{"id":3103,"count":3,"description":"<div class=\"winery_description\">\r\n<div class=\"row\">\r\n<div class=\"column\">\r\n<p>Montenidoli, c'est un biotope. 24 hectares de vin entour\u00e9s de 200 hectares de for\u00eat. En haut d'une colline surplombant San Gimignano, face au Chianti Classico. Une terre pure et intacte entre Florence et Sienne. De l'air pur. Tout poison fabriqu\u00e9 par l'homme est loin.<\/p>\r\n<p>Comme <strong>Elisabetta Fagiuoli et Sergio<\/strong> Quand nous sommes arriv\u00e9s ici en 1965, la terre \u00e9tait d\u00e9serte. La for\u00eat avait envahi les champs, les oliviers poussaient \u00e0 l'\u00e9tat sauvage, les vignes \u00e9taient couvertes de buissons. Le site <strong>\u00c9trusque<\/strong> ont \u00e9t\u00e9 les premiers \u00e0 planter des vignes ici. Suivis par les Romains et plus tard par les <strong>Templiers<\/strong>.<\/p>\r\n<p>Les deux fondateurs de la cave Montenidoli sont attach\u00e9s au terroir. Ils ont commenc\u00e9 \u00e0 \u00e9lever des lapins, dont le fumier est particuli\u00e8rement b\u00e9n\u00e9fique. Ils r\u00e9pandent des vers de terre dans les champs pour adoucir le sol naturellement. Ils ont soigneusement taill\u00e9 les plantes uniquement en hiver, lorsque la v\u00e9g\u00e9tation \u00e9tait en dormance.<\/p>\r\n<p>Les branches et brindilles coup\u00e9es \u00e9taient broy\u00e9es et ferment\u00e9es afin de les restituer au sol sous forme de compost. Le tout selon les r\u00e8gles de la nature et du temps, au rythme des jours et des saisons.<\/p>\r\n\r\n<\/div>\r\n<div class=\"column secondcolumn\">\r\n<p>Tout cela \u00e0 cette \u00e9poque sans \u00e9lectricit\u00e9 ni eau courante. Mais avec <strong>neuf enfants<\/strong>qu'Elisabetta et Sergio avaient \u00e0 leur charge. Pour eux-m\u00eames et les enfants qu'ils ont trouv\u00e9s \u00e0 Montenidoli. <strong>La tranquillit\u00e9 d'esprit<\/strong>. La tranquillit\u00e9 d'esprit qui d\u00e9coule des vins d'aujourd'hui.<\/p>\r\n<h2 id=\"das-terroir-von-montenidoli\">Le terroir de Montenidoli<\/h2>\r\n<p>Pendant la p\u00e9riode quaternaire, cette zone \u00e9tait recouverte par les eaux calmes de la mer Ligurienne. Des conditions parfaites pour le d\u00e9veloppement des moules et des hu\u00eetres. Aujourd'hui, leurs coquilles fossilis\u00e9es et calcaires constituent la base du terroir de Montenidoli. Sol id\u00e9al pour les vins min\u00e9raux, presque sal\u00e9s, de la vari\u00e9t\u00e9. <strong>Vernaccia di San Gimignano<\/strong>.<\/p>\r\n<p>Dans la partie sup\u00e9rieure de la colline, \u00e0 environ 400 m au-dessus du niveau de la mer, poussent des vignes de la vari\u00e9t\u00e9 <strong>Sangiovese<\/strong> sur des sols rouges, tr\u00e8s ferrugineux.<\/p>\r\n<p><strong>Les vins de Montenidoli se reposent sur eux-m\u00eames. Les vins blancs sont lourds, frais, flottants. Des vins rouges toscans habill\u00e9s de blanc. <\/strong><\/p>\r\n<\/div>\r\n<\/div>\r\n<\/div>","link":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/fr\/montenidoli\/","name":"Montenidoli","slug":"montenidoli","taxonomy":"product_cat","parent":2389,"meta":[],"menu_order":0,"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.3 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Montenidoli \u2013 Naturweine aus einem Biotop der Toskana<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Montenidoli, das ist ein Biotop. 24 Hektar Wein umgeben von 200 Hektar Wald. 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