{"id":9746,"date":"2019-06-11T09:42:04","date_gmt":"2019-06-11T09:42:04","guid":{"rendered":"http:\/\/www.lebendigeweine.de\/shop\/import-placeholder-for-1164\/"},"modified":"2026-07-15T06:24:48","modified_gmt":"2026-07-15T06:24:48","slug":"pouilly-vinzelles-climat-les-quarts-2017-la-soufrandiere","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/fr\/pouilly-vinzelles-climat-les-quarts-2017-la-soufrandiere\/","title":{"rendered":"Pouilly-Vinzelles Climat \u00ab Les Quarts \u00bb 2017"},"content":{"rendered":"<div class=\"wine-description\" itemprop=\"description\">\n<div class=\"product-detail-head show-tip-author\" id=\"author\">\n Note de d\u00e9gustation de <label for=\"author\">Christoph Raffelt<\/label> 18 mars 2019, copyright Christoph Raffelt et Vinaturel :\n<\/div>\n<h4>Informations sur le vin<\/h4>\n<div>\n<p>Die Lage Les Quarts geh\u00f6rt zweifelsohne zu den besten Terroirs der Appellation Pouilly-Vinzelles. Der traumhaft gelegene Weinberg ist nach S\u00fcdosten ausgerichtet und verf\u00fcgt \u00fcber 48 bis 80 Jahre alte Chardonnay-Reben auf kiesel- und vor allem eisenhaltigem Lehm- und Kalkboden. Es sind langlebige, ausgewogene Weine, die dort entstehen. Handlese, Ganztraubenpressung und Spontanverg\u00e4rung sind obligatorisch. Danach wird der Chardonnay \u00fcber elf Monate zu 100\u202f% in Barriques ausgebaut, die fast durchg\u00e4ngig gebraucht sind.<\/p>\n<\/div>\n<h4>Couleur<\/h4>\n<div>\n<p>jaune paille moyen<\/p>\n<\/div>\n<h4>Nez<\/h4>\n<div>\n<p>Le site <i>2017 Les Quarts<\/i> est un grand Bourgogne du Sud. Cela est \u00e9vident d\u00e8s la premi\u00e8re bouff\u00e9e d'odeurs dans le verre. Le vin semble absolument \u00e9quilibr\u00e9 entre des notes d'agrumes et de fruits \u00e0 noyau et \u00e0 pierre brillants, ainsi qu'une min\u00e9ralit\u00e9 pierreuse et des notes herbac\u00e9es rappelant le ch\u00e8vrefeuille, la verveine et le laurier.\u00a0<\/p>\n<\/div>\n<h4>Palais<\/h4>\n<div>\n<p>En bouche, le vin est juteux et plein de finesse. Bien que l'on remarque l'origine m\u00e9ridionale ici aussi, mais la <i>Les Quarts <\/i>\u00e9tonnamment frais et clair, avec un long arc acide et un fruit vif. Les fruits \u00e0 noyau blanc et les agrumes procurent un ar\u00f4me intense et une certaine pl\u00e9nitude, qui est toujours enrob\u00e9e et impr\u00e9gn\u00e9e par l'acidit\u00e9 m\u00fbre et pr\u00e9cise. M\u00eame en finale, il est pr\u00e9sent et se combine avec des notes crayeuses et une fine salinit\u00e9.<\/p>\n<\/div>\n<div class=\"food_suggestion\">\n<h3>Recommandations alimentaires de Christoph Raffelt<\/h3>\n<ul>\n<li>Poularde de Bresse \u00e0 la vapeur, asperges et morilles\n<div class=\"prod-food-cats\">  <\/div>\n<\/li>\n<li>Poisson-chat frit avec fenouil, orange et piments forts\n<div class=\"prod-food-cats\">  <\/div>\n<\/li>\n<li>Poire poch\u00e9e au chardonnay et crumble aux noisettes\n<div class=\"prod-food-cats\">  <\/div>\n<\/li>\n<\/ul><\/div>\n<\/p><\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Certes, on remarque ici aussi l'origine m\u00e9ridionale, mais le vin Les Quarts est \u00e9tonnamment frais et clair, avec un arc acide long et un fruit clair. 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