{"id":9705,"date":"2019-06-11T09:41:17","date_gmt":"2019-06-11T09:41:17","guid":{"rendered":"http:\/\/www.lebendigeweine.de\/shop\/import-placeholder-for-1118\/"},"modified":"2026-07-15T06:27:50","modified_gmt":"2026-07-15T06:27:50","slug":"nikolaihof-riesling-steinriesler-11-jahre-im-holzfass-2004-nikolaihof-wachau","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/fr\/nikolaihof-riesling-steinriesler-11-jahre-im-holzfass-2004-nikolaihof-wachau\/","title":{"rendered":"Riesling Steinriesler 11 ans en f\u00fbt de bois 2004"},"content":{"rendered":"<div class=\"wine-description\" itemprop=\"description\">\n<div class=\"product-detail-head show-tip-author\" id=\"author\">\n Note de d\u00e9gustation de <label for=\"author\">Christoph Raffelt<\/label> dat\u00e9 du 20.07.2016, copyright Christoph Raffelt et Vinaturel :\n<\/div>\n<h4>Vin<\/h4>\n<div>\n<p>Nikolaihof, Riesling Steinriesler 2004, Wachau, 11,5\u202f%<\/p>\n<\/div>\n<h4>Informations sur le vin<\/h4>\n<div>\n<p>Le Steinriesler est un Riesling Federspiel vom Stein, qui a \u00e9t\u00e9 stock\u00e9 pendant une p\u00e9riode particuli\u00e8rement longue dans des f\u00fbts de ch\u00eane de 5 000 litres avant d'\u00eatre mis en bouteille apr\u00e8s 11 ans.<\/p>\n<\/div>\n<h4>Couleur<\/h4>\n<div>\n<p>Or blanc avec des reflets d'or jaune<\/p>\n<\/div>\n<h4>Nez<\/h4>\n<div>\n<p>L'\u00e9l\u00e9gance de ce Riesling se r\u00e9v\u00e8le d\u00e9j\u00e0 au nez. Il est d'une \u00e9l\u00e9gance sobre, ne montre au buveur de riesling allemand que peu du fruit habituel du riesling, r\u00e9v\u00e8le tout au plus un peu d'agrume, qui a \u00e9t\u00e9 press\u00e9 dans une infusion de th\u00e9 noir tir\u00e9e seulement bri\u00e8vement. Sinon, le Steinriesler r\u00e9v\u00e8le principalement de la pierre et de l'\u00e9corce. Toutes ces notes plut\u00f4t sombres, cependant, sont si fines et l\u00e9g\u00e8res qu'elles ne semblent \u00e0 aucun moment lugubres, mais signalent plut\u00f4t quelque chose comme de la terreur.<\/p>\n<\/div>\n<h4>Palais<\/h4>\n<div>\n<p>Am Gaumen zeigt der Steinriesler vom ersten Augenblick an das typische Nicolaihof\u2019sche Spannungsverh\u00e4ltnis aus Helligkeit, Saftigkeit und Frische einerseits und profunder, mineralisch-salziger, steiniger und phenolischer W\u00fcrze andererseits. W\u00e4hrend bei einem 2000er Vinothek eher der Stein den Charakter pr\u00e4gt und die Frucht mitschwingt, ist es beim Federspiel konsequenterweise umgekehrt. Es gibt jede Menge reifes Obst, das an verfl\u00fcssigte Quitte, an Kumquat und Steinobst erinnert. Die S\u00e4ure ist profund und hat den Wein mit einer Leichtigkeit von 2004 \u00fcber das Jahrzehnt hinweggetragen, dass man nur staunen kann. Der 2004er ist mit seinen 11,5\u202f% eigentlich ein t\u00e4nzelndes Leichtgewicht. Doch so, wie bestens ausgebildete, muskul\u00f6se T\u00e4nzer manchmal die Schwerkraft zu \u00fcberwinden scheinen und all ihre Kraft hinter Eleganz verstecken, zeigt sich auch der Steinriesler, der von einer Frische und sp\u00e4ten Jugend gepr\u00e4gt ist, die tief beeindruckt.<\/p>\n<\/div>\n<div class=\"food_suggestion\">\n<h3>Recommandations alimentaires de Christoph Raffelt<\/h3>\n<ul>\n<li>Truite fum\u00e9e chaude avec fenouil, petits pois et ricotta\n<div class=\"prod-food-cats\">  <\/div>\n<\/li>\n<li>Lentilles Puy au tahini, cumin et kumquats\n<div class=\"prod-food-cats\">  <\/div>\n<\/li>\n<li>Tajine de caille avec salsa de grenade et de noix\n<div class=\"prod-food-cats\">  <\/div>\n<\/li>\n<\/ul><\/div>\n<\/p><\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Mais tout comme les danseurs muscl\u00e9s et parfaitement form\u00e9s semblent parfois d\u00e9fier la gravit\u00e9 et cacher toute leur force derri\u00e8re l'\u00e9l\u00e9gance, le Steinriesler se montre lui aussi marqu\u00e9 par une fra\u00eecheur et une jeunesse tardive qui impressionnent profond\u00e9ment. En bouche, le Steinriesler pr\u00e9sente d\u00e8s le premier instant la tension typique du Nicolaihof entre luminosit\u00e9, jutosit\u00e9 et fra\u00eecheur d'une part, et \u00e9pices profondes, min\u00e9rales et salines, pierreuses et ph\u00e9noliques d'autre part.<\/p>","protected":false},"featured_media":66004,"template":"","meta":{"bwfblock_default_font":"","neve_meta_sidebar":"","neve_meta_container":"","neve_meta_enable_content_width":"","neve_meta_content_width":0,"neve_meta_title_alignment":"","neve_meta_author_avatar":"","neve_post_elements_order":"","neve_meta_disable_header":"","neve_meta_disable_footer":"","neve_meta_disable_title":"","neve_meta_reading_time":"","_themeisle_gutenberg_block_has_review":false},"product_brand":[],"product_cat":[170],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-9705","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_cat-wachau","7":"pa_farbe-weiss","8":"pa_inhalt-750ml","9":"pa_jahrgang-2444","10":"pa_restsuesse-trocken","11":"pa_sorte-riesling","12":"pa_typ-wein","13":"show-hover","15":"first","16":"outofstock","17":"taxable","18":"shipping-taxable","19":"purchasable","20":"product-type-simple"},"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.3 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Riesling Steinriesler 2004 Holzfass \u2013 Lebendige Weine<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"11 Jahre Holzfass: Der Riesling Steinriesler 2004 ist ein reifer Hochgenuss. 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