{"id":9862,"date":"2019-06-11T09:44:20","date_gmt":"2019-06-11T09:44:20","guid":{"rendered":"http:\/\/www.lebendigeweine.de\/shop\/import-placeholder-for-1283\/"},"modified":"2026-07-02T16:46:11","modified_gmt":"2026-07-02T16:46:11","slug":"pinot-gris-altenbourg-le-tri-selection-de-grains-nobles-2008-domaine-albert-mann","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/fr\/pinot-gris-altenbourg-le-tri-selection-de-grains-nobles-2008-domaine-albert-mann\/","title":{"rendered":"Pinot Gris Altenbourg, Le Tri, S\u00e9lection de Grains Nobles 2008 375ml"},"content":{"rendered":"<h2>Weinbeschreibung f\u00fcr Pinot Gris Altenbourg Le Tri S\u00e9lection de Grains Nobles 2008 375ml von Domaine Albert Mann<\/h2>\n<dl class=\"wine-characteristics\">\n<dt>Caract\u00e8re<\/dt>\n<dd>Une <strong>S\u00e9lection de Grains Nobles<\/strong> aus dem Grand Cru Altenbourg \u2013 das bedeutet h\u00f6chste S\u00fc\u00dfweinkunst im Elsass. Die Domaine Albert Mann, seit Generationen im biodynamischen Weinbau verwurzelt, kreiert hier einen Wein von seltener Konzentration und Eleganz. Der niedrige Alkoholgehalt von nur 9% und die opulente Rests\u00fc\u00dfe zeugen von <strong>edelfaulen Beeren<\/strong>, die Beere f\u00fcr Beere selektiert wurden. Der Jahrgang 2008, k\u00fchl und sp\u00e4t, bot ideale Bedingungen f\u00fcr die Entwicklung von Botrytis cinerea und damit f\u00fcr Weine von au\u00dfergew\u00f6hnlicher Finesse und Langlebigkeit.<\/dd>\n<dt>Terroir &amp; origine<\/dt>\n<dd>Le site <strong>Grand Cru Altenbourg<\/strong> liegt s\u00fcdlich von Colmar auf kalkreichen Mergelb\u00f6den mit hohem Ton- und Kalkanteil. Diese geologische Besonderheit verleiht den Weinen eine markante Mineralit\u00e4t und Struktur, die selbst bei h\u00f6chster S\u00fc\u00dfe f\u00fcr Balance sorgt. Das Domaine Albert Mann bewirtschaftet seine Parzellen seit 1998 nach <strong>principes biodynamiques<\/strong>, was sich in der Pr\u00e4zision und Lebendigkeit der Weine widerspiegelt. Die Hanglage und das kontinentale Klima des Elsass mit seinen warmen Sommern und trockenen Herbsten schaffen optimale Voraussetzungen f\u00fcr die langsame Konzentration edelfauler Trauben.<\/dd>\n<dt>C\u00e9page &amp; vinification<\/dt>\n<dd><strong>Pinot gris<\/strong> zeigt im Elsass seine opulenteste Seite \u2013 vollmundig, aromatisch komplex, mit nat\u00fcrlicher Neigung zu Reife und F\u00fclle. Bei einer SGN werden ausschlie\u00dflich von <strong>Pourriture noble<\/strong> befallene Beeren in mehreren Durchg\u00e4ngen gelesen, oft bis in den November hinein. Die Konzentration von Zucker, S\u00e4ure und Aromastoffen ist extrem, die Ertr\u00e4ge minimal. Die G\u00e4rung stoppt nat\u00fcrlich, wenn der Alkohol die Hefen hemmt, was die charakteristische Balance zwischen S\u00fc\u00dfe und moderatem Alkohol erkl\u00e4rt. Das Ergebnis: ein Wein von beeindruckender Komplexit\u00e4t, der Jahrzehnte reifen kann.<\/dd>\n<dt>Accords mets-vins<\/dt>\n<dd>Ein meditatives Genusserlebnis, das als <strong>Dessertwein<\/strong> gl\u00e4nzt oder klassisch zu <strong>Foie gras<\/strong> serviert wird. Harmoniert wunderbar mit <strong>Fromage bleu<\/strong> comme le roquefort, <strong>desserts fruit\u00e9s<\/strong> mit Aprikosen oder Pfirsichen sowie <strong>tarte tatin<\/strong>. Aussi \u00e0 <strong>cuisine asiatique<\/strong> mit s\u00fc\u00df-sauren Komponenten eine spannende Kombination. Am besten leicht gek\u00fchlt bei 10-12\u00b0C genie\u00dfen.<\/dd>\n<\/dl>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<ul class='wine-character-bullets'>\n<li><em>Der Pinot Gris Altenbourg Le Tri S\u00e9lection de Grains Nobles 2008 von Domaine Albert Mann ist eine exquisite edels\u00fc\u00dfe Rarit\u00e4t aus dem Elsass, die aus rosinenartig eingeschrumpften, von Botrytis befallenen Trauben der Grand Cru Lage Altenbourg gewonnen wird. Dieser au\u00dfergew\u00f6hnliche Dessertwein vereint konzentrierte S\u00fc\u00dfe mit lebendiger S\u00e4ure und verk\u00f6rpert die hohe Kunst els\u00e4ssischer Weinkultur.<\/em><\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfa8 couleur :<\/strong> Intensives Goldgelb mit bernsteinfarbenen Reflexen, leuchtend und \u00f6lig in der Textur<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc43 Ar\u00f4me :<\/strong> Opulente Nase von kandierten Aprikosen, Honig, Orangenmarmelade, getrockneten Feigen, Rosinen, exotischen Gew\u00fcrzen und Bienenwachs<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc45 go\u00fbt :<\/strong> Hochkonzentriert s\u00fc\u00df mit perfekt balancierender S\u00e4ure, cremige Textur, Aromen von Trockenfr\u00fcchten, Honig, Karamell und mineralischen Noten, endloser Abgang<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfad caract\u00e8re :<\/strong> Monumentaler, komplexer Dessertwein von au\u00dfergew\u00f6hnlicher Eleganz und Langlebigkeit, trotz hoher S\u00fc\u00dfe niemals schwer, sondern von feiner Rasse gepr\u00e4gt<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udf7d\ufe0f Suggestion de plats :<\/strong> Foie gras, Blauschimmelk\u00e4se (Roquefort), Apfel-Tarte Tatin, Cr\u00e8me Br\u00fbl\u00e9e oder solo als meditatives Genusserlebnis<\/li>\n<li><strong>\u2728 Particularit\u00e9s :<\/strong> S\u00e9lection de Grains Nobles \u2013 h\u00f6chste Pr\u00e4dikatsstufe im Elsass, handverlesene edelfaule Beeren aus der Grand Cru Lage Altenbourg, biodynamischer Anbau, nur in au\u00dfergew\u00f6hnlichen Jahrg\u00e4ngen produziert, gro\u00dfes Reifepotenzial von mehreren Jahrzehnten<\/li>\n<\/ul>","protected":false},"featured_media":214549,"template":"","meta":{"bwfblock_default_font":"","neve_meta_sidebar":"","neve_meta_container":"","neve_meta_enable_content_width":"","neve_meta_content_width":0,"neve_meta_title_alignment":"","neve_meta_author_avatar":"","neve_post_elements_order":"","neve_meta_disable_header":"","neve_meta_disable_footer":"","neve_meta_disable_title":"","neve_meta_reading_time":"","_themeisle_gutenberg_block_has_review":false},"product_brand":[1510],"product_cat":[3054,3565],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-9862","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_brand-domaine-albert-mann","7":"product_cat-domaine-albert-mann","8":"product_cat-premiumweine","9":"pa_farbe-weiss","10":"pa_inhalt-375ml","11":"pa_jahrgang-2438","12":"pa_restsuesse-edelsuess","13":"pa_sorte-pinot-gris-grauburgunder","14":"pa_typ-wein","15":"show-hover","17":"first","18":"outofstock","19":"taxable","20":"shipping-taxable","21":"purchasable","22":"product-type-simple"},"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.3 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Pinot Gris SGN 2008 Albert Mann | Lebendige Weine<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Edels\u00fc\u00dfer Els\u00e4sser mit Honig, Trockenfr\u00fcchten &amp; Mineralik. 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