klur\/\">\u201eBrut ungeschwefelt\u201c<\/a><\/strong> liefern sie eine wahre Seltenheit. Ungeschwefelte Schaumweine findet man kaum. Der Wein zeigt sich puristisch, elegant und spannungsgeladen.<\/p>\r\n<\/div>\r\n<small class=\"grey\">\r\n© <a href=\"https:\/\/lebendigeweine.de\" title=\"Lebendige Weine\">LebendigeWeine.de<\/a>\r\n<\/small>","second_description_i18n":{"en":"","fr":"","it":""},"parent_name":"Elsass","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat\/3188","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/taxonomies\/product_cat"}],"up":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat\/44"}],"wp:post_type":[{"href":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/product?product_cat=3188"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}