Informations sur le vin blanc
\nAls Gegenpart zu Du Bouchot Terres Blanches gedeihen auch die Reben der Edition MCMLV auf den \u00ab Terres Blanches \u00bb, gekennzeichnet durch wei\u00dfen Ton, Mergel und Kimmeridge-Kalkstein, vermischt mit reichhaltigen Auster-Sedimenten. Das seit 2009 biologisch zertifizierte sowie seit 2015 biodynamisch kultivierte Sauvignon w\u00e4chst stolz auf den Parzellen von Les Cou\u0302tes und Les Sapins, verteilt auf insgesamt 0,46 Hektar. Sie stammen von mehr als 60 Jahre alten Rebst\u00f6cken, die den \u00e4ltesten Weinberg der Domaine pr\u00e4sentieren.<\/p>\n
Nuances de couleurs
\nUn jaune d'or brillant et lumineux.<\/p>\n
Ar\u00f4mes de parfum
\nLe Pouilly Fum\u00e9 MCMLV 2020 d\u00e9voile un bouquet somptueux au nez. Groseilles \u00e0 maquereau, figues, citron, zeste de citron et pamplemousse sur une sc\u00e8ne de silex compl\u00e9t\u00e9e par un soup\u00e7on de brise marine fra\u00eeche. Des notes d'iode et de sauce soja cr\u00e9ent un effet umami suppl\u00e9mentaire qui \u00e9veille les sens culinaires d\u00e8s le premier parfum. <\/p>\n
Atelier du go\u00fbt
\nLe vin blanc glisse litt\u00e9ralement sur la langue - juteux, fondant, riche et pourtant avec une saveur de viande piquante et une acidit\u00e9 vivifiante. Un vin riche en extraits qui charme \u00e0 la fois par sa fra\u00eecheur et sa finesse. Il demande presque un accompagnement culinaire. Il d\u00e9ploie une profondeur et une intensit\u00e9 \u00e9tonnantes, ce qui en fait un vin unique !<\/p>\n
Nouveaux plats pour le menu
\nUne salade fra\u00eeche de quinoa et d'avocat avec du saumon fum\u00e9 en duo avec une vinaigrette au citron. Des spaghettis de rondini avec une sauce aux herbes, garnis de dorade grill\u00e9e et de basilic aromatique. Pour une touche asiatique, essayez les wan tans farcis au poulet, au baby bok choy, aux champignons shiitake et \u00e0 une sauce l\u00e9g\u00e8re au s\u00e9same.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"