{"id":9762,"date":"2019-06-11T09:42:05","date_gmt":"2019-06-11T09:42:05","guid":{"rendered":"http:\/\/www.lebendigeweine.de\/shop\/import-placeholder-for-1180\/"},"modified":"2026-07-15T06:24:48","modified_gmt":"2026-07-15T06:24:48","slug":"mercurey-rouge-la-plante-chassey-2016-dominique-derain","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/fr\/mercurey-rouge-la-plante-chassey-2016-dominique-derain\/","title":{"rendered":"Mercurey rouge \u00ab La Plante Chassey \u00bb 2016 \u2013  Dominique Derain"},"content":{"rendered":"<h2>Weinbeschreibung f\u00fcr Mercurey rouge \u00ab La Plante Chassey \u00bb 2016 \u2013  Dominique Derain von Dominique Derain<\/h2>\n<dl class=\"wine-characteristics\">\n<dt>Couleur &amp; apparence<\/dt>\n<dd>Ein helles, fast zerbrechlich wirkendes <strong>Transparentrot<\/strong> mit ziegelroten Reflexen am Rand, typisch f\u00fcr einen gereiften, ungesch\u00f6nten Pinot Noir.<\/dd>\n<dt>Nez<\/dt>\n<dd>Direkt nach dem \u00d6ffnen offenbart sich ein Bukett von ungeschminkter Ehrlichkeit: <strong>Cerise acide<\/strong>, sauvage <strong>Gen\u00e9vrier<\/strong> et une fine note de <strong>sol forestier humide<\/strong>. Mit Luft gesellen sich Nuancen von getrockneten Rosenbl\u00e4ttern und wei\u00dfem Pfeffer hinzu.<\/dd>\n<dt>Palais<\/dt>\n<dd>Am Gaumen pr\u00e4sentiert sich der Wein mit einer f\u00fcr 2016 charakteristischen, lebendigen Frische. Bei moderaten 12% Alkohol zeigt er keine Spur von Opulenz, sondern besticht durch <strong>Pr\u00e9cision<\/strong> und eine feinnervige <strong>Structure de l'acidit\u00e9<\/strong>. Die Tannine sind seidig, fast vollst\u00e4ndig abgeschmolzen und st\u00fctzen die k\u00fchle Frucht von <strong>Airelles rouges<\/strong> und roten Johannisbeeren.<\/dd>\n<dt>Sortie<\/dt>\n<dd>Ein langer, <strong>mineralischer Nachhall<\/strong>, der eine dezente Salzigkeit hinterl\u00e4sst und zum n\u00e4chsten Schluck animiert. Kein Blendwerk, sondern purer Herkunftsausdruck.<\/dd>\n<dt>Terroir &amp; origine<\/dt>\n<dd>Die Lage \u00ab La Plante Chassey \u00bb in Mercurey liefert hier einen Wein, der die rustikale Kraft der C\u00f4te Chalonnaise gegen die Eleganz der biodynamischen Schule eintauscht.<\/dd>\n<dt>C\u00e9page &amp; vinification<\/dt>\n<dd>100% <strong>Pinot Noir<\/strong>. Dominique Derain, ein Pionier der Biodynamie, setzt auf minimale Intervention. Der Wein atmet die Erfahrung eines Winzers, der sein Handwerk als Fassmacher begann und die Seele der Rebe versteht.<\/dd>\n<dt>Accords mets-vins<\/dt>\n<dd>Excellent pour <strong>faisan r\u00f4ti<\/strong>, Steinpilz-Risotto oder einem gereiften <strong>Comt\u00e9<\/strong>. Ein Wein f\u00fcr Liebhaber des authentischen, leisen Burgunders.<\/dd>\n<dt>Particularit\u00e9s<\/dt>\n<dd>Biodynamisch erzeugt. Dominique Derain gilt zusammen mit Lalou Bize-Leroy als Wegbereiter dieser Bewirtschaftung im Burgund.<\/dd>\n<\/dl>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Weinbeschreibung f\u00fcr Mercurey rouge \u00ab La Plante Chassey \u00bb 2016 \u2013 Dominique Derain von Dominique Derain Farbe &amp; Aussehen Ein helles, fast zerbrechlich wirkendes Transparentrot mit ziegelroten Reflexen am Rand, typisch f\u00fcr einen gereiften, ungesch\u00f6nten Pinot Noir. 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