{"id":3055,"count":99,"description":"\"Benjamin\n\nLa vigne du clair de lune : c'est ainsi qu'on appelle ici le chenin blanc. Le domaine Huet, \u00e0 Vouvray, est depuis 1928 la r\u00e9f\u00e9rence de ce c\u00e9page : apte \u00e0 la garde comme un grand riesling, polyvalent, du sec franc \u00e0 la Cuv\u00e9e Constance au miel. Trois lieux-dits de la Premi\u00e8re C\u00f4te (Le Haut-Lieu, Le Mont, Clos du Bourg) en forment le fondement. Gaston Huet a introduit la biodynamie d\u00e8s la fin des ann\u00e9es 1980 ; le domaine est certifi\u00e9 Demeter depuis 1993. Le ma\u00eetre de chai Benjamin Joliveau, enfant de Vouvray, est responsable des vins depuis 2020. Ce qui demeure : l'acidit\u00e9 et le fruit en parfait \u00e9quilibre, une min\u00e9ralit\u00e9 de calcaire et d'argile, des vins qui traversent les d\u00e9cennies.\n\n
En savoir plus sur le domaine<\/a><\/div>","link":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/fr\/huet\/","name":"Huet","slug":"huet","taxonomy":"product_cat","parent":65,"meta":[],"menu_order":0,"yoast_head":"\nDomaine Huet \u2013 Vouvray | Lebendige Weine<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Domaine Huet: Legende des Chenin Blanc aus Vouvray. 30 Hektar Demeter-zertifiziert, drei Grand-Cru-Lagen, Weine f\u00fcr Jahrzehnte. Jetzt entdecken!\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/fr\/huet\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"fr_FR\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Domaine Huet \u2013 Vouvray | Lebendige Weine\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Domaine Huet: Legende des Chenin Blanc aus Vouvray. 30 Hektar Demeter-zertifiziert, drei Grand-Cru-Lagen, Weine f\u00fcr Jahrzehnte. Jetzt entdecken!\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/fr\/huet\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Lebendige Weine\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/huet_profile.webp\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"600\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"600\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/webp\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:site\" content=\"@lebendigeweine\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\\\/\\\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"CollectionPage\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.lebendigeweine.de\\\/huet\\\/\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.lebendigeweine.de\\\/huet\\\/\",\"name\":\"Domaine Huet \u2013 Vouvray | Lebendige Weine\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.lebendigeweine.de\\\/#website\"},\"description\":\"Domaine Huet: Legende des Chenin Blanc aus Vouvray. 30 Hektar Demeter-zertifiziert, drei Grand-Cru-Lagen, Weine f\u00fcr Jahrzehnte. Jetzt entdecken!\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.lebendigeweine.de\\\/huet\\\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"fr-FR\"},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.lebendigeweine.de\\\/huet\\\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"lwn.de\",\"item\":\"https:\\\/\\\/www.lebendigeweine.de\\\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Frankreich\",\"item\":\"https:\\\/\\\/www.lebendigeweine.de\\\/frankreich\\\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":3,\"name\":\"Loire\",\"item\":\"https:\\\/\\\/www.lebendigeweine.de\\\/loire\\\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":4,\"name\":\"Huet\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.lebendigeweine.de\\\/#website\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.lebendigeweine.de\\\/\",\"name\":\"LEBENDIGE WEINE\",\"description\":\"Taste True Terroir.\",\"publisher\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.lebendigeweine.de\\\/#organization\"},\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\\\/\\\/www.lebendigeweine.de\\\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":{\"@type\":\"PropertyValueSpecification\",\"valueRequired\":true,\"valueName\":\"search_term_string\"}}],\"inLanguage\":\"fr-FR\"},{\"@type\":\"Organization\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.lebendigeweine.de\\\/#organization\",\"name\":\"LEBENDIGE WEINE\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.lebendigeweine.de\\\/\",\"logo\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"fr-FR\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.lebendigeweine.de\\\/#\\\/schema\\\/logo\\\/image\\\/\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.lebendigeweine.de\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2026\\\/07\\\/lwn-jahrringe-logo.png\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/www.lebendigeweine.de\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2026\\\/07\\\/lwn-jahrringe-logo.png\",\"width\":700,\"height\":700,\"caption\":\"LEBENDIGE WEINE\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.lebendigeweine.de\\\/#\\\/schema\\\/logo\\\/image\\\/\"},\"sameAs\":[\"https:\\\/\\\/facebook.com\\\/lebendigeweine\",\"https:\\\/\\\/x.com\\\/lebendigeweine\",\"https:\\\/\\\/instagram.com\\\/lebendigeweine\"]}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Domaine Huet - Vouvray | Vins vivants","description":"Domaine Huet : la l\u00e9gende du chenin blanc de Vouvray. 30 hectares certifi\u00e9s Demeter, trois terroirs Grand Cru, des vins pour des d\u00e9cennies. \u00c0 d\u00e9couvrir d\u00e8s maintenant !","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/fr\/huet\/","og_locale":"fr_FR","og_type":"article","og_title":"Domaine Huet \u2013 Vouvray | Lebendige Weine","og_description":"Domaine Huet: Legende des Chenin Blanc aus Vouvray. 30 Hektar Demeter-zertifiziert, drei Grand-Cru-Lagen, Weine f\u00fcr Jahrzehnte. Jetzt entdecken!","og_url":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/fr\/huet\/","og_site_name":"Lebendige Weine","og_image":[{"width":600,"height":600,"url":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/huet_profile.webp","type":"image\/webp"}],"twitter_card":"summary_large_image","twitter_site":"@lebendigeweine","schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"CollectionPage","@id":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/huet\/","url":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/huet\/","name":"Domaine Huet - Vouvray | Vins vivants","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/#website"},"description":"Domaine Huet : la l\u00e9gende du chenin blanc de Vouvray. 30 hectares certifi\u00e9s Demeter, trois terroirs Grand Cru, des vins pour des d\u00e9cennies. \u00c0 d\u00e9couvrir d\u00e8s maintenant !","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/huet\/#breadcrumb"},"inLanguage":"fr-FR"},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/huet\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"lwn.de","item":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Frankreich","item":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/frankreich\/"},{"@type":"ListItem","position":3,"name":"Loire","item":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/loire\/"},{"@type":"ListItem","position":4,"name":"Huet"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/#website","url":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/","name":"VINS VIVANTS","description":"Taste True Terroir.","publisher":{"@id":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/#organization"},"potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"fr-FR"},{"@type":"Organization","@id":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/#organization","name":"VINS VIVANTS","url":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/","logo":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"fr-FR","@id":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/#\/schema\/logo\/image\/","url":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/wp-content\/uploads\/2026\/07\/lwn-jahrringe-logo.png","contentUrl":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/wp-content\/uploads\/2026\/07\/lwn-jahrringe-logo.png","width":700,"height":700,"caption":"LEBENDIGE WEINE"},"image":{"@id":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/#\/schema\/logo\/image\/"},"sameAs":["https:\/\/facebook.com\/lebendigeweine","https:\/\/x.com\/lebendigeweine","https:\/\/instagram.com\/lebendigeweine"]}]}},"second_description":"<div data-no-translation=\"true\"><h2>Du bistrot parisien aux bords de la Loire<\/h2>\n<p>Victor Huet, patron de bistrot \u00e0 Paris, est revenu de la Premi\u00e8re Guerre mondiale les poumons d\u00e9truits. En 1928, il s'installe \u00e0 Vouvray et ach\u00e8te le lieu-dit <strong>Le Haut-Lieu<\/strong>, pierre angulaire d'une l\u00e9gende. Son fils Gaston reprend en 1937, passe cinq ans en captivit\u00e9 allemande, puis b\u00e2tit pendant 55 ans sur cet h\u00e9ritage. Il s'assure deux autres lieux-dits de premier plan : <strong>Le Mont<\/strong> (1957) et <strong>Clos du Bourg<\/strong> (1953). Gaston tenait le Clos du Bourg pour le plus grand vignoble de tout Vouvray : ses sols les plus maigres et les plus caillouteux r\u00e9unissent la min\u00e9ralit\u00e9 du Mont et la texture du Haut-Lieu.<\/p>\n<p><img class=\"aligncenter wp-image-219634 size-large\" src=\"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/huet_galerie1.webp\" alt=\"Le vignoble du Clos du Bourg du domaine Huet, avec le clocher de Vouvray\" \/><\/p>\n<h2>Pionniers de la biodynamie<\/h2>\n<p>Bien avant les grands noms de la Bourgogne, Gaston Huet a introduit la <strong>biodynamie<\/strong> \u00e0 la fin des ann\u00e9es 1980, ultime r\u00e9glage pour d\u00e9crypter l'ADN de ses vignes. Depuis 1993, tout le domaine est <strong>certifi\u00e9 Demeter<\/strong>. La nature donne le tempo : selon le mill\u00e9sime, chaque lieu-dit donne jusqu'\u00e0 quatre mises diff\u00e9rentes : sec, demi-sec, moelleux et, les ann\u00e9es exceptionnelles, le moelleux 1\u00e8re Trie. Que le botrytis apparaisse, c'est la m\u00e9t\u00e9o qui en d\u00e9cide, non le vigneron. <a href=\"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/fr\/charles-joguet\/\" title=\"Domaine Charles Joguet\">Charles Joguet<\/a> travaille avec la m\u00eame constance \u00e0 Chinon sur le cabernet franc ; les deux domaines incarnent l'\u00e9levage par lieu-dit en Loire.<\/p>\n<h2>Les trois lieux-dits<\/h2>\n<p><strong>Le Haut-Lieu<\/strong> (9 ha) \u00e9tait le vignoble fondateur. Une argile profonde et calcaire rend les vins accessibles ; le <a href=\"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/fr\/huet-le-haut-lieu-sec-2023\/\" title=\"Le Haut-Lieu Sec\">Le Haut-Lieu Sec<\/a> en est l'exemple parfait. <strong>Le Mont<\/strong> se trouve de pr\u00e9f\u00e9rence sur la Premi\u00e8re C\u00f4te : moins d'argile, plus de cailloux, des vins intens\u00e9ment min\u00e9raux comme le Mont Sec, qui gagnent en longueur et en finesse avec l'\u00e2ge. <strong>Clos du Bourg<\/strong> r\u00e9unit les deux, min\u00e9ralit\u00e9 intense et texture g\u00e9n\u00e9reuse, \u00e0 la perfection dans le <a href=\"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/fr\/huet-clos-du-bourg-demi-sec-2023\/\" title=\"Clos du Bourg Demi-Sec\">Clos du Bourg Demi-Sec<\/a>. S'y ajoutent le P\u00e9tillant, un vin mousseux issu des trois lieux-dits, et, depuis 1989 lors des ann\u00e9es particuli\u00e8res, la <strong>Cuv\u00e9e Constance<\/strong>, r\u00e9guli\u00e8rement l'un des plus grands vins liquoreux du monde.<\/p>\n<p><img class=\"aligncenter wp-image-219635 size-large\" src=\"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/huet_galerie2.webp\" alt=\"Vendanges manuelles dans les vignes du domaine Huet \u00e0 Vouvray\" \/><\/p>\n<h2>Benjamin Joliveau poursuit l'h\u00e9ritage<\/h2>\n<p>En 2003, le New-Yorkais Anthony Hwang a acquis le domaine ; aujourd'hui, ses enfants Sarah et Hugo dirigent l'exploitation. Benjamin Joliveau, natif de Vouvray, a d\u00e9but\u00e9 en 2003 comme employ\u00e9 occasionnel, a gravi les \u00e9chelons et a pris en 2020 l'enti\u00e8re responsabilit\u00e9 des vins. Il a appris aupr\u00e8s de Jean-Bernard Berthom\u00e9 et a encore c\u00f4toy\u00e9 No\u00ebl Pinguet, le l\u00e9gendaire gendre de Gaston. \u00ab Le chenin blanc, c'est l'expression du fruit associ\u00e9e \u00e0 une acidit\u00e9 naturelle \u00bb, dit-il. Les profondes galeries creus\u00e9es dans la roche servent de caves : temp\u00e9rature constante, contenants neutres, du temps. Le r\u00e9sultat : des vins meilleurs dans dix ans qu'aujourd'hui, et meilleurs encore dans trente.<\/p>\n<\/div>","second_description_i18n":{"en":"<h2>From a Paris bistro to the Loire<\/h2>\n\nVictor Huet, a bistro owner from Paris, came back from the First World War with ruined lungs. In 1928 he moved to Vouvray and bought the site <strong>Le Haut-Lieu<\/strong>, the cornerstone of a legend. His son Gaston took over in 1937, spent five years in German captivity and afterwards built on the legacy for 55 years. He secured two further top sites: <strong>Le Mont<\/strong> (1957) and <strong>Clos du Bourg<\/strong> (1953). Gaston considered the Clos du Bourg the greatest vineyard in all of Vouvray: its barest, stoniest soils combine the minerality of Le Mont with the texture of Le Haut-Lieu.\n\n<img class=\"aligncenter wp-image-219634 size-large\" src=\"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/huet_galerie1.webp\" alt=\"The Clos du Bourg vineyard of Domaine Huet with the church tower of Vouvray\" \/>\n\n<h2>Pioneers of biodynamics<\/h2>\n\nLong before the great names of Burgundy, Gaston Huet introduced <strong>biodynamics<\/strong> at the end of the 1980s, the last adjusting screw for deciphering the DNA of his vineyards. Since 1993 the whole estate has been <strong>Demeter-certified<\/strong>. Nature sets the tempo: depending on the vintage, each site yields up to four different bottlings: Sec, Demi-Sec, Moelleux and, in exceptional years, the Moelleux 1\u00e8re Trie. Whether botrytis appears is decided by the weather, not the winemaker. <a href=\"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/en\/charles-joguet\/\" title=\"Domaine Charles Joguet\">Charles Joguet<\/a> works with similar consistency in Chinon with Cabernet Franc; both estates stand for single-site \u00e9levage on the Loire.\n\n<h2>The three sites<\/h2>\n\n<strong>Le Haut-Lieu<\/strong> (9 ha) was the founding vineyard. Deep, calcareous clay makes the wines approachable; the <a href=\"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/en\/huet-le-haut-lieu-sec-2023\/\" title=\"Le Haut-Lieu Sec\">Le Haut-Lieu Sec<\/a> shows this exemplarily. <strong>Le Mont<\/strong> lies preferably on the Premi\u00e8re C\u00f4te: less clay, more stones, intensely mineral wines such as the Le Mont Sec, which develop length and finesse with age. <strong>Clos du Bourg<\/strong> unites both, intense minerality and generous texture, perfect in the <a href=\"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/en\/huet-clos-du-bourg-demi-sec-2023\/\" title=\"Clos du Bourg Demi-Sec\">Clos du Bourg Demi-Sec<\/a>. To these come the P\u00e9tillant, a sparkling wine from all three sites, and, since 1989 in special years, the <strong>Cuv\u00e9e Constance<\/strong>, regularly one of the greatest sweet wines in the world.\n\n<img class=\"aligncenter wp-image-219635 size-large\" src=\"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/huet_galerie2.webp\" alt=\"Hand harvest in the vineyard of Domaine Huet in Vouvray\" \/>\n\n<h2>Benjamin Joliveau carries the legacy forward<\/h2>\n\nIn 2003 the New Yorker Anthony Hwang acquired the domaine; today his children Sarah and Hugo run the business. Benjamin Joliveau, a native of Vouvray, began in 2003 as a helper, worked his way up and took full responsibility for the wines in 2020. He learned from Jean-Bernard Berthom\u00e9 and still overlapped with No\u00ebl Pinguet, Gaston's legendary son-in-law. \u201cChenin Blanc stands for fruit expression paired with natural acidity,\u201d he says. The deep rock tunnels serve as cellars: constant temperature, neutral vessels, time. The result: wines that are better in ten years than today and better still in thirty.","fr":"<h2>Du bistrot parisien aux bords de la Loire<\/h2>\n\nVictor Huet, patron de bistrot \u00e0 Paris, est revenu de la Premi\u00e8re Guerre mondiale les poumons d\u00e9truits. En 1928, il s'installe \u00e0 Vouvray et ach\u00e8te le lieu-dit <strong>Le Haut-Lieu<\/strong>, pierre angulaire d'une l\u00e9gende. Son fils Gaston reprend en 1937, passe cinq ans en captivit\u00e9 allemande, puis b\u00e2tit pendant 55 ans sur cet h\u00e9ritage. Il s'assure deux autres lieux-dits de premier plan : <strong>Le Mont<\/strong> (1957) et <strong>Clos du Bourg<\/strong> (1953). Gaston tenait le Clos du Bourg pour le plus grand vignoble de tout Vouvray : ses sols les plus maigres et les plus caillouteux r\u00e9unissent la min\u00e9ralit\u00e9 du Mont et la texture du Haut-Lieu.\n\n<img class=\"aligncenter wp-image-219634 size-large\" src=\"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/huet_galerie1.webp\" alt=\"Le vignoble du Clos du Bourg du domaine Huet, avec le clocher de Vouvray\" \/>\n\n<h2>Pionniers de la biodynamie<\/h2>\n\nBien avant les grands noms de la Bourgogne, Gaston Huet a introduit la <strong>biodynamie<\/strong> \u00e0 la fin des ann\u00e9es 1980, ultime r\u00e9glage pour d\u00e9crypter l'ADN de ses vignes. Depuis 1993, tout le domaine est <strong>certifi\u00e9 Demeter<\/strong>. La nature donne le tempo : selon le mill\u00e9sime, chaque lieu-dit donne jusqu'\u00e0 quatre mises diff\u00e9rentes : sec, demi-sec, moelleux et, les ann\u00e9es exceptionnelles, le moelleux 1\u00e8re Trie. Que le botrytis apparaisse, c'est la m\u00e9t\u00e9o qui en d\u00e9cide, non le vigneron. <a href=\"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/fr\/charles-joguet\/\" title=\"Domaine Charles Joguet\">Charles Joguet<\/a> travaille avec la m\u00eame constance \u00e0 Chinon sur le cabernet franc ; les deux domaines incarnent l'\u00e9levage par lieu-dit en Loire.\n\n<h2>Les trois lieux-dits<\/h2>\n\n<strong>Le Haut-Lieu<\/strong> (9 ha) \u00e9tait le vignoble fondateur. Une argile profonde et calcaire rend les vins accessibles ; le <a href=\"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/fr\/huet-le-haut-lieu-sec-2023\/\" title=\"Le Haut-Lieu Sec\">Le Haut-Lieu Sec<\/a> en est l'exemple parfait. <strong>Le Mont<\/strong> se trouve de pr\u00e9f\u00e9rence sur la Premi\u00e8re C\u00f4te : moins d'argile, plus de cailloux, des vins intens\u00e9ment min\u00e9raux comme le Mont Sec, qui gagnent en longueur et en finesse avec l'\u00e2ge. <strong>Clos du Bourg<\/strong> r\u00e9unit les deux, min\u00e9ralit\u00e9 intense et texture g\u00e9n\u00e9reuse, \u00e0 la perfection dans le <a href=\"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/fr\/huet-clos-du-bourg-demi-sec-2023\/\" title=\"Clos du Bourg Demi-Sec\">Clos du Bourg Demi-Sec<\/a>. S'y ajoutent le P\u00e9tillant, un vin mousseux issu des trois lieux-dits, et, depuis 1989 lors des ann\u00e9es particuli\u00e8res, la <strong>Cuv\u00e9e Constance<\/strong>, r\u00e9guli\u00e8rement l'un des plus grands vins liquoreux du monde.\n\n<img class=\"aligncenter wp-image-219635 size-large\" src=\"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/huet_galerie2.webp\" alt=\"Vendanges manuelles dans les vignes du domaine Huet \u00e0 Vouvray\" \/>\n\n<h2>Benjamin Joliveau poursuit l'h\u00e9ritage<\/h2>\n\nEn 2003, le New-Yorkais Anthony Hwang a acquis le domaine ; aujourd'hui, ses enfants Sarah et Hugo dirigent l'exploitation. Benjamin Joliveau, natif de Vouvray, a d\u00e9but\u00e9 en 2003 comme employ\u00e9 occasionnel, a gravi les \u00e9chelons et a pris en 2020 l'enti\u00e8re responsabilit\u00e9 des vins. Il a appris aupr\u00e8s de Jean-Bernard Berthom\u00e9 et a encore c\u00f4toy\u00e9 No\u00ebl Pinguet, le l\u00e9gendaire gendre de Gaston. \u00ab Le chenin blanc, c'est l'expression du fruit associ\u00e9e \u00e0 une acidit\u00e9 naturelle \u00bb, dit-il. Les profondes galeries creus\u00e9es dans la roche servent de caves : temp\u00e9rature constante, contenants neutres, du temps. Le r\u00e9sultat : des vins meilleurs dans dix ans qu'aujourd'hui, et meilleurs encore dans trente.","it":"<h2>Dal bistrot parigino alla Loira<\/h2>\n\nVictor Huet, proprietario di un bistrot a Parigi, torn\u00f2 dalla Prima guerra mondiale con i polmoni devastati. Nel 1928 si trasfer\u00ec a Vouvray e acquist\u00f2 il vigneto <strong>Le Haut-Lieu<\/strong>, pietra angolare di una leggenda. Il figlio Gaston subentr\u00f2 nel 1937, trascorse cinque anni in prigionia tedesca e in seguito costru\u00ec per 55 anni su questa eredit\u00e0. Si assicur\u00f2 altri due vigneti di punta: <strong>Le Mont<\/strong> (1957) e <strong>Clos du Bourg<\/strong> (1953). Gaston considerava il Clos du Bourg il pi\u00f9 grande vigneto di tutta Vouvray: i suoi suoli pi\u00f9 magri e sassosi uniscono la mineralit\u00e0 di Le Mont alla texture di Le Haut-Lieu.\n\n<img class=\"aligncenter wp-image-219634 size-large\" src=\"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/huet_galerie1.webp\" alt=\"Il vigneto Clos du Bourg della Domaine Huet con il campanile di Vouvray\" \/>\n\n<h2>Pionieri della biodinamica<\/h2>\n\nBen prima dei grandi nomi della Borgogna, Gaston Huet introdusse la <strong>biodinamica<\/strong> alla fine degli anni Ottanta, l'ultima vite di regolazione per decifrare il DNA dei suoi vigneti. Dal 1993 l'intera azienda \u00e8 <strong>certificata Demeter<\/strong>. \u00c8 la natura a dare il ritmo: a seconda dell'annata, da ogni vigneto nascono fino a quattro diverse versioni: Sec, Demi-Sec, Moelleux e, in annate eccezionali, il Moelleux 1\u00e8re Trie. Se si sviluppi la botrite lo decide il tempo, non il viticoltore. Con altrettanta coerenza lavora <a href=\"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/it\/charles-joguet\/\" title=\"Domaine Charles Joguet\">Charles Joguet<\/a> a Chinon con il Cabernet Franc: entrambe le aziende rappresentano l'affinamento per singolo vigneto sulla Loira.\n\n<h2>I tre vigneti<\/h2>\n\n<strong>Le Haut-Lieu<\/strong> (9 ha) era il vigneto fondatore. Un'argilla profonda e calcarea rende i vini accessibili; il <a href=\"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/it\/huet-le-haut-lieu-sec-2023\/\" title=\"Le Haut-Lieu Sec\">Le Haut-Lieu Sec<\/a> ne \u00e8 un esempio perfetto. <strong>Le Mont<\/strong> si trova preferibilmente sulla Premi\u00e8re C\u00f4te: meno argilla, pi\u00f9 sassi, vini intensamente minerali come il Le Mont Sec, che con l'et\u00e0 sviluppano lunghezza e finezza. <strong>Clos du Bourg<\/strong> unisce entrambi, mineralit\u00e0 intensa e texture generosa, perfetto nel <a href=\"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/it\/huet-clos-du-bourg-demi-sec-2023\/\" title=\"Clos du Bourg Demi-Sec\">Clos du Bourg Demi-Sec<\/a>. A questi si aggiungono il P\u00e9tillant, uno spumante dai tre vigneti, e, dal 1989 nelle annate speciali, la <strong>Cuv\u00e9e Constance<\/strong>, regolarmente uno dei pi\u00f9 grandi vini dolci del mondo.\n\n<img class=\"aligncenter wp-image-219635 size-large\" src=\"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/huet_galerie2.webp\" alt=\"Vendemmia a mano nel vigneto della Domaine Huet a Vouvray\" \/>\n\n<h2>Benjamin Joliveau porta avanti l'eredit\u00e0<\/h2>\n\nNel 2003 il newyorkese Anthony Hwang rilev\u00f2 la tenuta; oggi la gestiscono i suoi figli Sarah e Hugo. Benjamin Joliveau, nato a Vouvray, inizi\u00f2 nel 2003 come aiutante, fece carriera e nel 2020 assunse la piena responsabilit\u00e0 dei vini. Impar\u00f2 da Jean-Bernard Berthom\u00e9 e fece ancora in tempo a lavorare con No\u00ebl Pinguet, il leggendario genero di Gaston. \u00abLo Chenin Blanc rappresenta espressione del frutto unita ad acidit\u00e0 naturale\u00bb, dice. Le profonde gallerie scavate nella roccia fanno da cantina: temperatura costante, contenitori neutri, tempo. Il risultato: vini che fra dieci anni sono migliori di oggi e fra trent'anni ancora migliori."},"parent_name":"Loire","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat\/3055","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/taxonomies\/product_cat"}],"up":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat\/65"}],"wp:post_type":[{"href":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/product?product_cat=3055"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}